Uva sciroppata per l'inverno: ricette e 2 metodi di cottura, conservazione degli sbozzati

Dopo aver ricevuto un'enorme quantità di uva succosa e dolce, molti sono confusi su cosa fare con questo grande mucchio di frutti profumati. Una parte viene consumata cruda, l' altra va alla fabbricazione di vari prodotti derivati, come la composta, il vino o la marmellata. Ma non tutte le casalinghe conoscono le ricette dell'uva sciroppata per l'inverno. Dalla quantità minima di prodotti si ottiene un delizioso dessert.

Quale uva sarebbe adatta?

Quasi qualsiasi tipo funzionerà per questa riserva. Tuttavia, l'opzione migliore sarebbero varietà leggere di grandi dimensioni, senza semi. Lo sciroppo dovrebbe essere molto più denso rispetto alla composta. Le uve quiche-mish sono una scelta eccellente, in quanto sono senza semi.

Ingredienti richiesti

L'ingrediente principale è l'uva. Avrai anche bisogno di zucchero, acqua pura, se lo desideri, puoi aggiungere varie spezie per dare al piatto una sfumatura piccante o acidità.

Lavori preparatori

Nella fase iniziale, devi selezionare con cura gli ingredienti, perché i frutti stantii e viziati possono entrare nel contenitore. Ognuno decide come riempire il contenitore di conservazione.

Metodi di riempimento:

• tagliare la frutta a pezzetti;
• raccogli ogni acino;
• conserva usando rami interi.

Ricette e tecnologia passo passo per fare l'uva sciroppata

Ci sono due tipi di ricette:

1. Classico
2. Ricette con l'aggiunta di vari condimenti e additivi (aceto, miele)

La base della tecnologia di cottura è l'uso di uno sciroppo caldo denso, che viene utilizzato per versare le bacche ben confezionate in un barattolo.

Ricetta classica

Ingredienti:

• 1 kg di uva;
• 1 litro d'acqua;
• 350g di zucchero;
• ½ cucchiaino acido citrico.

Fasi di cottura:

1. Riempi un contenitore con i frutti di bosco con acqua tiepida e mettilo da parte. Questa procedura li pulirà e conserverà la pelle.
2. Riempi barattoli sterili di frutta. Versaci sopra dell'acqua bollita, lascia agire per 10-15 minuti.
3. Prepara lo sciroppo. Aggiungere lo zucchero semolato e l'acido citrico all'acqua, riscaldare la miscela a 100 ° C. Cuocere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
4. Versare il liquido dai vasetti, versare la frutta con lo sciroppo.

Altre ricette

Se vuoi sentire un gusto interessante e insolito in questo dessert, allora dovresti assolutamente aggiungere delle spezie. Questa opzione non richiede sterilizzazione.

Ingredienti richiesti:

• 1 kg di uva;
• 1 litro d'acqua;
• 300g di zucchero;
• 2/3 p. aceto;
• foglia di alloro, chiodi di garofano, grani di pepe, cannella.

Fasi di cottura:

1. Versare lo zucchero nell'acqua, mettere le foglie di alloro, i chiodi di garofano e il pepe a piacere, la stecca di cannella e aggiungere l'aceto.
2. Versare lo sciroppo pronto nei contenitori con l'uva, chiudere i coperchi.
3. Freddo a 15-25 °C.

Suggerimenti e trucchi

L'uva può essere conservata senza zucchero se si utilizzano varietà dolci. Versare i frutti puliti con acqua tiepida, lasciare in un contenitore sigillato per mezz'ora. Dopodiché, arrotola i vasetti e girali.

Regole e termini di conservazione

Le bacche senza nocciolo rimangono adatte per un anno e mezzo, con il nocciolo - 1 anno. Puoi conservare i vasetti d'uva in un luogo buio e fresco.

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