Pesce serpente: dove si trova e come appare, tipi e benefici per le persone
Un pescatore che abbia mai catturato una testa di serpente all'amo ricorderà questo pesce per molti anni. Questo feroce predatore sembra un formidabile rettile e ha denti affilati come rasoi che userà senza esitazione se ne avrà la possibilità. Sarà possibile catturarlo su qualsiasi esca, anche sulle rane, che questo pesce ama particolarmente. Alcune persone sono scoraggiate dal suo aspetto inquietante, ma non capiscono che il pesce è una carne gustosa, grassa e succosa.
Che tipo di pesce è questo
Snakehead è un grande pesce predatore che raggiunge una lunghezza fino a un metro e mezzo e un peso di sette chilogrammi, e alcuni esemplari raggiungono anche i trenta chilogrammi. Il suo corpo è allungato e muscoloso, con un caratteristico disegno simile a un serpente lungo la sua pelle, che è ricoperta di muco.
La testa è appiattita dall' alto e dal basso e gli occhi si trovano sui lati, sono sporgenti. La bocca si abbassa, denti aguzzi fiancheggiano le fauci spalancate. La coda di questo pesce è piccola e arrotondata e la pinna dorsale va dalla testa alla coda.
Snakehead ha un'insolita capacità di respirare ossigeno al di fuori di uno specchio d'acqua, che gli permette di sopravvivere se l'habitat si prosciuga, ma non più di cinque giorni. Il suo corpo viscido e gli organi respiratori gli consentono di spostarsi sulla terraferma e raggiungere un altro specchio d'acqua. Si dice che creino una capsula protettiva durante i periodi di siccità mentre aspettano che le condizioni migliorino.
L'organo branchiale e le sacche d'aria forniscono la capacità di inalare aria. L'ossigeno viene raccolto in questi organi e poi trasportato attraverso i vasi sanguigni al resto del corpo.
Inizialmente, le teste di serpente sono state trovate in India. Si trovano principalmente nei fiumi della parte orientale del mondo, che si estendono dal fiume Yangtze al fiume Amur. Nella Federazione Russa, di solito vivono nelle acque del Primorsky Krai.
Snakehead è un predatore incredibilmente feroce e aggressivo che vive in specchi d'acqua come laghi, stagni e fiumi. Spinto dal suo insaziabile appetito caccia spesso pesci più piccoli, ma consuma anche anfibi, insetti e non disdegna i suoi stessi parenti. Inoltre, durante i periodi di inondazione, le teste di serpente predano persino uccellini e roditori.
Tipi di teste di serpente
Secondo gli scienziati, ci sono circa 30 diverse varianti all'interno del genere delle teste di serpente. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche distintive. Alcuni esempi di queste specie includono:
- Tende di serpente asiatiche, che raggiungono i trenta centimetri e sono note per il loro comportamento aggressivo nei confronti dei parenti;
- teste di serpente rosse, che crescono fino a 1 m o più, sono in grado di attaccare pesci di grandi dimensioni e persino correre contro una persona;
- nano, la cui lunghezza non supera i venti centimetri e che gli acquariofili amano comprare;
- arcobaleno i cui colori vivaci hanno dato loro il nome; raggiungere una lunghezza di venti centimetri;
- Glaucas, con lati leggermente appiattiti con una lunghezza fino a cinquanta centimetri;
- teste di serpente dorate predatori, di solito lunghe tra i quaranta ei sessanta centimetri;
- imperiale, con una taglia media di settanta centimetri.
Il più pericoloso è l'aspetto marrone. Può crescere fino a un metro o più ed è molto aggressivo. In un serbatoio chiuso, è in grado di sradicare tutte le altre forme di vita che vi abitano. Si adatta facilmente alle diverse circostanze e si moltiplica rapidamente. Se non c'è più cibo dove vive, il predatore troverà un modo per spostarsi in un altro stagno o fiume, dove continuerà ostinatamente le sue azioni predatorie.
Caratteristiche della riproduzione
Snakehead raggiunge la maturità sessuale in tenera età, di solito prima dei due anni. Ha una lunghezza media del corpo di 30-40 centimetri. La deposizione delle uova avviene quando la temperatura dell'acqua è compresa tra 20-25°C. Quindi il pesce costruisce un nido sott'acqua a una profondità di un metro, abbastanza grande da consentire alla femmina di deporvi le uova; queste uova sono ricoperte di particelle grasse che permettono loro di galleggiare vicino alla superficie dell'acqua. Il tasso riproduttivo della femmina è sorprendentemente alto; è in grado di deporre fino a cinque volte a stagione, producendo ogni volta circa trentamila uova. Le larve si schiudono dopo pochi giorni.
Le teste di serpente asiatiche sono genitori attenti. Rimangono vicino al nido finché le larve non si trasformano in avannotti. Usando le loro pinne, gli adulti creano un flusso d'acqua costante. I genitori proteggono con attenzione il loro territorio dai nemici, attaccando qualsiasi creatura sconosciuta, indipendentemente dalle dimensioni. Tale cura aumenta la probabilità di sopravvivenza della loro grande covata.
Nelle prime settimane, la sacca di grasso scompare negli avannotti. Raggiungono una dimensione di circa undici millimetri. Dopo alcune settimane, crescono fino a venti millimetri. Inizialmente sopravvivono di plancton e alghe, ma man mano che i loro denti si sviluppano, iniziano a depredare varie forme di vita marina. Non appena gli avannotti si diffondono in direzioni diverse, i doveri genitoriali delle teste di serpente finiscono e poi ricominciano a riprodursi.
Hanno nemici
Le teste di serpente non hanno nemici naturali in nessun ambiente in cui vivono. Sono molto aggressivi e si riproducono rapidamente, il che li rende il principale nemico di altre forme di vita acquatica, in particolare dei pesci più piccoli.
Sebbene le teste di serpente competano con altre specie per il cibo, in grandi specchi d'acqua dove non ci sono acque poco profonde e una fitta vegetazione, i lucci di solito tengono il comando.Tuttavia, in luoghi con molte pozze profonde, in combinazione con arbusti vicino alla costa, di norma vince il pesce gatto. Quando si tratta di acque calme, il serpente gigante non ha rivali.
Vantaggio per le persone
Snakehead è considerata un'eccellente opzione di allevamento. Il pesce è in grado di adattarsi rapidamente alle nuove condizioni, raggiunge dimensioni impressionanti in breve tempo e richiede cure minime.
I giovani pesci vengono rilasciati negli stagni. È coltivato in Russia. Questa attività è popolare anche nelle Filippine. La produttività di questa specie ittica è di 900 kg/ha. In India, questa specie viene allevata insieme a specie ittiche non predatrici; con una produttività di 800-900 kg/ha.
Snakehead è considerata una preziosa fonte di nutrienti. 100 grammi di carne contengono circa 20 grammi di proteine, oltre a vitamine B1, B2, B6, B12 e D, minerali come potassio, magnesio, ferro e fosforo.
Per quanto riguarda le proprietà medicinali, la testa di serpente può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la vista e le condizioni generali della pelle. Grazie al suo alto contenuto di acidi grassi insaturi, è considerato benefico per il sistema cardiovascolare e riduce il rischio di malattie cardiache e ictus.
Snakehead è anche un pesce a basso contenuto calorico, il che lo rende ideale per coloro che osservano la loro dieta e si sforzano di mantenere uno stile di vita sano.
Ricette popolari
Questo prodotto è benefico in quanto ha molta carne, poche ossa e un gusto squisito. Se qualcuno è abbastanza fortunato da procurarsi la carne di questo predatore d'acqua dolce, sarà possibile cucinarne più di un piatto gustoso e nutriente.
Orecchio di serpente
La classica ricetta della zuppa di pesce include i seguenti ingredienti:
- Pesce serpente – 1 kg.
- Acqua - 2 l.
- Cipolla - 2 pz.
- Patate – 5-6 pezzi
- Carote – 2 pezzi
- Pepe in grani – 5-6 pezzi
- Foglia di alloro – 2 pezzi
- Sale q.b.
- Aneto - a piacere.
Cucinare:
- Pulisci il pesce, taglialo in piccole porzioni e sciacqualo sotto l'acqua fredda.
- Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere la cipolla tagliata a rondelle, la carota tagliata a pezzi grossi e i grani di pepe nell'acqua bollente.
- Sbollentare le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti, quindi aggiungere il pesce e l'alloro in porzioni. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando il pesce è morbido.
- Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi grossi e aggiungetele nella pentola. Cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono tenere, circa 15-20 minuti.
- Aggiustare di sale e portare a ebollizione. Aggiungi le verdure all'aneto e spegni il fuoco. Lascia riposare l'orecchio sotto la palpebra per altri 10 minuti circa.
Filetto di serpente arrosto
Questo pesce è facile da friggere molto velocemente e delizioso. Ingredienti:
- Filetto di pesce serpente – 500g
- Sale e pepe a piacere.
- Olio vegetale per friggere.
Fasi di cottura:
- Tagliare il filetto di pesce in pezzi approssimativamente della stessa misura.
- Sale e pepa il pesce a piacere.
- Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi l'olio vegetale.
- Mettere i pezzi di pesce nella padella e friggerli per 2-3 minuti su ciascun lato finché il pesce non sarà dorato e si staccherà facilmente dalla padella.
- Servire il pesce fritto in tavola.
