Come essiccare l'aneto a casa per l'inverno con foto e video

I coltivatori di ortaggi fanno di tutto per preservare l'intero raccolto. Per fare questo, devono usare l'essiccazione, il congelamento e persino la conservazione dei frutti raccolti. Tutti questi metodi di conservazione sono disponibili pubblicamente e sono quindi apprezzati da molti coltivatori di aneto. Tuttavia, molto spesso, quando si conserva la vegetazione raccolta, usano l'essiccazione. Per mantenere le verdure raccolte più a lungo, si consiglia di familiarizzare con come essiccare l'aneto.

Pro e contro dell'essiccazione dell'aneto

Ci sono due metodi comuni usati per raccogliere i cespugli di aneto: il congelamento e l'essiccazione. Molte persone usano il primo metodo di conservazione delle verdure, poiché consente di salvare alcune delle proprietà benefiche delle piante.Tuttavia, è meglio usare un altro metodo: l'asciugatura. Essiccando l'aneto maturo, sarà possibile preservare molte più vitamine e altri componenti utili. Le erbe essiccate conservano anche gli oli essenziali.

Gli svantaggi dell'essiccazione delle piante includono la complessità di questa procedura, dal momento che non tutti i coltivatori di ortaggi possono essiccare adeguatamente il raccolto.

Come preparare l'aneto per l'essiccazione?

Prima di iniziare ad asciugare le verdure raccolte, si consiglia di prepararle in anticipo. Per fare questo, tutto l'aneto viene accuratamente lavato in un piccolo contenitore con acqua tiepida. Quindi viene messo in acqua salata per 5-10 minuti per rimuovere le tossine dalla pianta.

Quando l'aneto viene lavato, viene pulito con una cialda o un normale tovagliolo di carta e disposto sul tavolo ad asciugare completamente.

Come si asciuga l'aneto?

Si consiglia di determinare in anticipo in quale forma essiccare le verdure, poiché da questo dipendono le caratteristiche della sua conservazione.

Aneto tritato essiccato

Per prima cosa, dovresti preparare il luogo per l'asciugatura. Per fare ciò, una superficie piana viene coperta con un panno o una carta da imballaggio speciale. Non puoi coprire la superficie con i giornali, poiché i rami saranno saturati di inchiostro da stampa.

Dopo aver preparato il luogo, l'aneto intero raccolto viene tritato finemente e disposto sulla superficie. Non è consigliabile mettere le verdure tritate al sole, poiché ciò le rovinerà rapidamente.

Essiccare rametti di aneto

La maggior parte delle casalinghe preferisce non tagliare l'aneto, ma asciugarlo intero. Molti di loro considerano questo metodo il migliore, in quanto non richiede molto tempo o fatica.Per fare questo, è sufficiente raccogliere le verdure mature dal giardino e lavarle accuratamente dallo sporco. Quindi, i rami vengono staccati da tutti i cespugli raccolti e disposti al sole in modo che si asciughino più velocemente. Quando le piante si asciugano bene, le foglie vengono strappate dai rami e poste in un contenitore per ulteriore conservazione.

Il vantaggio principale di questo metodo è che gli oli essenziali dell'aneto essiccati in questo modo evaporeranno più lentamente.

Quanto tempo per far essiccare l'aneto?

È molto importante determinare il tempo di essiccazione ottimale per le verdure raccolte. L'essiccazione delle foglie di aneto troppo a lungo le rovinerà.

Si consiglia ai giardinieri esperti di essiccare l'aneto per non più di tre ore con tempo nuvoloso. Nelle giornate di sole, la durata di questa procedura è ridotta a due ore. Inoltre, la durata dell'essiccazione dipende dal numero di piante poste sulla superficie per l'essiccazione.Se lo strato verde è troppo spesso, ci vorrà più tempo per asciugarsi.

Modi di base per essiccare l'aneto a casa

Ci sono cinque metodi di base per essiccare l'aneto con cui dovresti familiarizzare.

Asciugatura all'esterno

Il più delle volte, il raccolto viene essiccato all'esterno. Per fare questo, 4-6 mazzi di piante sono appesi a un baldacchino con le foglie rivolte verso il basso. È molto importante che i raggi del sole non cadano su di loro, di cui possono soffrire le foglie di aneto. La parte superiore dell'erba può essere coperta con un panno per proteggerla dalla polvere.

Come essiccare l'aneto nel forno?

Alcuni non hanno la possibilità di asciugare le foglie all'esterno e quindi usano il forno. Quando si utilizza il forno, fare attenzione a non rovinare accidentalmente le verdure. La temperatura nel forno dovrebbe essere di quaranta gradi.

Per asciugare l'erba, tutti i rami vengono disposti su teglie e posti in forno per 20-25 minuti. Quindi si tolgono le verdure e si controlla il grado di essiccazione.

Verdure secche in un essiccatore elettrico

Il modo più semplice per raccogliere l'aneto per l'inverno è per i proprietari di essiccatori elettrici, poiché questo dispositivo facilita notevolmente il processo di essiccazione. Per preparare l'erba, è sufficiente spargerla su vassoi essiccatori e selezionare la modalità appropriata con una temperatura non superiore a 35-40 gradi. Dopo mezz'ora, tutte le foglie saranno ben asciugate.

Aneto secco in frigorifero

Un altro metodo di raccolta comune è l'essiccazione in frigorifero. Per fare questo, l'intero aneto viene steso su un piatto e coperto con un pezzo di stoffa. Il piatto d'erba viene quindi posizionato sopra il frigorifero plus temperature.Il tempo di asciugatura è di 1-2 settimane. Durante questo periodo, tutta l'umidità uscirà dalle foglie.

Come si asciugano le erbe aromatiche nel microonde?

A volte i forni a microonde vengono utilizzati per asciugare completamente le erbe aromatiche. Quando si utilizza questo metodo, il raccolto raccolto viene disposto su qualsiasi contenitore piatto con un tovagliolo in superficie. Le verdure disposte vengono coperte sopra con un altro tovagliolo, dopodiché il contenitore viene posto nel microonde per cinque minuti. Se durante questo tempo i gambi non si sono asciugati, la procedura viene ripetuta.

Come essiccare l'aneto per l'inverno in modo che non diventi giallo?

Spesso durante il processo di essiccazione, le foglie perdono il loro aspetto originale e si ricoprono di macchie gialle. Ciò si verifica a causa dell'effetto delle alte temperature sulle foglie. Pertanto, per proteggere le piante dall'ingiallimento, tutte le foglie vengono coperte con un panno o carta durante l'essiccazione.

Come controllare la prontezza delle erbe essiccate?

Si consiglia di controllare la prontezza delle verdure per non farle seccare accidentalmente. Per fare questo, si consiglia di schiacciare leggermente i fogli tra le mani. Se si accartocciano e non si rompono, dovrai continuare ad asciugare. L'erba ben secca dovrebbe rompersi facilmente con qualsiasi impatto su di essa.

Come conservare l'aneto essiccato?

Tutto il raccolto essiccato deve essere adeguatamente conservato in modo che non si deteriori in inverno. Per fare questo, viene posto in vasetti di vetro e chiusi ermeticamente con i coperchi. Tutti i contenitori per l'erba devono essere conservati in una stanza buia.

Conclusione

L'aneto è coltivato da molti giardinieri e amanti delle erbe aromatiche. Al fine di preservare il raccolto raccolto per l'inverno, si consiglia di familiarizzare con i metodi di base per asciugarlo.

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