È possibile mangiare le castagne e quali no: differenze tra commestibili e non adatte al cibo

Molto spesso le persone hanno una domanda, è possibile mangiare le castagne e quali frutti non dovrebbero essere mangiati. I frutti commestibili e non commestibili crescono su alberi che appartengono a famiglie diverse. La prima varietà appartiene alla famiglia Beech e la seconda appartiene alla famiglia Sapindov. Visivamente, le piante sono completamente diverse, quindi possono essere facilmente distinte l'una dall' altra.

Che tipo puoi mangiare

Oggi ci sono diversi tipi di castagne che si possono mangiare. Le varietà più famose includono quanto segue:

1. Città - chiamata anche giapponese. Questa cultura si distingue per i frutti più grandi. Allo stesso tempo, gli alberi crescono fino a 15 metri. Le noci hanno un diametro di 6 centimetri e pesano 80 grammi.
2. Semina - cresce fino a 35 metri. Questa pianta si trova prevalentemente in climi umidi e caldi. Predomina nelle regioni subtropicali. La sua riproduzione avviene per seme. La cultura ha radici potenti che reggono perfettamente la corona.
3. americano - chiamato anche frastagliato. Questa coltura è considerata molto resistente al gelo. Può sopportare cali di temperatura prolungati fino a -35 gradi.
4. cinese - chiamato anche il più morbido. I frutti di questa castagna hanno un gusto eccellente, quindi sono spesso usati in cucina. Anche il legno di questa pianta è apprezzato. È importante tenere presente che la coltura non tollera bene la siccità e necessita di annaffiature frequenti.
5. Breve - l' altezza non supera i 15 metri. Tuttavia, è considerato decorativo.
6. Australiano - è una coltura sempreverde che può raggiungere i 15-30 metri.
7. Segyu - questa pianta è resistente ai funghi patogeni che spesso colpiscono i castagni.
8. Henry - ampiamente utilizzato nel centro e nell'ovest della Cina. Questo albero può raggiungere i 25-30 metri.

Le castagne commestibili contengono un massimo di elementi preziosi quando maturano. Dopo aver macchiato la buccia del frutto in marrone, possono iniziare a essere raccolti e raccolti per l'inverno. È accettabile mangiare castagne pronte e crude.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaDopo il trattamento termico, i frutti assomigliano al gusto dei fagioli bolliti. Le castagne sono caratterizzate da un elevato valore energetico e nutrizionale. Hanno anche una composizione unica. Allo stesso tempo, le castagne sono inferiori ad altre noci in termini di livello di olio.

Per quanto riguarda le calorie, 100 grammi di frutta fritta contengono 182 chilocalorie. Le noci crude hanno 166 calorie, mentre le noci bollite ne hanno 131.Le castagne al vapore sono considerate le meno caloriche. Ci sono 56 chilocalorie in 100 grammi di frutta. I piatti a base di castagne possono essere serviti come antipasto, contorno o secondo piatto. Oggi sono note molte ricette basate su questo prodotto. Tutti sono accessibili e semplici.

L'uso sistematico delle castagne satura il corpo di sostanze preziose. Sono ricchi di vitamine e contengono molte fibre. Tuttavia, è importante considerare che questo prodotto può portare non solo benefici, ma anche danni. Questo di solito si osserva con l'uso incontrollato di frutta. È consentito un massimo di 40 grammi di prodotto al giorno.

E quali non possono

Le varietà di cavalli sono ampiamente utilizzate nei parchi e nelle piazze. Questo albero ha molte specie e varietà. Tuttavia, è severamente vietato consumare i suoi frutti. I tipi più comuni di questa cultura includono quanto segue:

1. California - assomiglia a un piccolo albero di dimensioni fino a 10 metri. Questa cultura ha fiori bianco-rosa che formano infiorescenze di 20 centimetri. Hanno un aroma molto gradevole.
2. Giallo: questo raccolto è in grado di raggiungere i 30 metri. Ha una corona piramidale abbastanza densa. L'albero è caratterizzato da foglie seghettate a forma di cuneo, che hanno una tinta gialla dal basso. La fioritura della cultura arriva più tardi rispetto ad altre varietà. Questa varietà è considerata la più resistente al gelo.
3. Pavia - è un arbusto ornamentale che cresce fino a 3-6 metri. Può anche essere un albero che raggiunge i 12 metri. La cultura si distingue per fiori rosso vivo e frutti non troppo spinosi.
4. Piccolo fiore è un arbusto la cui altezza non supera i 5 metri. La pianta forma fitti boschetti. La sua caratteristica distintiva sono i fiori bianchi con stami rosa.
5. Naked - raggiunge i 25 metri. Questo albero ha una corona attraente. Ha anche foglie e frutti decorativi.
6. Giapponese - una caratteristica della cultura è la forma a forma di pera del frutto. Questo tipo di castagno ha fiori bianchi e rosa.
7. Carne rossa - ha frutti rotondi che non sono troppo pungenti. La pianta si distingue per i fiori rossi o rosa e le foglie verde brillante. La cultura è caratterizzata dalla suscettibilità al caldo e al clima secco.
8. Indian - questa pianta raggiunge i 20 metri. Questa cultura viene dal nord dell'India. È caratterizzato da fiori bianchi ricoperti di macchie gialle e rosse. Formano grandi infiorescenze. La pianta ha anche frutti carnosi e spinosi.

Il frutto dell'ippocastano è vietato mangiare. Sono velenosi e hanno un sapore amaro. Inoltre, la composizione del frutto non include proteine e hanno un basso valore nutrizionale. Questo prodotto è utilizzato esclusivamente in medicina. Da esso vengono preparati vari farmaci.

Come distinguere le castagne commestibili

Le castagne commestibili hanno bisogno di un clima caldo e umido. Allo stesso tempo, le specie di cavalli possono crescere in qualsiasi condizione. Sono spesso piantati in piazze e parchi. È vietato mangiare ippocastani, poiché ciò può causare conseguenze pericolose. Pertanto, è importante essere in grado di distinguere le varietà commestibili da quelle non commestibili.

Per altezza

Le piante commestibili sono più alte delle varietà di cavalli. Un tale albero raggiunge i 35 metri - tutto dipende dalla varietà. Alberi di diverse specie si distinguono per una bella e ampia corona.

I castagni selvatici di solito crescono fino a un massimo di 15 metri. Tuttavia, a volte la loro altezza può raggiungere i 25 metri. Inoltre, gli ippocastani possono crescere sotto forma di cespugli di 1,5-3 metri. Queste culture si distinguono anche per la loro corona decorativa e densa.

Per fogliame

L'ippocastano è caratterizzato da foglie palmate che formano bellissimi ventagli su grossi piccioli.Le foglie crescono fino a 10-20 centimetri di lunghezza. Le varietà commestibili sono caratterizzate da normali foglie ovali su piccoli piccioli, che sono disposti alternativamente sui rami. La lunghezza del piatto raggiunge i 22 centimetri e la larghezza - 7.

Caratteristiche della fioritura

L'ippocastano fiorisce a maggio e giugno. Durante questo periodo, sugli alberi si formano pennelli piramidali. I fiori assomigliano a campane e raggiungono i 2 centimetri di diametro. Le varietà commestibili iniziano a fiorire in giugno-luglio. Allo stesso tempo, le loro infiorescenze assomigliano a sottili spighette di dimensioni fino a 15 centimetri.

Per calibro del frutto

Una differenza importante è l'aspetto del nucleo. Le castagne commestibili sono più piccole degli ippocastani. Allo stesso tempo, i frutti non commestibili sono caratterizzati dalla presenza di un minimo di spine, che vengono facilmente rimosse. Le noci commestibili hanno molte spine, quindi sono difficili da sbucciare.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaI frutti di castagno sono scatole verdi. Le varietà non commestibili contengono 1-2 semi ciascuna. Gli alberi nobili hanno 3-7 semi.

Area di crescita per specie commestibili

Le varietà commestibili sono considerate più esigenti in termini di condizioni di crescita. Hanno bisogno di un clima caldo e umido. Inoltre, questi alberi richiedono un terreno leggermente acido e ben inumidito. Si trovano più comunemente nel Mediterraneo, negli Stati Uniti, in Asia Minore e nell'Europa sud-orientale. Francia, Italia e Spagna sono le zone più adatte dal punto di vista climatico.

Quando le castagne maturano

È anche possibile distinguere diversi tipi di castagne in base al tempo di maturazione. I frutti delle varietà commestibili sono maturi da settembre a novembre. La frutta fresca è considerata molto impegnativa per le condizioni di conservazione. Se vengono violati, la muffa appare rapidamente sui dadi.

Gli alberi che producono frutti commestibili iniziano a dare frutti a 15 anni. D'ora in poi, portano frutti molto abbondanti. In questo caso, le noci cadono entro 2 settimane. Di norma, per raccoglierli vengono utilizzati lunghi pali. Innanzitutto, il sito viene ripulito da fogliame e altri contaminanti. Le noci grandi vengono mangiate principalmente.

L'ippocastano è caratterizzato da un periodo di maturazione precoce, che cade in agosto-settembre. In primavera gli alberi sono abbondantemente ricoperti di frutti, ma non tutti maturano. Pertanto, alcune noci cadono in estate. Entro la fine di settembre, sugli alberi rimangono frutti eccezionalmente grandi e maturi. Le varietà non commestibili sono spesso utilizzate nelle ricette popolari. Sono usati per vari unguenti, decotti e tinture.

Le castagne si dividono in commestibili e non commestibili. Ecco perché è così importante poter distinguere tra questi frutti. Questo può essere fatto in base a una serie di segni: fioritura, altezza dell'albero, dimensione del frutto. Ci sono anche alcune differenze nei periodi di maturazione delle noci.

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