Ketchup con le mele in casa per l'inverno: ricette con foto passo dopo passo ti leccherai le dita

Se sei una brava casalinga, ovviamente non ti pentirai del tuo tempo e cucinerai il ketchup fatto in casa con le mele per l'inverno. Ha un gradevole sapore agrodolce. Vale la pena notare che non contiene sostanze nocive, poiché utilizzerai solo ingredienti naturali. Assolutamente a tutti piacerà il ketchup fatto in casa con i blocchi. Dopo averlo provato una volta, non dimenticherai mai questo gusto gradevole. Può essere cucinato anche nella fredda stagione invernale e, al posto dei pomodori, usa il loro succo. Considera alcune ricette con foto.

Cucinare il ketchup fatto in casa

Ora diamo un'occhiata più da vicino a come cucinare questo meraviglioso ketchup per l'inverno dalle mele.

Richiesto:

• pomodoro - tre chili.
• Mezzo chilo di mele.
• Un po' di cipolla, circa 250 grammi.
• Cinquanta grammi di aceto di mele.
• Una m e mezza. l. sale.
• Una tazza e mezza di zucchero normale.
• 1/3 cucchiaino di pepe nero e, soprattutto, macinato.
• Baccello di peperoncino.

Come cucinare passo dopo passo:

1. Lava i pomodori e le mele e assicurati di sbucciare le cipolle. Tieni presente che usando le mele dolci, il ketchup avrà il sapore della salsa Krasnodar e, se aspro, allora Heinz. Per ottenere l'ammiraglio di B altimora, tutto ciò che devi fare è gettare dell'aglio.
2. Tritare la polpa di mela, i pomodori e le cipolle il più grande possibile. Quindi tutto questo deve essere messo in una casseruola.
3. Successivamente, dovresti stufare le verdure finché la nostra cipolla non diventa un po' più morbida. Ricordarsi di mescolare di tanto in tanto.
4. Dopo aver usato un frullatore, devi macinare tutto e rispedirlo nella padella.
5. Quindi devi gettare pepe nero e rosso, sale e zucchero nella massa risultante. Dopo mettere su fuoco basso e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Ancora una volta, non dimenticare di mescolare.
6. Quando mancano circa 10-15 minuti alla preparazione finale, è necessario rimuovere il peperoncino e versare l'aceto di mele.
7. Dopodiché, tutto questo deve essere sparso in contenitori e arrotolato. Capovolgili, copri con una coperta e aspetta che si raffreddino.

Ricetta classica

Le mele contengono una sostanza molto utile nel nostro caso: la pectina. È un addensante naturale, quindi questo ketchup è abbastanza facile da preparare.

Richiesto:

• Quattro chili di pomodori;
• Mele e cipolle - mezzo chilo ciascuna.
• Un po' di zucchero - circa duecentocinquanta grammi.
• Un po' di sale - settanta grammi.
• Un po' di cannella e pepe rosso macinato - letteralmente mezzo cucchiaino ciascuno.
• Alcuni garofani - circa quattro pezzi.
• Un po' di aceto di mele al 6% - duecento grammi.

Inizia a fare il ketchup con le mele a casa per l'inverno:

1. Per cominciare, prepariamo le colture orticole. Laveremo i nostri pomodori freschi e li divideremo in 4-6 parti. Le cipolle devono essere accuratamente sbucciate e letteralmente divise in più parti (2). Per quanto riguarda le mele, bisogna dividerle con un coltello in più parti, circa 4, e ritagliare il torsolo.Per preservare le vitamine, non puoi tagliare la pelle.
2. Deve essere tutto macinato usando un tritacarne.
3. Dopodiché, butta tutto in una casseruola e fai bollire a fuoco basso per circa due ore.
4. Per eliminare la buccia di mele e pomodori, devi passarli al setaccio.
5. Mettere tutto questo su un piccolo fuoco sul fornello, aggiungere un po' di sale, oltre allo zucchero e altre spezie, ma non versare l'aceto.
6. Quindi devi far bollire il ketchup per circa mezz'ora, mescolandolo regolarmente.
7. Quando mancano circa cinque minuti alla fine della cottura, versa un po' di aceto.
8. Allora tutto questo deve essere sparso su contenitori di vetro pre-preparati.
9. Arrotolali e spostali per conservarli in un luogo fresco - seminterrato o cantina.

Se non altro, i pomodori possono essere sostituiti con il loro succo da 2,5 litri. Quindi è imperativo mettere la cannella con i chiodi di garofano nella salsa. Questi ingredienti chiave lo rendono un vero ketchup.

Ketchup fatto in casa con pomodori e peperoni

Cosa ti serve:

• Cinque chili di pomodori.
• Un po' di cipolla - mezzo chilo.
• Un po' di pepe, sempre dolce (bulgaro) - trecento grammi.
• Due pezzi di peperoncino piccante.
• Un po' di aceto al nove percento - cento grammi.
• Bicchiere di zucchero.
• Un po' di sale - due cucchiai.

Inizia a fare il ketchup di pomodoro e mele:

1. Prendi i pomodori e, naturalmente, i peperoni, lavali al meglio. Le cipolle al peperoncino devono essere sbucciate e i semi devono essere rimossi dal peperone.
2. Prendi un piccolo contenitore, ad esempio una ciotola, e riempilo di acqua fredda.
3. Successivamente, fai bollire l'acqua in un' altra pentola, dove dovrai sbollentare i pomodori.
4. Quando arrivano al punto che la pelle inizia a staccarsi facilmente, devi estrarli e gettarli nel contenitore già preparato con acqua fredda.
5. Successivamente, devi togliere la pelle ai pomodori e dividerli in quattro parti.
6. Poi dividiamo il peperone in quattro parti e la nostra cipolla viene divisa in otto parti.
7. Ortaggi come peperoncini, pomodori e, naturalmente, cipolle ora devono essere passati al tritacarne o al frullatore.
8. Mescola la massa risultante e mettila sul fuoco, sul fornello.
9. Ora puoi aggiungere un po' di sale, zucchero e cuocere leggermente a fuoco relativamente basso (medio) fino a quando appare la schiuma, che deve essere rimossa.
10. Cuocere per circa trenta minuti, mescolando regolarmente.
11. Assicurati che il liquido sia denso.
12. Dopo mezz'ora, versate un po' di aceto, mescolate bene e lasciate cuocere per altri dieci minuti.
13. Versare il ketchup in barattoli pre-sterilizzati e arrotolarli.
14. Capovolgili e coprili con una coperta finché non si raffreddano.

Otterrai un ottimo ketchup per l'inverno, ti leccherai le dita.

Ketchup fatto in casa con pomodori, mele e spezie

Ingredienti:

• Quattro chili di pomodori.
• Mezzo chilo di mele Antonovka.
• Un po' di cipolla - 500 grammi.
• 9% di aceto - circa duecento grammi.
• Tre garofani.
• Letteralmente
• 1⁄2 cucchiaino di peperoncino macinato.
• Un po' di sale - due cucchiai.
• Un po' di zucchero - circa 200 grammi.

Cucina:

1. Sbollentate i pomodori in acqua bollente per circa cinque minuti. Eliminate loro la pelle e tagliateli a pezzetti.
2. L'arco deve essere sbucciato. Quindi togliere la buccia alle mele, quindi tagliare il torsolo e tagliarle in quattro parti.
3. Utilizzando un tritacarne o un frullatore, devi passarci le verdure.
4. Getta la ricevuta in un grande contenitore e lasciala bollire a fuoco basso per circa due o due ore e mezza.
5. Di tanto in tanto devi mescolare un po' la massa e aggiungere cannella, pepe e chiodi di garofano.
6. Quando mancano circa mezz'ora alla preparazione, aggiungi la quantità indicata di aceto e assicurati di mescolare.
7. Ora, come al solito, devi spargere il ketchup per l'inverno sui vasetti già preparati, arrotolarli con i coperchi e coprire con una coperta calda finché non si raffreddano completamente.

Ketchup fatto in casa con mele e albicocche

Richiesto:

• Due chili di pomodori.
• Mezzo chilo di albicocche.
• Poche mele - un chilogrammo, si consiglia di scegliere tra varietà acide.
• Cipolla, circa mezzo chilo.
• Un po' di aceto - due bicchieri.
• Zucchero circa settecento grammi.
• Due cucchiai. l. sale.
• Grande testa d'aglio.

Cucina:

1. I pomodori devono essere lavati, spellati e versati sopra con acqua bollente.
2. Lava le mele e taglia il torsolo, assicurati di tagliare le radici.
3. Adesso prendi le albicocche, lavale e togli il nocciolo.
4. Ora devi sbucciare bene l'aglio e passarlo attraverso la pressa.
5. Successivamente, sbucciate la cipolla e tagliatela a pezzetti.
6. Tutte le verdure e la frutta necessarie dovranno essere tritate usando un frullatore o un tritacarne, quindi far bollire per due ore a fuoco basso, assicurandosi di aggiungere sale e zucchero.
7. Quando mancano quaranta minuti, aggiungi l'aceto e mescola.
8. Poi, come al solito, sparpagliati sulle sponde e arrotolalo.

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