Marmellata di ribes bianco per l'inverno: 12 migliori ricette di cucina con foto

Il ribes bianco, a differenza del rosso, è meno popolare tra giardinieri e giardinieri. Tuttavia, contiene anche una quantità abbastanza grande di vitamine e sostanze nutritive. La conservazione della marmellata di ribes bianco è un'opportunità per salvare un pezzo d'estate e diluire con essa le fredde giornate invernali. Il bianco spesso è ottimo per decorare prodotti da forno.

Principi generali di cottura

Questa preparazione viene cotta come qualsiasi altra marmellata di frutti di bosco. Non è consigliabile far bollire le bacche a lungo, poiché ciò priverebbe la marmellata di tutte le proprietà utili.

Per evitare che la marmellata diventi troppo liquida, è estremamente importante osservare il rapporto tra bacche e zucchero. Il ribes è ricco di acidi, quindi non sono necessari conservanti.

Preparazione di bacche e contenitori

Le bacche vanno raccolte appena prima di fare la marmellata o di acquistare il ribes fresco. Inoltre, si consiglia di iniziare immediatamente a smistare il raccolto raccolto e rimuovere le bacche secche o avariate. Per prima cosa devi lavare i contenitori con una soluzione di soda, quindi sterilizzare. Per fare ciò, scegli un forno o un bagnomaria.

Come fare la marmellata di ribes bianco per l'inverno?

Il ribes bianco può essere preparato per l'inverno in vari modi, che includono l'uso di altre bacche e frutti.

Ricetta in cinque minuti

Questa ricetta può essere utilizzata per preparare velocemente una sana marmellata. Cosa ti serve:

• ribes bianco - 1 chilo;
• acqua - 0,2 litri;
• zucchero - 1,5 chilogrammi.

Preparare uno sciroppo dolce con acqua e zucchero, metterci i frutti, far bollire e lasciare per un po'. Quindi riscaldare di nuovo la massa, far bollire per cinque minuti e versarla calda in contenitori sterili.

Variante di ribes rosso

Combo di bacche rosse e bianche è una marmellata colorata e profumata. Cosa ti serve:

• ribes bianco - 1 chilogrammo;
• ribes rosso - 1 chilo;
• acqua - 0,5 litri;
• zucchero - 1,5 chilogrammi.

In primo luogo, lo sciroppo viene preparato da un bicchiere di zucchero e acqua. Quindi i frutti vengono immersi nel liquido e portati a ebollizione. Dopodiché, è necessario aggiungere il resto dello zucchero e cuocere il pezzo per mezz'ora fino alla consistenza desiderata.

Con ribes nero

Per rendere la marmellata di bacche bianche ancora più sana, può essere bollita con il ribes nero. Cosa ti serve:

• frutta bianca - 1 chilogrammo;
• bacche nere - 500 grammi;
• zucchero - 1,5 chilogrammi.

Cospargete le bacche di zucchero per un paio d'ore. Metti la massa di bacche sul fuoco, fai bollire e fai bollire per 40 minuti. Metti il bianco caldo in barattoli sterili e arrotolalo.

Con arancione

L'agrume completa perfettamente il dessert invernale al ribes. Cosa prendere:

• bacche di ribes bianco - 1 chilo;
• arancione - 2 pezzi;
• zucchero - 1 chilo.

Tritare le bacche in un frullatore e versare acqua bollente sulla frutta. Tagliate gli agrumi a pezzetti, eliminando i semi. Unire la massa con lo zucchero e lasciare per un'ora finché il succo non ris alta. Portare a bollore e far bollire per 20 minuti. Arrotolare in contenitori.

Con uva spina

Le uva spina dolci diluiscono il gusto del ribes. Cosa ti serve:

• bacche bianche - 1 chilo;
• uva spina - 800 grammi;
• zucchero - 1,5 chilogrammi.

Cospargere le bacche con lo zucchero per un'ora. Far bollire la massa di bacche e far bollire per dieci minuti. Dopo il raffreddamento, ripetere il processo. Tappare un dolce caldo in un contenitore sterile.

Con ciliegie

Questa preparazione ha un insolito sapore agrodolce. Cosa ti serve:

• bacche bianche - 800 grammi;
• ciliegie - 500 grammi;
• zucchero semolato - 2 tazze.

Togliere i piccioli dai ribes e togliere il nocciolo dalle ciliegie. Riempi i contenitori con le bacche, versa acqua bollente e attendi dieci minuti. Scolare l'acqua in una ciotola e aggiungere lo zucchero. Versare le bacche e far bollire per 15 minuti. Arrotolare la marmellata nei contenitori.

Ricetta per multicucina

Con l'aiuto di un dispositivo da cucina, un dolcetto viene preparato senza sforzo. Ingredienti:

• bacche bianche - 1,5 chilogrammi;
• zucchero semolato - 1 chilogrammo.

Mettere la frutta e lo zucchero nella ciotola del multicucina, attivare il programma "Stufato" per un'ora. Quindi accendere il riscaldamento per un' altra ora, quindi attivare la modalità "Cottura a vapore" per un minuto. Sigillare i contenitori.

Attraverso un tritacarne

La massa contorta è più tenera e densa. Puoi prendere una quantità arbitraria di ingredienti, passarli al tritacarne e cospargerli di zucchero. Dopo aver fatto bollire la massa e far bollire per mezz'ora. Rovina i vasetti di marmellata.

Nella macchina per il pane

Di norma, i moderni modelli di macchine per il pane sono dotati della funzione di fare marmellate e altri dolci. Cosa ti serve:

• ribes bianco - 1 chilogrammo;
• zucchero semolato - 800 grammi.

I frutti devono essere mescolati con zucchero semolato e riposti nel contenitore dell'apparecchio da cucina. Successivamente, è necessario attivare il programma "Marmellata" o "Marmellata", a seconda di ciò che viene fornito nella macchina per il pane. Dopo un segnale caratteristico, spostare il pezzo in un contenitore sterile

Dessert in gelatina

A causa dell' alto contenuto di pectina, una tale preparazione risulterà densa senza l'aggiunta di addensanti. Cosa ti serve:

• bacche bianche - 1 chilogrammo;
• zucchero semolato - 600 grammi.

Tritare i frutti con un frullatore, quindi passare la massa al setaccio. Mescolare il succo risultante con lo zucchero, scaldare e mescolare continuamente. Far bollire per mezz'ora, quindi versare nei barattoli.

Marmellata di ribes bianco cruda

Il principale vantaggio di questo bianco di bacche è l'assenza di trattamento termico, che preserva l'intera gamma di sostanze utili. Le bacche lavate devono essere passate attraverso un tritacarne, mescolate con lo zucchero e attendere che tutti i grani si siano sciolti. Dopodiché, sposta il dolcetto nei contenitori puliti.

Marmellata grattugiata

Il dolce grattugiato viene preparato con un setaccio. Per fare la marmellata secondo questo metodo, viene preso un numero arbitrario di ingredienti. I frutti vengono prima schiacciati con un frullatore e poi passati al setaccio fine. Lo zucchero viene aggiunto alla purea risultante e mescolato. Quindi mettere in frigorifero.

Metodi e termini di conservazione

Il prodotto dolce e salutare può essere conservato fino a due anni se è stato inscatolato secondo tutte le regole. È necessario conservare i contenitori in ambienti bui e freschi dove la temperatura dell'aria non supera i 15 gradi. A tale scopo è adatta una cantina, un seminterrato o un frigorifero.

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