Cetrioli con cavolfiore per l'inverno: le migliori ricette di cucina, conservazione

Le preparazioni invernali permettono di decorare la tavola in assenza di frutta fresca. I cetrioli della ricetta con il cavolfiore per l'inverno si completano a vicenda e sottolineano il gusto l'uno dell' altro. Se lo spazio vuoto viene aperto in inverno, diventerà un delizioso condimento per piatti di carne.

Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con cavolfiore

Affinché i cetrioli sottaceto abbiano un sapore croccante, si consiglia di immergerli in acqua fredda per diverse ore prima della cottura. Prima di ciò, devono essere lavati e tagliati le estremità.

Si consiglia di prendere contenitori da 3 litri per la raccolta.

Regole per la selezione degli ingredienti e la preparazione dei contenitori

Le banche devono essere sterilizzate prima dell'uso. Questo può essere fatto al forno o al vapore.

Ricette di cucina

Ecco alcune delle ricette più deliziose con i cetrioli.

Metodo di inscatolamento facile

Per prepararti avrai bisogno di:

• 2,5 kg di cetrioli;
• 1 cavolfiore;
• peperoncino;
• due pezzi di radice di rafano;
• 8 foglie di ribes;
• 4 chiodi di garofano;
• un cucchiaino di grani di pepe;
• steli e infiorescenze devono essere prelevati dall'aneto.

Anche richiesto:

• 50g di zucchero semolato;
• 75 g ciascuno di sale e aceto.

Per fare i cetrioli per l'inverno, procedi come segue:

1. Le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Foglie di alloro, ribes, chiodi di garofano, grani di pepe, spicchi d'aglio vengono posti in contenitori sterilizzati sul fondo. Peperoncino tagliato ad anelli sottili e aggiunto alla miscela risultante. Se metti anche un pezzo di radice di rafano, aiuterà i cetrioli a diventare più densi. Al loro posto si possono usare foglie di rafano.
3. I cetrioli vengono posti nel contenitore, riempiendolo fino a metà dell' altezza.
4. Cavolfiore, tagliato a pezzi, metti uno strato sui cetrioli.
5. Steli e infiorescenze di aneto sono posti sopra.
6. Il resto viene riempito fino in cima con i cetrioli e versato con acqua bollente. Lasciare agire per 10 minuti.
7. Il liquido viene versato in una casseruola. Si aggiungono sale e zucchero e si fanno bollire.
8. Le verdure vengono nuovamente versate con acqua bollente pulita e scolate dopo 2 minuti.
9. Aggiungere 75 ml di aceto e completare con la marinata preparata.

Le banche salgono. Vengono avvolti a testa in giù con una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Variante pomodoro

Questa varietà di piatto di verdure soddisferà la padrona di casa nel tardo autunno e in inverno, perché c'è un vasto assortimento di verdure in un piatto.

Per preparare:

• 5-6 pomodori di media grandezza;
• 3-4 cetrioli di dimensioni normali;
• richiede 5 cimette di cavolfiore;
• 1 peperone;
• cipolla piccola;
• cime di rametti di aneto;
• mezza carota;
• un pezzo di zucchina;
• tre spicchi d'aglio.

Dovrai preparare lo sciroppo per la marinata - avrai bisogno di:

• cucchiaio grande di sale con uno scivolo piccolo;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.

Questa quantità è necessaria per fare cinque tazze di marinata.

La procedura di cottura è la seguente:

1. Il peperone viene pulito dai semi e dal gambo, quindi lavato. Le zucchine vengono tagliate ad anelli, il pepe - a fette sottili, la cipolla è divisa in quarti. I cetrioli devono essere privati delle punte e i pomodori devono essere messi interi.
2. I vasetti con i coperchi devono essere sterilizzati.
3. Adesso devi mettere tutte le verdure cotte all'interno dei contenitori.
4. I rametti di aneto sono posti sopra.
5. La marinata è in preparazione. Per fare questo, aggiungi sale e zucchero all'acqua e porta ad ebollizione.
6. La marinata versa le verdure sopra. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi scolare il liquido e portare di nuovo a bollore. La marinata viene riempita nuovamente in un contenitore. Ripeti di nuovo.
7. Versare 60 g di aceto in ogni vasetto.

I vasetti vengono arrotolati, avvolti a testa in giù in una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Come conservare correttamente gli spazi vuoti

Per conservare i cetrioli in scatola, dovrai metterli in un luogo fresco e buio per l'inverno.

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