Pomodori polacchi per l'inverno: ricetta in salamoia con foto e video

La maggior parte dei proprietari di aree suburbane è impegnata nella coltivazione di pomodori. Alcuni di loro vogliono mangiare i pomodori non solo in estate, ma anche in inverno. Per questo, i pomodori in salamoia sono chiusi. Ci sono molti modi diversi per conservare queste verdure. Molti fanno adjika, ketchup o succo di pomodoro da loro.

Tuttavia, la ricetta del twist più popolare sono i pomodori in scatola in stile polacco. È abbastanza difficile effettuare tale conservazione da soli se non si ha esperienza nella rotazione dei pomodori. Pertanto, si consiglia di familiarizzare in anticipo con le particolarità della centrifugazione dello snack e di scegliere la ricetta più semplice per la sua preparazione.

Ricetta classica

La classica ricetta del pomodoro polacco per l'inverno è una delle più comuni. È lui che viene utilizzato da molte casalinghe per creare conservazione. Per marinare le verdure avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• chilogrammo di pomodori;
• una lampadina;
• due peperoni;
• testa d'aglio;
• 200 ml di olio;
• verdi;
• 150 ml di aceto.

I seguenti ingredienti vengono utilizzati per creare la marinata:

• litro d'acqua;
• 100 g di zucchero;
• 50 g di sale.

Prima di iniziare a cucinare gli snack, devi dedicare un po' di tempo alla preparazione del contenitore. Ogni barattolo viene accuratamente lavato con una soluzione di soda e risciacquato con acqua fredda pulita. Quindi dovrebbero essere puliti con un asciugamano.

Dopo aver preparato il contenitore per la centrifuga, puoi procedere con gli ingredienti principali.

Per prima cosa, devi sciacquare bene l'aneto, scuoterlo e tritarlo. Successivamente, l'aglio viene tritato e mescolato con erbe tritate. Quindi devi iniziare a preparare i pomodori. Lo sporco viene rimosso da ogni pomodoro, viene tagliato in più pezzi, dopodiché vengono mescolati con il resto degli ingredienti e disposti sul fondo del contenitore.

Rifinito con i pomodori, puoi iniziare le cipolle. Prima di metterlo nei vasetti, è necessario sbucciarlo e tagliarlo ad anelli. Quindi tutto viene cosparso di aneto e mescolato accuratamente.

Quando tutti gli ingredienti sono distribuiti in contenitori aggraffati, è necessario fare la marinata. Per prepararlo si aggiungono nella padella diversi litri d'acqua e un po' di sale con lo zucchero. La marinata viene portata a ebollizione e versata in un contenitore.Successivamente, aggiungi l'olio vegetale con l'aceto.

Prima della centrifuga, tutti i barattoli in scatola devono essere sterilizzati. Per fare questo, vengono posti in una grande pentola d'acqua e fatti bollire per circa 20 minuti. L'acqua nella pentola dovrebbe coprire i vasetti di tre quarti.

Dopo la sterilizzazione, estraiamo la conservazione dal contenitore, conserviamo e rigiriamo. Il giorno successivo, la rotazione può essere spostata nel seminterrato per la conservazione.

Nessuna sterilizzazione

Questa ricetta viene spesso utilizzata da persone che non vogliono perdere tempo a sterilizzare i contenitori. Per preparare tale conservazione, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500g di pomodori;
• lampadina;
• due teste d'aglio;
• prezzemolo;
• 150 ml di olio;
• 100 ml di aceto;
• foglia di alloro;
• 70 g di sale;
• 100 g di zucchero.

Per prima cosa devi fare la preparazione di verdure e verdure. Tutti i pomodori vengono lavati, separati dal gambo e tagliati in quattro parti uguali. La cipolla viene tagliata a piccoli semianelli, il prezzemolo tritato con un coltello. Gli ingredienti tritati vengono poi impilati in vasetti a strati che possono essere alternati in un ordine diverso.

Dopo aver messo tutti gli ingredienti nei vasetti, puoi iniziare a cuocere la marinata. Per crearlo, in una pentola d'acqua si aggiunge un po' di sale e zucchero. Tutto questo viene fatto bollire su un fornello a gas per 10 minuti e aggiunto alle verdure.

Non è consigliabile riempire i contenitori con la marinata fino al collo, poiché i pomodori potrebbero salire e il liquido comincerà a fuoriuscire.

Il contenitore viene arrotolato con i coperchi e trasferito in cantina.

Conclusione

Per cucinare i pomodori in polacco, devi prepararli in anticipo. Si consiglia di scegliere la ricetta più adatta per realizzare questa conservazione.

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