Vino Sunberry a casa: 2 semplici ricette

La vinificazione in casa di Sunberry non è così difficile come sembra a prima vista. Sunberry è una belladonna nera. È di dimensioni identiche a una ciliegia, ma assomiglia visivamente a un mirtillo. Viene coltivato anche nei giardini russi in modo molto semplice, poiché è caratterizzato da senza pretese e da una minima suscettibilità al clima. Il vino ottenuto da queste bacche non è solo gustoso, ma anche medicinale.

Caratteristiche di cottura

È possibile preparare del vino gustoso e sicuro dalla belladonna nera solo utilizzando una certa tecnologia. Non funzionerà per usare quello che è familiare all'uva normale. Il lievito di vino, che viene spesso utilizzato per fare bevande alcoliche, non viene utilizzato qui.Ma in questo caso, le bacche non possono essere lavate: manterranno la microflora naturale che si trova sulla pelle, che contribuirà all'inizio della fermentazione della bevanda.

A volte, se la fermentazione non avviene, puoi aggiungere dell'uvetta (una manciata di circa 40-50 grammi è sufficiente). Se l'uvetta non aiuta, viene aggiunto il lievito per pane. Ovviamente, rovineranno un po' il gusto, sembrerà che al vino sia stato aggiunto un po' di luppoli.

Per preparare una bevanda alcolica fatta in casa, prendi una bottiglia da 10 a 15 litri. La composizione deve essere versata per un massimo di un terzo del volume totale. Se ne versi di più, è probabile che la miscela trabocchi durante il processo di fermentazione.

Il collo del vaso è chiuso con un apposito tappo, che può far entrare anidride carbonica, che viene sicuramente rilasciata durante il processo di fermentazione. Se non ce n'è, viene utilizzato un normale guanto di gomma, sul quale vengono praticati diversi fori. Se un altro vino può resistere anche per un giorno in una posizione aperta, allora per un drink da un mirtillo sarà disastroso.Anche il più piccolo ingresso di ossigeno minaccia che una bevanda deliziosa si trasformi all'istante in aceto.

Mettono l'alcol in fermentazione solo in una stanza calda, perché in una fredda diventerà immediatamente acido, o il processo si fermerà del tutto. Allo stesso tempo, è indesiderabile consentire l'ingresso della luce solare, ma non è consigliabile metterlo in un luogo completamente buio.

Proprietà utili e danno

Sunberry - bacche curative. Il vino da loro ha anche una serie di proprietà utili. Nella medicina popolare, a questo prodotto estraneo viene dato il palmo della mano in materia di protezione dell'immunità e rafforzamento delle difese naturali del corpo. Il vino conserva non solo il gusto dei frutti di bosco, ma anche le loro proprietà benefiche. L'effetto positivo più significativo si ottiene attraverso il contenuto:

selenio;
potassio;
manganese;
argento;
calcio;
rame;
ferro;
zinco;
vitamina C;
fruttosio;
lattosio;
carotene e altre sostanze benefiche.

Il vino Sunberry protegge il corpo dai cambiamenti legati all'età, riduce il rischio di oncologia, rafforza le funzioni protettive naturali dell'organismo, migliora il funzionamento del sistema endocrino e nervoso, aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, migliora la funzione cerebrale. Naturalmente, questi non sono tutti i vantaggi del vino da una bacca interessante.

Ma affinché tragga davvero beneficio e non causi alcolismo, devi usarlo rigorosamente a stomaco vuoto e come medicinale (massimo 100 grammi).

Come fare il vino di mirtilli in casa

Utilizza una delle ricette collaudate.

Ricetta facile

Per fare il vino dalle bacche nere con il metodo più semplice, hai bisogno di una bottiglia da 10 litri. I semi di girasole vengono preparati nel solito modo: vengono semplicemente pressati con uno spintore di legno fino a quando non appare il succo. Gli ingredienti sono presi come segue:

3,5 chilogrammi di mirtillo rosso;
3 chili di zucchero semolato;
7-8 litri d'acqua.

Trasferire i prodotti trasferiti sul fondo del contenitore sm altato. Aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente fino a completo scioglimento. Quindi versare acqua in modo che riempia un terzo del volume originale del contenitore. Non è necessario preparare separatamente un antipasto o un mosto.

Il contenitore è coperto con uno speciale sigillo d'acqua, oppure viene indossato un normale guanto di gomma. La prontezza è controllata dalla quantità di anidride carbonica rilasciata. Non appena questo si è fermato, il vino può essere versato in vasi e fatto fermentare in un locale asciutto, fresco e buio.Questo di solito accade solo dopo un mese.

Variante Apple

E un vino del genere è solitamente ricco, gustoso, piuttosto dolce. Necessità di prendere:

1 chilogrammo di mirtilli rossi;
2 chilogrammi di mele (necessariamente dolci, con un po' di acidità);
3 chili di zucchero semolato;
acqua.

Per prima cosa, le bacche vengono preparate nel solito modo: vengono schiacciate fino a quando non appare il succo. Le mele vengono schiacciate in un modo diverso da uno stato di purea: in un tritacarne, macinare, strofinare su una grattugia, macinare in un frullatore. I prodotti vengono mescolati e gettati in un secchio o in una pentola capiente. Lasciare agire per quattro giorni fino alla comparsa dei segni di fermentazione attiva. Quindi viene aggiunto lo zucchero. Ognuno si addormenta in una bottiglia, aggiunge acqua e lascia fermentare.