Come congelare la prugna ciliegia per l'inverno nel congelatore: 5 ricette di cucina con foto

Se sai come congelare correttamente la prugna ciliegia per l'inverno, nella stagione fredda puoi ottenere non solo una porzione di sostanze utili, ma anche soddisfare te stesso e i tuoi cari con un delizioso dessert.

È possibile congelare la prugna ciliegia per l'inverno?

Cherry plum - una pianta della famiglia delle prugne. I frutti di questo albero sono una fonte di varie vitamine, minerali e oligoelementi. Nonostante il sapore dolciastro, contengono poco zucchero, quindi sono considerati un prodotto ipocalorico. Se usati correttamente, hanno un effetto benefico su quasi tutti i sistemi corporei.

Per ottenere vitamine dai frutti di bosco in bassa stagione, la prugna ciliegia viene congelata.Si consiglia di farlo nei congelatori con funzione di congelamento rapido. Grazie al rapido raffreddamento, l'acqua rimasta negli acini non rompe la polpa e non ne danneggia la forma. I frutti si prestano bene al raffreddamento, si conservano in alterati a lungo e non perdono le loro proprietà benefiche.

Preparare il cibo

Per la preparazione della prugna ciliegia per l'inverno si prendono bacche mature di colore giallo, rosso, violaceo, con buccia elastica, polpa morbida. Epoca di maturazione - fine luglio, inizio agosto. Non utilizzare frutta troppo matura e non refrigerata con segni di danni da insetti per il congelamento.

Regole di preparazione:

• seleziona le bacche, rimuovi le foglie e i gambi;
• lavare la frutta con acqua tiepida;
• Versare la prugna ciliegia su un asciugamano pulito, lasciare asciugare;
• preparare sacchetti da imballaggio, sacchetti a chiusura lampo o contenitori di plastica per uso alimentare;
• distribuire nei contenitori senza premere l'uno contro l' altro, rilasciare aria, chiudere ermeticamente;
• metti nel congelatore.

Puoi raccogliere le bacche usando lo shock e il congelamento a secco. La scelta della tecnologia dipende dal tipo di frutta, dalla sua macinazione e dagli additivi.

Si consiglia di dividere il lotto di frutta in porzioni in modo da non scongelare l'intero volume, poiché frequenti sbalzi di temperatura sono dannosi per l'aspetto e la composizione vitaminica della prugna ciliegia.

Come congelare la prugna ciliegia a casa?

La ricetta per congelare i frutti di prugna dipende dalle opzioni per il loro ulteriore utilizzo e dalle preferenze della padrona di casa.

Frutta intera congelata con nocciolo

La bacca perde la sua forma un po' dopo la maturazione, ed è abbastanza difficile rimuoverne il nocciolo, quindi la prugna ciliegia viene congelata intera se si prevede di essere utilizzata per fare bevande in cui il torsolo non lo farà interferire.

Cosa fare:

1. La prugna ciliegia viene sistemata, i ramoscelli, le foglie, i frutti danneggiati vengono rimossi.
2. Secco.
3. Distribuisci in contenitori o sacchetti in piccoli lotti per evitare che si attacchino.
4. Intasa il contenitore, mettilo nel congelatore.

Morsicato

La bacca snocciolata viene spesso utilizzata per decorare e farcire pasticcini e dessert. I frutti sono maturi, con un torsolo facilmente staccabile.

Avanzamento:

1. La frutta viene eliminata dai detriti, marcisce, lavata e asciugata un po'.
2. Taglia a metà il frutto, elimina i semi.
3. Parti delle bacche vengono disposte su un vassoio o un piatto, inviate al congelatore a raffreddare per 1-3 ore.
4. I frutti congelati vengono posti in contenitori pre-preparati, ben chiusi, riposti nel congelatore.

Con zucchero

La prugna, dal sapore aspro, viene raccolta mescolando con lo zucchero. In questa forma può essere consumato come dessert.

Sequenza di azioni:

1. Le bacche vengono lavate, snocciolate, tritate.
2. Distribuisci in un contenitore e spolverizza con lo zucchero.
3. Intasare, impilare nel congelatore.

Punta

Puoi conservare la prugna ciliegia sotto forma di purè di patate. Per l'imballaggio, prendi contenitori di plastica, bicchieri usa e getta. Per cucinare, utilizzare una bacca, sbucciata e snocciolata.

Azioni:

1. La prugna ciliegia viene lavata, la spazzatura viene rimossa.
2. Fai piccole incisioni a forma di croce sulla base del frutto.
3. Manda le bacche in acqua bollente per 1-2 minuti.
4. Rimuovi il guscio, rimuovi l'osso.
5. La frutta sbucciata viene macinata in un frullatore fino allo stato di purea.
6. Confezionato in contenitori e congelato.

Dopo 4-5 ore, la purea viene rimossa dai contenitori e riposta in un sacchetto.

Con miele

Un ottimo dessert sarebbe la prugna ciliegia preparata per l'inverno con il miele. Viene aggiunto alla purea di frutti di bosco pre-preparata. Disporre in contenitori di plastica e congelare.

Come conservare e scongelare?

Per la conservazione a lungo termine di sostanze utili in spazi vuoti, devi seguire le regole:

• non conservare vicino a prodotti a base di carne;
• evitare gli sbalzi di temperatura e il ricongelamento;
• I frutti dovrebbero essere congelati in piccoli lotti;
• mantieni la temperatura di conservazione tra -18 e -23 gradi.

La durata di conservazione della prugna ciliegia congelata è di 6-8 mesi. Se la temperatura sale a -8 o più, la frutta dovrebbe essere consumata entro 3 mesi.

È meglio scongelare i frutti di bosco in frigorifero. Quindi conservano più vitamine e non perdono la loro attrattiva. Per la preparazione di bevande e ripieni per dolci, la frutta può essere utilizzata congelata. Dopo lo sbrinamento, si sconsiglia il ricongelamento.

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