Marmellata di ribes: ricetta da 5 minuti come la gelatina per l'inverno, regole di conservazione

Il ribes nero è una fonte di vitamine e minerali, che mancano così tanto in inverno. Per poter utilizzare questo prodotto nella stagione fredda, è necessario effettuare preparazioni speciali. Tra le tante ricette per la marmellata di ribes nero da 5 minuti, come la gelatina, ogni massaia potrà scegliere quella più ottimale, che conserverà le qualità benefiche di questi frutti di bosco.

Caratteristiche della cottura della marmellata di gelatina di ribes nero in cinque minuti

La tecnologia di cottura della marmellata di ribes in cinque minuti ha diverse caratteristiche. Ma prima di iniziare a cucinare, dovresti prima preparare le bacche e i piatti. La qualità del prodotto finale e la durata della sua conservazione dipendono in gran parte da questo.

Preparazione delle bacche

Per la preparazione di "5 minuti" è necessario selezionare acini grossi e densi senza danni evidenti. Devono essere smistati bene e liberati da foglie e resti di steli.

I frutti troppo maturi non sono adatti per questo tipo di marmellata - perderanno completamente la loro forma durante la cottura.

Quindi il ribes nero dovrebbe essere lavato due volte, cambiando continuamente l'acqua. Gettalo in uno scolapasta e aspetta che l'acqua si scarichi completamente. Puoi accelerare il processo di essiccazione versando la frutta in uno strato su un panno assorbente.

Come si preparano i piatti?

Per iniziare, hai bisogno di una bacinella in rame o sm alto. Deve essere lavato e asciugato in anticipo.

Si consiglia di conservare il dessert in vasetti di vetro con un volume di 0,5-1 l senza alcun danno.

Prelavare i contenitori con detersivo e risciacquare più volte. Prima di stendere direttamente la marmellata, sterilizzare i vasetti per 15 minuti e coprire con i coperchi.

Come cucinare in cinque minuti la marmellata di ribes in gelatina per l'inverno?

Fare marmellata veloce non richiede abilità speciali. L'importante è seguire chiaramente la sequenza delle azioni, e quindi le proprietà benefiche del prodotto naturale verranno preservate il più possibile.

Ricetta veloce classica

Ingredienti:

• ribes - 1 kg;

• zucchero - 1 kg;
• acqua purificata - 300 ml.

Avanzamento:

1. Versare le bacche con acqua, mettere il contenitore a fuoco basso.
2. Dopo che bolle, cuoci per 5 minuti.
3. Versare tutto lo zucchero nella massa delle bacche, far bollire per altri 5 minuti.
4. Distribuisci il dessert ottenuto nei vasetti preparati, arrotola i coperchi.
5. Capovolgi i contenitori, copri con una coperta e lascia raffreddare completamente.

Il modo più semplice

Ingredienti:

• ribes nero - 1 kg;

• zucchero semolato - 1,5 kg;
• acqua filtrata - 250 ml.

Principio di cottura:

1. In un contenitore separato, fai bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua.
2. Versare le bacche di ribes intere preparate nel liquido dolce risultante.
3. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, senza far bollire troppo la marmellata.
4. Alla fine, stendi il dolce caldo in contenitori di vetro, arrotola i coperchi.
5. Capovolgi i vasetti, copri con una coperta calda e lascia raffreddare completamente.

Affinché le bacche non si raggrinzino nella marmellata, è necessario versare sopra dell'acqua bollente prima di versarle nello sciroppo.

Non si cucina

Ingredienti:

• ribes - 1 kg;

• arancione di medie dimensioni - 1 pezzo;
• zucchero - 1,5 kg.

Come funziona il processo:

1. Lava bene la buccia d'arancia per rimuovere le particelle di paraffina.
2. Sminuzza gli agrumi con un frullatore insieme alla scorza.
3. Ruota il ribes separatamente con un tritacarne.
4. Unire entrambi gli ingredienti, aggiungere lo zucchero.
5. Mescolare, lasciare agire per 3 ore, coprire il contenitore con una garza.
6. Trascorso il tempo, mescola di nuovo in modo che i cristalli di zucchero siano completamente sciolti.
7. Distribuisci la massa di gelatina nei vasetti, versaci sopra uno strato di zucchero e copri con coperchi di nylon.
8. Trasferisci vasetti di dolcetti per conservarli ulteriormente in cantina.

Ricetta per la marmellata nei bicchieri

Per preparare:

• ribes nero - 2 kg;

• zucchero - 2 kg;
• acqua filtrata - 1 l.

Procedura:

1. Versare l'intero volume d'acqua nel contenitore e versare 1 cucchiaio. zucchero, portare a ebollizione.
2. Nello sciroppo bollente, aggiungi 1 cucchiaio. ribes, far bollire per 5 minuti, assicurarsi di mescolare e rimuovere la schiuma.
3. Aggiungi nuovamente un bicchiere di zucchero e frutti di bosco e fai bollire anche per 5 minuti.
4. Ripetere la manipolazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti preparati.
5. A fine cottura dell'ultima infornata, mettere il prodotto nei vasetti e chiudere con i coperchi.
6. Metti i vasetti sottosopra, copri con una coperta calda e lascia raffreddare completamente.

Come e quanto può essere immagazzinato?

La durata di conservazione di 5 minuti di marmellata, come la marmellata, è di 2 anni, se tutte le raccomandazioni sono state prese in considerazione durante la cottura. Puoi conservare un dolce che ha subito un trattamento termico sia in cantina che in dispensa a temperatura ambiente. Il deterioramento prematuro del prodotto indica il mancato rispetto di tutte le regole del processo di cottura.

La marmellata cruda di 5 minuti che non è stata cotta può essere conservata solo in frigorifero o in una cantina fresca. Ciò è dovuto al fatto che temperature elevate attivano il processo di fermentazione, il che rende il prodotto non idoneo al consumo.

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