Cetrioli all'uva spina per l'inverno senza aceto: ricetta in salamoia con foto

Cetrioli marinati con uva spina: un antipasto molto interessante e colorato. Di solito vengono aggiunti bacche mature e piccoli cetrioli. Questa perfetta combinazione dona un gusto e un aroma incomparabili. I cetrioli con l'uva spina per l'inverno sono croccanti, decoreranno qualsiasi tavola anche per una vacanza, possono essere mangiati con qualsiasi piatto.

I vasetti per snack sterilizzati si conservano per oltre un anno in un luogo fresco. L'uva spina salata sorprenderà molti ospiti. In banca sembrano interessanti e colorati. È molto importante imparare tutte le sfumature importanti della preparazione di questa salatura per ottenere il gusto giusto e una conservazione a lungo termine.Se non si aggiunge aceto al decapaggio, con una preparazione adeguata, può essere conservato in frigorifero per tutto l'inverno.

Ingredienti inclusi

I cetrioli all'uva spina in scatola contengono i prodotti più semplici che si trovano nell'orto, oppure possono essere acquistati in qualsiasi negozio. L'aceto di solito non viene aggiunto, quindi lo spuntino è considerato facile e sicuro per la digestione.

Per questa ricetta per un vasetto devi prendere:

Mezzo chilo di uva spina, matura, preferibilmente rosa o gialla;
600 grammi di cetrioli, piccoli e croccanti;
3-4 spicchi d'aglio;
Rametti di aneto a piacere;
Sale due cucchiai;
Zucchero un cucchiaio.

Puoi anche usare cetrioli grandi, solo allora è meglio tagliarli a pezzi.Quindi sono meglio saturi di salamoia. I cetriolini non tagliano, tagliano solo le estremità. Sarà più gustoso prendere i cetrioli con i brufoli. Le uva spina sono prese in varietà leggere, queste bacche conferiscono un aroma delicato ai cetrioli. Insieme stanno molto bene in un barattolo e su un piatto.

Se osservi rigorosamente tutte le proporzioni, non dimenticare di aggiungere nulla, i cetrioli risulteranno esattamente del gusto di cui hai bisogno.

Descrizione dettagliata della ricetta

Per poterti accontentare con un cetriolo profumato in inverno, è importante seguire le regole della ricetta durante il decapaggio, fare tutto in ordine. Per prima cosa, lava tutte le verdure, taglia le estremità dei cetrioli. Potete metterli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore. Le uva spina vengono smistate, asciugate su un asciugamano.

Anche i verdi vengono lavati. L'aglio viene sbucciato, diviso a fette, lavato e asciugato. Le verdure e l'aglio possono essere messi in barattoli interi, ma puoi anche tagliarli finemente. Questo è fatto a piacere.

Le banche di solito prendono vasetti da un litro per una ricetta del genere, vengono lavati accuratamente. Quindi devono essere sterilizzati. Vengono cosparsi di acqua bollente, tenuti a vapore, quindi asciugati su un panno.

Metti le verdure e l'aglio in un barattolo pulito e asciutto. Anche i cetrioli vengono posizionati saldamente, lasciando un posto nel barattolo per le bacche. L'uva spina viene aggiunta per ultima.

Per preparare la marinata, versate nella padella dell'acqua pulita senza calcare, salate e zuccherate secondo la ricetta. Mescolare, quindi mettere sul fuoco e far bollire. Quindi il contenuto dei barattoli viene versato con questa marinata sul collo. Chiudere i coperchi e capovolgere. Puoi farlo diversamente: prima versa dei vasetti di verdure con acqua calda, insisti, quindi scola e fai bollire la salamoia.

Quando i vasetti sono freddi, puoi metterli nel seminterrato o in frigorifero. A causa delle loro dimensioni, non occupano molto spazio, sono comodi da conservare e da mangiare.

Regole di cucina

Non sarà possibile marinare senza sterilizzazione, in quanto questo è un modo sicuro per evitare la fermentazione del contenuto del barattolo. Ci sono alcune regole da seguire quando si raccolgono i cetrioli con l'uva spina.

Per non uccidere tutte le proprietà benefiche di verdure e frutti di bosco, puoi lasciare raffreddare un po' la marinata.
Le verdure vengono prese solo fresche, sane, non marce. I verdi non dovrebbero essere letargici, ingialliti.
Il sale di qualità viene scelto per il decapaggio. Dipende principalmente da questo per quanto tempo verrà immagazzinato il pezzo, se scoppierà.
Puoi mangiare un prodotto in salamoia non prima di tre mesi dopo, solo allora inizia a maturare in un barattolo.
I segreti del gusto giusto sono conservati nella marinata, se aggiungi la giusta proporzione di tutti i prodotti lì, l'antipasto risulterà molto gustoso.
I cetrioli vengono sempre messi a bagno prima di essere pronti.

Vengono scelte le copertine di latta, è meglio acquistarne di nuove ogni volta per nuovi spazi vuoti. La data e il nome della merenda sono firmati sulle sponde. Questo spuntino va conservato in un luogo freddo.

Recensioni di chi ha cucinato

Vlada: Ho inscatolato uva spina con cetrioli per diversi anni di seguito. Il gusto di questo snack è ottimo, agrodolce, ha un aroma delicato. Sterilizzo i vasetti, aggiungo una pastiglia di aspirina, così si conservano per più di un anno in frigorifero. Le bacche e l'acido sono di grande beneficio per il corpo nella stagione fredda. E la presenza di uno scricchiolio sonoro, un retrogusto dolciastro e speziato indica sempre che i cetrioli sottaceto sono cotti correttamente.

I cetrioli sottaceto con uva spina per l'inverno senza aceto possono essere padroneggiati da tutti. Le ricette non sono molto complicate, basta conoscere i requisiti di base per migliorarne il gusto e conservarle a lungo. Le recensioni di chi ha preparato questo antipasto sono ammirevoli. Sperimenta più spesso le preparazioni fatte in casa.