Zucchine all'aglio per l'inverno: le 8 migliori ricette per gli spazi in salamoia con foto

Le zucchine sono uno dei miei snack preferiti. Si adattano a qualsiasi piatto principale e possono servire come piatto unico in ogni occasione. Pertanto, molte casalinghe stanno cercando di cucinare zucchine con aglio in varie versioni per l'inverno. Ognuno di loro ha le proprie ricette per cucinare le verdure in scatola, che vale la pena considerare per i principianti.

I segreti della raccolta delle zucchine per l'inverno

Le zucchine sono un ortaggio versatile, quindi può essere combinato con qualsiasi verdura e spezia. Può essere tagliato in cerchi o cubetti, impilato intero (se si scelgono frutti piccoli).

Come scegliere e preparare le verdure?

Per ottenere una verdura in salamoia succosa e croccante, devi scegliere le giuste materie prime. Come suggerimento, puoi prendere in considerazione i seguenti consigli:

1. I frutti non devono superare i 20 centimetri di lunghezza.
2. Anche la pelle sottile e la mancanza di difetti meccanici sono un buon segno.
3. Per il decapaggio, è meglio acquistare zucche verdi con un ricco pedicello verde.
4. La frutta deve essere soda per evitare la perdita di forma dopo l'esposizione alla marinata.

Le zucchine di qualità forniranno una conservazione affidabile della conservazione per un lungo periodo.

Preparazione dei contenitori per la conservazione

Lattine da un litro e una grande ciotola di metallo sono necessarie per lavorare i contenitori per conserve. Al suo interno verranno inseriti barattoli con il contenuto per la sterilizzazione. Se sono necessari volumi maggiori, è possibile utilizzare le bottiglie, ma l'elaborazione richiederà più tempo.

Metodi di elaborazione

Ci sono tante ricette per preparare le zucchine. La ricetta tradizionale è più usata. E per gli amanti dei vari gusti, si possono scegliere i seguenti piatti: preparazioni piccanti, all'aglio, sott'olio, in umido, alle erbe.

Ricetta classica

Conservare le zucche croccanti è abbastanza semplice. Basta tagliarli a semianelli. Spalmare sul fondo dei vasetti le foglie di rafano e le spezie. Riempi il barattolo con le zucchine, aggiungi la radice di rafano tritata, l'aglio e l'aceto. Sterilizzare i contenitori per 7 minuti. Arrotolare gli spazi vuoti e lasciare raffreddare i vasetti. A causa del fatto che i frutti sono combinati con l'aceto, rimangono interi e croccanti.

Veloce, nessuna sterilizzazione

Per risparmiare tempo, puoi utilizzare una ricetta semplice senza sterilizzazione. Devi iniziare lavando e tagliando le verdure in cerchi di centimetri.Quindi vengono riempiti d'acqua per diverse ore. Quindi l'acqua viene scaricata e aglio, prezzemolo, pepe e lavrushka vengono posti nelle lattine. Quindi le zucchine vengono impilate e versate con acqua bollente.

Le banche sono coperte da coperchi. L'acqua viene versata in una ciotola. Quindi si aggiungono sale e zucchero. Il liquido viene portato a ebollizione, dopodiché viene aggiunto l'aceto. I barattoli vengono versati con la marinata già pronta e arrotolati. Il risultato sono le zucchine nel ripieno. Verranno archiviati allo stesso modo della versione classica.

Con i verdi

Le zucchine piccanti si ottengono aggiungendo le verdure. Si preparano velocemente. La sequenza è la seguente:

1. Le verdure lavate vengono tagliate a fette o semianelli.
2. L'aglio viene sbucciato e tritato finemente.
3. I verdi vengono schiacciati.
4. Verdure mescolate con erbe aromatiche, aglio, sale, zucchero e aceto.
5. Le verdure preparate vengono poste in barattoli e sterilizzate per 15 minuti.
6. Le capacità vengono arrotolate e avvolte fino al raffreddamento.

L'antipasto può essere preparato con aneto o prezzemolo.

In salsa all'aglio

Per cuocere le zucchine marinate in salsa all'aglio, sbucciare i frutti, tagliarli a cubetti, sbucciare l'aglio e spremere le verdure. Quindi aggiungere sale, zucchero e olio di semi di girasole. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare per mezz'ora. Versare l'acqua bollita sui vasetti di zucchine. Coprire i contenitori con un coperchio e sterilizzare.

Piatto piccante

Le zucchine piccanti in scatola sono adatte agli amanti dei gusti salati. Il clou principale del piatto è la marinata con diverse spezie. Per la sua preparazione sono necessari:

• sale e zucchero;
• foglia di alloro;
• pepe (paprika e pimento);
• spicchio d'aglio;
• timo.

La miscela viene portata a ebollizione e vi viene aggiunto dell'aceto.

Le verdure vengono poste in un barattolo, che viene pre-aggiunto con le spezie. Lo stesso set di spezie viene aggiunto sopra le zucchine, dopodiché i vasetti vengono coperti con coperchi sterili e arrotolati. Le banche con spazi vuoti sono coperte da una calda coperta.

Sott'olio

Le zucchine preparate vengono tagliate, cosparse di sale e lasciate per un paio d'ore. L'aglio viene strofinato. La marinata è composta da olio vegetale, zucchero, aglio e aceto. Dovrebbe essere bollito. Disporre la frutta in contenitori e versare sopra la marinata. Coprire i vasetti con i coperchi e sterilizzare. Dopodiché, vengono arrotolati e lasciati per un giorno.

Antipasto ai funghi

Antipasto di zucchine originale al gusto di funghi. Per questo vengono utilizzate giovani zucche. A loro vengono aggiunti sale, zucchero, aceto e le spezie necessarie. Una miscela di zucchine e spezie viene lasciata per 3 ore. Le zucchine sottaceto vengono poste in barattoli e arrotolate.

Zucchine fritte con aglio per l'inverno

Le zucchine dovrebbero essere fritte in padella. Metti l'aglio schiacciato e i rami verdi sul fondo dei barattoli. Versarci sopra olio e aceto. Zucchine, tagliate a cerchi, riempite i contenitori. Dopodiché, gli spazi vuoti vengono conservati.

Zucchine al vapore con aglio

Puoi cuocere le zucchine con l'aglio, più morbide. Per fare questo, invece di friggerli, cuocili in forno. Quindi mescolare con aglio, spezie e versare la marinata. Questa preparazione è comoda da preparare e gustosa.

Come e per quanto tempo può essere conservato il prodotto finito?

Lo spuntino finito viene conservato per più di un anno nelle giuste condizioni. È meglio scegliere un seminterrato o una dispensa asciutta.

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