Orzo e avena: qual è la differenza e come distinguerla, benefici e danni e usi

Le persone spesso si chiedono quale sia la differenza tra orzo e avena. La differenza fondamentale sta nel fatto che l'orzo è la coltura principale che viene coltivata come erba di cereali. Allo stesso tempo, l'avena è chiamata pianta secondaria ottenuta dalle erbe infestanti della coltura primaria, o farro. Inoltre, l'orzo ha i grani disposti a forma di spiga e l'avena assomiglia a piccoli fiori.

Descrizione delle colture

Per determinare le differenze tra le piante, è necessario analizzare le loro caratteristiche principali.

Avena

Questo è un raccolto secondario molto popolare. In botanica si chiama Avena sativa. Fondamentalmente, la pianta è un'erba annuale che viene coltivata per i suoi semi.

Alcune varietà sono usate per fare la farina d'avena. Tuttavia, molto spesso la pianta viene utilizzata come mangime per il bestiame. È spesso incluso nella dieta. L'avena è ricca di proteine, potassio, vitamina E e fibre.

Orzo

In botanica, l'orzo è chiamato Hordeum vulgare. È un'erba annuale con un alto valore nutritivo. I cereali integrali sono ricchi di fibre e poveri di grassi.

L'orzo è considerato una delle prime colture di cereali coltivate dall'uomo. I suoi grani vengono utilizzati per la preparazione dell'orzo perlato. Fanno anche birra e distillati. Inoltre, l'orzo è spesso usato come mangime per il bestiame.

Qual è la differenza tra avena e orzo

L'avena e l'orzo hanno molte differenze. La differenza sta nella composizione, contenuto calorico, aspetto, proprietà utili.

Composizione chimica e contenuto calorico

I chicchi di avena contengono circa il 60% di amido. Contiene anche amilasi, un enzima che assomiglia a una sostanza prodotta dal pancreas. La presenza di questo componente permette all'organismo di assorbire meglio i carboidrati.

100 grammi di farina d'avena contengono i seguenti ingredienti:

• 10 grammi di proteine;
• 5,5 grammi di grasso;
• 43 grammi di carboidrati.

Il contenuto calorico del prodotto raggiunge le 295 chilocalorie. L'avena contiene vitamine A, E, B. Contiene anche molto calcio, ferro e fosforo.

L'orzo contiene il polisaccaride glucano, che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. La composizione dei cereali a base di questo cereale contiene il 50-60% di amido. Componenti utili includono anche vitamine del gruppo B, A, fosforo, magnesio, acido silicico.

100 grammi di orzo contengono i seguenti ingredienti:

• 10,97 grammi di proteine;
• 1,63 grammi di grasso;
• 30 grammi di carboidrati.

Il contenuto calorico di questo prodotto è di 338 chilocalorie.

Aspetto

Distinguere queste piante l'una dall' altra è facile. L'avena è un'erba, la cui altezza raggiunge 1,7 metri. La pianta appartiene alla famiglia delle graminacee. È caratterizzato dalle seguenti caratteristiche:

• radici fibrose;
• gambo dritto con 2-4 internodi;
• foglie ruvide regolari;
• fiori piccoli che formano una pannocchia;
• frutti sotto forma di grani.

L'orzo appartiene anche alle piante di cereali. Tuttavia, a differenza dell'avena, può essere annuale o perenne. La sua spiga ricorda più il grano. Tuttavia, è più spinoso e sembra una piccola scopa. Le caratteristiche botaniche della cultura includono:

• sistema di radici fibrose;
• foglie arrotolate premute contro lo stelo;
• spighe a grappolo;
• frutti sotto forma di grani.

Effetto sul corpo

L'avena e l'orzo sono considerati cibi sani. Tuttavia, il loro effetto sul corpo è leggermente diverso.

Vantaggio

Mangiare farina d'avena aiuta a ottenere i seguenti effetti:

• colesterolo basso;
• per far fronte a prurito e infiammazione;
• migliorare la funzione cardiaca;
• prova un senso di sazietà.

Se includi l'orzo nella tua dieta, puoi ridurre la probabilità di diabete, sovrappeso e malattie cardiache. L'uso sistematico di questo cereale aiuta ad ottenere i seguenti risultati:

• ridurre il peso;
• ridurre i parametri della pressione sanguigna;
• migliorare il profilo lipidico del sangue e ridurre i livelli di colesterolo;
• normalizzare le funzioni digestive;
• ridurre la probabilità di patologie del cuore e dei vasi sanguigni.

Danno

I cereali sono innocui per la maggior parte delle persone. Tuttavia, includono il glutine. Questa sostanza può causare allergie. Pertanto, quando si identifica una reazione al glutine, è importante abbandonare tutti i cereali, ad eccezione dell'avena. Non contiene questa proteina.

Allo stesso tempo, il corpo è in grado di assorbire una quantità limitata di fibre. Se il suo volume supera i 10 grammi, c'è il rischio di problemi. Nei bambini piccoli, l'avena può provocare flatulenza. Pertanto, questo prodotto deve essere somministrato con molta attenzione.

Gli esperti non consigliano di mangiare cereali se hai problemi con la masticazione del cibo. I cereali schiacciati in modo insufficiente possono provocare il blocco dell'intestino. Un' altra limitazione è la presenza di problemi nel lavoro degli organi digestivi.

Allo stesso tempo, l'orzo non dovrebbe essere consumato nei seguenti casi:

• malattia celiaca;
• diabete;
• prossimi interventi chirurgici.

Applicazioni mediche

L'avena aiuta a rafforzare il sistema immunitario e aiuta ad eliminare le infezioni virali. Il prodotto aiuta a ridurre la febbre e ha proprietà diaforetiche.Ma la proprietà più utile dei cereali è il trattamento del fegato. I decotti di farina d'avena aiutano a rimuovere il colesterolo e le sostanze tossiche. Inoltre, il cereale affronta con successo forme lievi di pancreatite.

L'avena è di grande beneficio nelle malattie dell'apparato digerente. Aiuta a ricoprire le pareti intestinali di muco e purifica il corpo dalle tossine. La farina d'avena riduce la glicemia e rafforza i vasi sanguigni.

Mangiare l'orzo ha un effetto benefico sulle funzioni digestive e normalizza la crescita dei batteri benefici. Questo cereale è utile per le persone che vogliono liberarsi del peso in eccesso. Dovrebbe essere usato anche per bronchite, tonsillite, stitichezza. L'orzo è utile per cirrosi epatica, colite, ulcere, herpes.

Orzo e avena sono cibi sani che presentano una serie di differenze. La differenza sta nell'aspetto, nella composizione chimica e negli effetti sul corpo umano.

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