Cetrioli all'aglio per l'inverno: le migliori ricette di salamoia e conservazione

Cucinare i cetrioli con l'aglio profumato per l'inverno è un degno uso delle tue abilità culinarie. I sottaceti, la conservazione vanno bene nella stagione fredda, quando il corpo manca di vitamine. Ci sono molte opzioni per creare "capolavori in un barattolo" dal cetriolo. Interessante? Quindi iniziamo a studiare la complessità dei compiti.

Caratteristiche di cottura

Ci sono abbastanza opzioni per inscatolare i cetrioli. Prima di tutto, avrai bisogno delle verdure stesse, questo non va dimenticato. E nella quantità regolata dalla ricetta.Saranno inoltre necessarie banche per la conservazione. La loro capacità è determinata dalle esigenze della mietitrice. Di solito viene selezionato un contenitore con una capacità di 0,5-1 litro.

I vasetti di grandi dimensioni non sono consigliati in quanto sono difficili da conservare una volta aperti. Le verdure, così come tutti i componenti, devono essere intere, pulite, lavate in acqua corrente. Non usare cetrioli con segni di danneggiamento, deterioramento. La qualità del prodotto finale dipende direttamente dalla preparazione degli ingredienti.

Elenco degli ingredienti

Oltre ai cetrioli stessi, avrai bisogno di componenti aggiuntivi. Tradizionalmente, è consuetudine insaporire le verdure con le spezie. Ad esempio, aneto. Inoltre, qualsiasi ricetta viene fornita con ingredienti specifici in determinate quantità. Se prepari in anticipo una foglia di ribes, aglio, grani di pepe, chiodi di garofano, non ci saranno problemi con la raccolta. Nel nostro caso avremo bisogno di:

• cetrioli freschi;
• verdure (ricetta);
• sale;
• zucchero;
• aglio;
• olio magro.

Questi sono gli ingredienti principali. Altri aggiunti separatamente.

Preparare il cibo

In primo luogo, i cetrioli, indipendentemente dal fatto che vengano acquistati in un negozio, al mercato o coltivati nel proprio cortile, è necessario raccogliere, smistare, lavare e tagliare su entrambi i lati. Fai lo stesso con gli altri componenti. Assicurati di seguire le istruzioni nella ricetta. Il risultato finale dipende da questo.

Naturalmente, la sterilizzazione aiuterà a far fronte ad alcuni errori delle casalinghe alle prime armi. Ma non con tutti. Se ignori la regola principale - raccogliere verdure fresche, sane e prive di difetti - in futuro ciò influirà inevitabilmente sul prodotto in scatola.

Come conservare i cetrioli con l'aglio per l'inverno

Per realizzare una preparazione alle erbe davvero originale, utile alla conservazione, è necessario seguire le proporzioni indicate nella ricetta. In generale, si presenta così:

• cetrioli freschi - 1 chilo;
• verdure (aneto) - 50 grammi;
• aglio fresco - fino a 6 spicchi;
• zucchero semolato - 1 cucchiaio;
• sale da tavola - mezzo cucchiaio;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai.

La raccolta inizia, come sempre, con il lavaggio delle verdure. Certo, puoi cucinare i cetrioli a modo tuo, ma questo non garantisce il successo dell'operazione. Indipendentemente da come prevedi di conservare le verdure tagliate uniformemente negli stessi pezzi, le condizioni di conservazione rimangono le stesse.

In parallelo con la lavorazione dei cetrioli, prepariamo i vasetti: laviamo con la soda, selezioniamo i coperchi. I prodotti sintetici sono indesiderabili, le loro tracce possono entrare nel prodotto finale. Le verdure pulite vengono tagliate in 2 metà, poi ognuna di esse viene tagliata in altre 4 fette.

Tritare finemente l'aneto, spremere l'aglio in una schiacciata, grattugiare (qualsiasi opzione va bene). I cetrioli in una casseruola vengono mescolati con erbe aromatiche, spezie, zucchero, sale, olio. Il prodotto è quasi pronto. Resta da mescolare tutto, mettere in un luogo fresco. Dopo 15 minuti, i cetrioli leggermente salati, senza sterilizzazione, possono essere serviti in tavola. Oppure stesi in contenitori, chiusi per l'inverno. Secondo un' altra ricetta, l'antipasto viene preparato in modo leggermente diverso. Per questo avrai bisogno di:

1. Cetrioli freschi - 3 chilogrammi.
2. Cipolla - 0,5 chilogrammi.
3. Aglio - 2-3 teste.
4. Sabbia di zucchero - 180 grammi.
5. Sale da cucina - 100 grammi.
6. Olio vegetale - 200 grammi.
7. Essenza acetica (9%) - 100 millilitri.

Per prima cosa, dovresti lavare, tagliare a cerchi i cetrioli. La cipolla viene tagliata ad anelli, quindi in altri 4 pezzi. L'aglio sbucciato deve essere tritato (tritato finemente o spremuto con uno schiacciapatate). Mettiamo i semilavorati in un contenitore di dimensioni convenienti, aggiungiamo sale con zucchero, olio, aceto lì. Mescolare bene.

In questo stato, i cetrioli rimangono durante la notte. Vengono fuori proprio come marinati. Resta da disporre le verdure nei vasetti, arrotolare i coperchi.

Infine, un' altra ricetta originale per i cetrioli sulla neve. Per questo avrai bisogno di:

• cetrioli (quanti ci stanno in un barattolo da 3 litri);
• aglio (2 cucchiai tritati per questa quantità di verdure);
• sale (fino a 2 cucchiai);
• zucchero (mezzo cucchiaio);
• aceto (1 cucchiaino);
• e acqua (1,5 litri) per la marinata.

I miei cetrioli, mettili in posizione verticale in un contenitore pulito e sterilizzato. Quindi le verdure vengono versate con acqua bollita (ma leggermente raffreddata), cotte a vapore per circa 10 minuti Mentre i cetrioli sono in piedi, prepariamo la marinata. L'intera ricetta si basa su 3 litri di conservazione. L'aceto viene aggiunto alla fine, quando zucchero e sale sono già entrati nell'acqua bollita.

La neve è fatta di aglio e ricoperta di cetrioli. Resta da riempire il contenuto riempito del barattolo con la marinata e arrotolare. I cetrioli sono pronti.

Data di scadenza

Il prodotto finito può essere conservato in un luogo fresco per un massimo di un anno. Non dimenticare che i cetrioli non bollono, quindi è indesiderabile tenerli aperti troppo a lungo, fuori dal frigorifero.

Regole di archiviazione

La conservazione viene solitamente conservata in una dispensa, in un frigorifero, in una cantina, in qualsiasi luogo protetto dalla luce solare diretta. Se i vasetti sono gonfi, il loro contenuto diventa torbido, il prodotto non è idoneo per un ulteriore utilizzo.

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