Ravanello a Carne Rossa: descrizione e caratteristiche della varietà, resa con foto

Il ravanello comune ha molte varietà. Di questi, il Ravanello Red Meat, allevato da allevatori giapponesi, si distingue per una serie di caratteristiche. Sin dai tempi antichi, la radice è stata inclusa nella dieta quotidiana come agente medicinale e profilattico.

Descrizione della varietà

La varietà di carne rossa è piuttosto rara nei cottage e nelle fattorie estive. Nonostante la bassa prevalenza, i frutti sono apprezzati per la loro polpa bianca densa e succosa e il gusto ricco. In termini di caratteristiche gustative, i frutti ricordano la varietà Daikon e il raccolto di ravanello di origine europea.Indipendentemente dal metodo di cottura, la verdura non è praticamente amara e ha proprietà comuni ai ravanelli annuali.

Il ravanello rosso si distingue per i frutti grandi, la cui massa raggiunge i 300 g.Le radici assumono una forma arrotondata o cilindrica con una buccia sottile di colore rosso scuro. Esistono anche ibridi con buccia bianca e polpa da rosa a rossa.

La parte superiore della verdura ha quasi sempre una tonalità verde intenso.

Il raccolto di radice ha una ricca composizione di vitamine, tra cui beta-carotene, acido ascorbico, tiamina e altri. La composizione comprende macro e microelementi, acidi organici e fibre alimentari.

Proprietà utili

Il consumo periodico della radice aiuta ad avere un effetto benefico sul processo digestivo grazie all'assunzione di fibre grossolane.Il ravanello migliora l'appetito e favorisce l'eliminazione accelerata di tossine e sostanze nocive. Il vegetale serve come profilassi contro la colelitiasi e la stitichezza.

Le proprietà antibatteriche del ravanello ne consentono l'utilizzo per le malattie intestinali. Con radicolite e gotta, gli impacchi a base di ravanello aiutano e il succo di verdura viene strofinato sulla pelle per combattere la caduta dei capelli. La tintura di radice viene utilizzata per rimuovere le macchie e le lentiggini dell'età. Dato il basso contenuto calorico del prodotto, se ne consiglia l'utilizzo durante il dimagrimento attivo. 100 g di ravanello contengono circa 35 kcal.

Vantaggi e controindicazioni

Nonostante l'abbondanza di caratteristiche utili, l'uso di una grande quantità di radice può portare a conseguenze indesiderabili. In particolare, può causare gonfiore o irritazione del rivestimento dello stomaco.Le controindicazioni per l'uso del ravanello rosso includono:

1. La presenza di processi infiammatori nell'apparato digerente, tra cui ulcere gastriche e duodenali, gastrite, enterocolite con aumentata funzione secretoria.
2. Alcune malattie dei reni, del cuore, del fegato e del pancreas.
3. Infarto recente.
4. Intolleranza individuale e allergia al prodotto.

Crescita e cura

La cultura non richiede condizioni di crescita speciali e cure attente. Le radici possono crescere anche su un terreno argilloso con una semina poco profonda. Ma un raccolto ricco può essere ottenuto solo su un terreno fertile con l'uso di fertilizzanti organici. È meglio iniziare a piantare dopo i legumi, i cereali invernali e le patate novelle. Puoi seminare il raccolto in tarda primavera o in estate.

Prima di piantare, preparare il terreno: scavare, concimare (compost o humus) e aggiungere calce idrata in caso di aumento dell'acidità del suolo.

Dopo la semina, la terra deve essere sparsa abbondantemente e pacciamata. Nel processo di maturazione delle piantine, è necessario rimuovere costantemente le erbacce dai letti, garantire un'irrigazione stabile e concimare il terreno con nitrato di ammonio, sale di potassio e perfosfato. Non usare il letame come fertilizzante in quanto aumenta la probabilità di malattie delle piante

Le piantine si sviluppano meglio a una temperatura compresa tra 15 e 18 gradi. La cultivar Carni Rosse è considerata tollerante al freddo e tollera le gelate leggere. Tuttavia, è importante ricordare che gli sbalzi di temperatura possono portare a una riduzione della resa.

Parassiti e malattie

Tutte le varietà di ravanello sono crocifere e i parassiti e le malattie inerenti a questa famiglia sono pericolosi per la verdura.La malattia più comune è il blackleg, che può colpire sia la pianta piantata che i semi. Con una malattia, lo stelo della pianta diventa più sottile e si forma una costrizione su di esso. Le ragioni di ciò sono il ristagno, la presenza di residui di altre piante nel terreno e gli sbalzi di temperatura. Il modo per affrontare la gamba nera è disinfettare il terreno con una soluzione di candeggina.

In caso di scurimento dello stelo e caduta delle foglie, è probabile che la pianta venga colpita dal Fusarium. Con una tale malattia, possono verificarsi distorsioni del frutto e ulteriore morte. È necessaria un'irrigazione regolare per evitare il fallimento del raccolto, specialmente durante la stagione calda.

Oltre alle malattie, vari parassiti possono rovinare il raccolto di ravanelli. Gli insetti più comuni sono le pulci di colore rosso, i cavoli bianchi e gli scarafaggi delle foglie. Per eliminare i parassiti, è necessario irrorare le piante con agenti insetticidi e concimare il terreno in modo tempestivo.

Raccolto e stoccaggio dei raccolti

Le piante cresciute devono avere il tempo di raccogliere prima dell'inizio del gelo. Di norma, la raccolta avviene a settembre. Se si desidera lasciare i frutti per la conservazione, è necessario scavarli con cura dal terreno in modo da non danneggiare il guscio sottile e prevenire la successiva decomposizione.

Puoi conservare il raccolto in cantina, cantina o frigorifero, a determinate condizioni. Una temperatura di conservazione adeguata per il Ravanello di Carni Rosse è di circa 0 gradi, l'indice di umidità è dell'85-90%. Se le radici rimangono al chiuso per l'inverno, le falde acquifere e la neve sciolta non dovrebbero entrare nel deposito.

Utilizzare in cucina

Molto spesso, il ravanello rosso viene consumato fresco. La verdura funge da base per la preparazione di varie insalate. Anche le radici tritate sono adatte per l'uso in piatti a base di verdure e carne.Aggiungendo il ravanello, altri prodotti vengono assorbiti dal corpo molte volte più velocemente e il piatto stesso acquisisce un gusto e un aroma speziato speciali.

Per fare un'insalata di ravanelli rossi, puoi usare la ricetta più semplice. Il ravanello deve essere accuratamente lavato, sbucciato e strofinato con una grattugia. Aggiungere il cavolo cappuccio, la cipolla e il mais tritati. In un contenitore separato si impasta una salsa di olio, coriandolo e aceto di mele. Basta versare l'insalata con il condimento preparato e mescolare.

Per servire piatti caldi e grassi, puoi preparare un'insalata con fegatini di pollo come aggiunta. È meglio grattugiare la radice su una grattugia grossa o tagliarla a pezzi e far bollire il fegato fino a renderlo morbido. A piacere, puoi aggiungere cipolla, olio e spezie all'insalata.

Per gli amanti delle insalate dolci estive, è adatta una ricetta con l'aggiunta di uva. Inoltre, in combinazione con un raccolto di radici, puoi mescolare patate bollite e sedano.

E i residenti estivi che coltivano altre piante nei letti potrebbero essere interessati a una ricetta per l'insalata con piselli e ravanello. Il metodo di preparazione è semplice: il raccolto di radici deve essere sbucciato e grattugiato, quindi tenuto in acqua fredda per 15-20 minuti per eliminare l'eccessiva amarezza. Aggiungere la cipolla tritata e i piselli alla verdura, versare l'olio di semi di girasole, salare e mescolare.

Durante il periodo di digiuno, e per chi segue una dieta ferrea, è adatta una ricetta di insalata di riso. La composizione del piatto comprende riso bollito stesso, ravanello rosso, carote, verdure e una mela. Per la cottura è necessario tritare finemente gli ingredienti e condirli con una salsa non calorica. A piacere, puoi aggiungere uova sode all'insalata.

Ricette per trattamenti popolari

Le proprietà curative del ravanello a base di carne rossa gli consentono di essere utilizzato per varie malattie, tra cui raffreddore e mal di gola. Inoltre, il succo di radice è in grado di eliminare i batteri e di curare ulcere e ferite esterne.I fitoncidi nella composizione del vegetale hanno un effetto positivo sulle proprietà protettive del corpo e aumentano l'immunità.

Grazie a una serie di vitamine, il ravanello rosso purifica l'intestino e dissolve i piccoli calcoli nei reni e nella cistifellea. Questo è un prodotto prezioso per stabilizzare l'apparato digerente e il corpo umano nel suo insieme. L'uso periodico del raccolto di radice migliora l'assorbimento del cibo e rimuove le tossine.

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