Peperone in un pomodoro per l'inverno: 9 migliori ricette di cucina passo-passo, shelf life

Varietà del menù che d'inverno può vantare di chi prepara gli involtini di verdure. Nelle centrifugazioni non si conservano solo le vitamine, ma anche gli aromi dell'estate. I baccelli di peperone in pomodoro per l'inverno decoreranno la tavola delle feste, riempiendo la casa di deliziosi odori.

Principi di raccolta dei peperoni nel succo di pomodoro per l'inverno

Molte preziose vitamine si trovano in verdure come peperoni e pomodori. Sono utili per chi soffre di malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Il prodotto aiuta a proteggere dallo sviluppo del cancro.

Il vantaggio di cuocere i baccelli di peperoni in salsa di pomodoro è:

• ottima combinazione di verdure;
• rapida digeribilità da parte del corpo umano;
• facile da raccogliere;
• buona conservazione delle vitamine all'interno del cibo in scatola.

Puoi cucinare uno spuntino sia in forma piccante che dolce.

Requisiti per l'ingrediente principale

I peperoni con le pareti carnose avranno un sapore migliore in una salsa di pomodoro. Se hai bisogno di baccelli interi, devi scegliere una massa di 60-80 grammi. Il colore del pepe per l'inscatolamento nel succo di pomodoro è meglio scegliere giallo o verde. Ma è adatto anche il colore rosso scuro del frutto. La cosa principale è che la polpa è succosa e dolce. Dovresti prendere le varietà di peperoni Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Gli ibridi hanno frutti lisci con una superficie lucida, un colore ricco e un aroma gradevole.

I pomodori per il purè di patate dovrebbero essere scelti maturi, senza marciume e deterioramento. I frutti rossi grandi e carnosi sono i migliori.

Come preparare il contenitore

Per i baccelli dolci in salsa di pomodoro, è meglio prendere vasetti da un litro. Se i peperoni sono grandi, è possibile in 2 litri. Lavare i contenitori di vetro con acqua fredda e sapone da bucato, quindi acqua tiepida con bicarbonato di sodio o polvere di senape.

Dato che devi ancora sterilizzare i frutti in un pomodoro, puoi pre-scottare i vasetti con acqua bollente o tenerli a vapore. Ma per affidabilità, puoi mettere i vasetti nel forno o nel microonde per 15-20 minuti.

Ricette per la raccolta dei prodotti

Ci sono molti modi per preparare i peperoni in salsa di pomodoro per l'inverno. Producono cibo in scatola con baccelli tritati o frutta intera.

Peperoni dolci al succo di pomodoro con aglio

Per preparare uno spuntino, dovresti:

• sbucciare e tagliare un chilogrammo di peperone dolce;
• Fai 250 ml di succo;
• sbucciare 3-4 spicchi d'aglio.

Grani di pepe, alloro, aglio vengono posti in barattoli puliti. Grandi pezzi di pepe in grani sono ben confezionati fino a metà del contenitore e un cucchiaino di aceto viene versato nel 9%. Quindi riempire il barattolo con i pezzi di verdura. Sciogliere un cucchiaino di sale e un cucchiaio di zucchero nel succo di pomodoro. Tutti fanno bollire e versano vasetti di pepe. È indispensabile sterilizzare il prodotto. Puoi farlo al forno o in una pentola di acqua bollente.

Pezzi senza sterilizzazione

Ricetta facile e veloce. Su di esso è necessario tagliare a fette i baccelli di pepe. Sono disposti strettamente nelle banche. Il ripieno di pomodoro viene bollito, aggiungendo 2 litri:

• un bicchiere di olio vegetale;
• quanto zucchero;
• 1,5 cucchiai di sale;
• 200 ml di aceto.

Dopo aver versato i pezzi, i vasetti vengono attorcigliati con i coperchi. È meglio conservare un fragrante antipasto di frutta bulgara in salsa in frigorifero.

Opzione senza aceto e olio

Cuocere le verdure in questo modo è facile. Le fette di pomodoro, insieme ai pezzi di pepe, vengono bollite a lungo fino a quando i pomodori non si trasformano in purè di patate. Quindi mettere nella padella le foglie di basilico tritate, il prezzemolo. Aggiungi sale e zucchero nel contenitore. Far bollire altri 5-10 minuti. Insalata calda - in barattoli e chiudere ermeticamente. Sarà necessaria la sterilizzazione qui.

Serbo

In Serbia, la paprika viene cotta. Per fare questo, scegli frutta fresca con una buccia liscia. Si mettono in forno caldo su una gratella e si cuociono fino a che non diventano morbide. Dopo un po' di raffreddamento, i baccelli vengono divisi in 4 parti e messi nei vasetti, cosparsi di basilico tritato, aglio tritato.

Al succo di pomodoro, bollito, si aggiungono aceto balsamico, sale, zucchero, grani di pepe nero. I pezzi cotti vengono versati con questo sugo. Il prodotto in scatola si accompagna a piatti di carne, patate, spaghetti.

Con zucchero

Questa cucitura è preparata in questo modo:

1. Eseguire il taglio a pezzi dei baccelli seminati e lavati.
2. Versare un litro di succo di pomodoro in una casseruola, dare fuoco.
3. Metti il sale (1 cucchiaio da tavola) nella salsa e 2 volte più zucchero.
4. Versare olio vegetale - mezzo bicchiere e aceto - 60 ml.
5. Versare i pezzi della verdura principale quando la massa bolle, quindi l'aglio tritato.
6. L'estinzione richiede circa 20-30 minuti.

I vasetti da mezzo litro sono adatti per l'insalata, che vengono pastorizzati insieme al lecho.

Con fiocco

La sequenza per preparare l'antipasto è:

• Tagliare un chilogrammo di cipolla e farla soffriggere in una casseruola sott'olio;
• aggiungendo mezza tazza di salsa di soia alla cipolla, facendo sobbollire coperta;
• separare i baccelli dolci del peso di un chilogrammo a cubetti, versandoli in una casseruola;
• versare la passata di pomodoro sulle verdure.

In totale, fai bollire la massa vegetale per 30-40 minuti. Sotto il coperchio risulterà denso. Arrotolare vasetti di peperoni in un pomodoro con coperchi di metallo.

Con olio d'oliva

Per preparare il ripieno di pomodoro, i pomodori vengono passati attraverso uno spremiagrumi. Di solito, da 2 chilogrammi di frutta si ottiene un litro di succo. Viene posto in un contenitore in fiamme, riscaldato. Lì dovresti aggiungere sale 2 cucchiai, 80 grammi di zucchero, un bicchiere di olio d'oliva, condire il tutto con pepe nero. Non appena il succo bolle un po ', i baccelli di peperone tritati vengono abbassati al suo interno.Far bollire per 20-30 minuti, mescolando continuamente.

La pastorizzazione del pezzo è obbligatoria.

Peperone marinato in salsa di pomodoro intera

I peperoni preparati in questo modo vengono usati interi per guarnire o farcire.

Il ripieno ottenuto dai pomodori viene posto in una casseruola. Portare la salsa a bollore sul fuoco. Ora hai bisogno di sale, zucchero, olio vegetale. Dopo il lavaggio, i baccelli delle verdure vengono forati con una forchetta. Sono immersi in una marinata bollente. I frutti interi vengono fatti bollire per 20-25 minuti. Quindi mettere i peperoni in un contenitore e versarci sopra i pomodori.

Peperoni arrostiti in salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro si prepara versando prima acqua bollente sulla frutta. Togliere la pelle ai pomodori, passare al setaccio, stufare la frutta. Cipolla, tritata finemente, fritta in olio fino a doratura. Unire i pomodori alle cipolle, aggiungere sale e zucchero. Puoi aggiungere l'aglio tritato.Quando la massa bolle bene, togliere dal fuoco.

I baccelli affettati vengono fritti su entrambi i lati, messi in barattoli e versati con salsa di pomodoro.

La lattuga richiede un'adeguata sterilizzazione. Puoi aggiungere un po' di aceto ai vasetti per mantenere il prodotto più a lungo.

Caratteristiche di conservazione e durata di conservazione

Le preparazioni di paprika per l'inverno in salsa di pomodoro si conservano in un luogo fresco. Se ci sono alcuni barattoli, puoi metterli in frigorifero. La cantina è adatta anche per la conservazione, ma non dovrebbero esserci più di 3-4 gradi di calore.

Prepara deliziose verdure in scatola da consumare durante l'inverno. Non è consigliabile lasciare le banche per molto tempo. Le marinate dell'anno scorso possono causare avvelenamento.

Raccomandato