Fagiolini: benefici e danni per il corpo umano

I baccelli di fagioli verdi sono frutti fragili con morbide ali giovani. Molti atleti, sostenitori di una dieta sana e di uno stile di vita attivo conoscono i benefici e i danni dei fagiolini. I germogli della leguminosa aiutano a controllare le condizioni della figura, a mantenere l'immunità e contribuiscono all'ingresso di una serie di componenti utili nel corpo.

Composizione e contenuto calorico dei fagiolini

La base dei benefici che il prodotto apporta all'organismo è la presenza di sostanze bioattive nella composizione.

I fagiolini contengono vitamine e minerali, in particolare:

• acido ascorbico e folico;
• fenoli metilati;
• nicotinamide;
• lattoflavina;
• macro e microelementi (sodio, calcio, silicio, fosforo, iodio, ferro).

La combinazione di diversi componenti ti permette di mangiare baccelli di fagioli non solo per liberarti della fame, ma anche per migliorare la tua salute. In assenza di controindicazioni mediche, puoi inserire nella tua dieta quotidiana pietanze con l'aggiunta di legumi.

Ci sono 24-32 kcal in 100 g di prodotto. Di questi, la quantità di grasso è 0,3 g, proteine - 2,5 g, carboidrati - 3,1 g La quota prioritaria della massa del prodotto è fibra e umidità.

Che cosa è utile fagiolini

Il principale vantaggio dei germogli di soia è la sua capacità di respingere le tossine nocive e le impurità dall'atmosfera quando vengono cresciuti.

Le sostanze nel prodotto hanno un effetto positivo e completo sul corpo umano e sono importanti per la salute di qualsiasi persona.

Vale la pena notare le seguenti utili proprietà dei pod:

1. La presenza di microparticelle di ferro aiuta a migliorare il funzionamento dell'apparato respiratorio.
2. I fagiolini sono utili per le donne perché equilibrano gli ormoni.
3. L'uso regolare attiva il processo di guarigione in varie malattie infettive intestinali.
4. Per gli uomini, i principali vantaggi sono il miglioramento della potenza.
5. Le fibre solubili sono indispensabili nella lotta contro il sovrappeso e il diabete.
6. Il prodotto aiuta con sentimenti di debolezza, stanchezza cronica, stress ed emicrania.
7. I carboidrati forniti con i legumi riempiono il corpo di energia, aumentano l'efficienza e la vita attiva.

Confrontando i benefici e i danni del prodotto, possiamo trarre una conclusione inequivocabile che con un uso moderato è possibile avere un effetto estremamente positivo sul tuo corpo.

Vantaggi post trattamento

Il contenuto calorico dei fagiolini non dipende in modo significativo dalla varietà e dal grado di maturazione, ma può aumentare più volte a seguito di ulteriori elaborazioni. Poiché il prodotto può essere consumato solo dopo il trattamento termico, necessario per neutralizzare le particelle indigeribili, è importante curare la conservazione delle caratteristiche utili. Quando si friggono i baccelli, 100 g di prodotto avranno 175 kcal e durante la cottura in umido - 136.

Dato che oltre all'ingrediente principale, i piatti ne includono molti altri, il contenuto calorico totale e i benefici per il corpo umano possono variare.

Frozen

Per prolungare la durata di conservazione del prodotto, puoi congelare i baccelli di fagioli. Per fare questo, vengono accuratamente lavati, tagliati a pezzetti, asciugati e posti in contenitori per il congelamento. La durata della conservazione è aumentata a sei mesi. Il metodo di congelamento non influisce sulle proprietà medicinali dei legumi e i benefici del mangiare rimangono originali. Inoltre, la lavorazione a freddo distrugge batteri e tossine pericolose dalla superficie del frutto.

In scatola

I benefici del consumo di fagiolini in scatola sono dovuti alla conservazione di una quota chiave del complesso vitaminico-minerale. Il valore nutritivo del prodotto in scatola è di sole 16 kcal per 100 g Dopo la lavorazione, il prodotto ha un effetto positivo sul sistema circolatorio a causa della formazione di globuli rossi. Mangiare periodicamente fagioli in scatola aiuta anche a ridurre la quantità di zucchero nel corpo.

Cotto

L'ebollizione a breve termine dei germogli verdi preserva fino all'80% di tutti i componenti bioattivi. Allo stesso tempo, a causa del cambiamento delle proprietà dei carboidrati, il numero di calorie quasi raddoppia. Il principale vantaggio dei fagioli bolliti è che anche una breve permanenza del prodotto in acqua bollita uccide tutti i microbi e pulisce la superficie dei legumi. La bollitura dei germogli è il metodo di lavorazione più comune. Il processo di ebollizione elimina le sostanze tossiche, il che consente di consumare il prodotto in sicurezza.

Caratteristiche di utilizzo

Se vuoi aggiungere i fagiolini alla tua dieta, devi considerare diverse caratteristiche dell'uso del prodotto. Ciò è necessario per trarre il massimo beneficio e prevenire effetti negativi effetti sul corpo.Quando si pensa di aggiungere i baccelli alla dieta, è importante tenere conto delle specificità individuali del corpo, della presenza di malattie e della suscettibilità a questa cultura.

Bambini

I fagiolini sono estremamente utili per qualsiasi organismo in crescita. Il prodotto è necessario per i bambini, ma solo in assenza di problemi al tratto gastrointestinale. Rispetto ai fagioli comuni, i baccelli vengono digeriti più attivamente dall'organismo e non provocano un aumento del rilascio di gas.

Puoi aggiungere il prodotto alla dieta a partire dai 10 mesi di età.

Per i bambini, si consiglia di far bollire e macinare a fondo i legumi in modo che i fagioli vengano digeriti meglio. Puoi usare i baccelli semplicemente in una forma grattugiata, così come aggiungerli alla purea di verdure per bambini o cucinare una zuppa a base di essi.

Per le madri che allattano

I fagioli sono spesso esclusi dall'elenco delle verdure consentite durante l'allattamento, poiché possono causare gonfiore e coliche nel bambino.Ma i fagiolini hanno la capacità di aumentare la quantità di latte materno senza mettere in pericolo il bambino. Aggiungendo un prodotto alla dieta, puoi aggiungere varietà alla nutrizione quotidiana di una madre che allatta e saturare il latte con un complesso di vitamine benefiche.

Incinta

Poiché i germogli verdi contengono molti nutrienti e non appartengono a cibi pesanti, si consiglia di aggiungerli alla dieta delle donne in gravidanza. Inoltre, i fagioli migliorano il funzionamento del tratto gastrointestinale, dei reni e del fegato, che è molto importante in preparazione alla nascita di un bambino. Allo stesso tempo, vale la pena utilizzare il prodotto in quantità limitate, evitando abusi.

Danno e controindicazioni

Come ogni membro della famiglia dei legumi, i fagiolini hanno una serie di controindicazioni al consumo.

I pasti con l'aggiunta di baccelli possono causare dolore ed effetti collaterali nelle persone con le seguenti condizioni:

• gastrite ad alta acidità;
• pancreatite in fase acuta;
• infiammazione interna e funzione intestinale instabile;
• sviluppo di ulcere allo stomaco.

Fare attenzione quando si utilizza il prodotto è importante non solo nel decorso cronico delle suddette malattie, ma anche nella fase di remissione, poiché i legumi possono portare a una grave formazione di gas e stimolare il processo digestivo.

Se avverti dolore o disagio dopo aver mangiato i fagioli, dovresti rifiutare temporaneamente il prodotto e consultare un medico.

Il principale danno derivante dal consumo di fagioli risiede nella loro cottura impropria. I baccelli verdi appena raccolti non devono essere mangiati, poiché il prodotto crudo contiene la sostanza pericolosa feazina. Solo il trattamento termico aiuta ad eliminare tutte le sostanze tossiche e preservare le caratteristiche utili.

Uso in cosmetologia

Nella cosmetologia domestica, il prodotto non ha ricevuto molta richiesta, poiché la struttura dei chicchi richiede un pretrattamento per creare prodotti per la cura. Allo stesso tempo, i frutti ammorbiditi in una massa omogenea hanno un effetto insostituibile sulla pelle disidratata e squamosa. Le maschere a base di baccelli aiutano a ricostituire la pelle con sostanze nutritive ed eseguire un lifting.

Decotti di baccelli verdi sono spesso usati per la cura dei capelli. I decotti naturali per capelli li rendono sani, morbidi, setosi e prevengono anche la forfora e promuovono una crescita attiva.

Uso in dietetica

Molti nutrizionisti consigliano di includere i fagioli nella tua dieta per un'efficace perdita di peso. Oltre ad essere un prodotto ipocalorico, per effetto del consumo si attiva nell'organismo il processo di inibizione dell'assorbimento di un certo numero di carboidrati e di blocco degli amidacei.Vari tipi di fagioli per la perdita di peso possono ridurre l'appetito attivando la produzione dell'ormone colecistochinina, che è coinvolto nel metabolismo.

I fagiolini dovrebbero essere aggiunti alla dieta dietetica, poiché contengono la maggior quantità di componenti minerali e vitaminici. Il prodotto aiuta a svolgere una pulizia indolore e attiva del corpo da sostanze e accumuli nocivi. L'aderenza sistematica alla nutrizione dietetica che utilizza i frutti verdi aiuta a rimanere costantemente in buona forma e controllare il peso corporeo.

Come usato in cucina

L'uso di giovani baccelli nella cottura di molti piatti aiuta ad aggiungere varietà al loro gusto. Per la loro struttura, i fagioli sono adatti per conserve, stufati e molte zuppe. Puoi usare i germogli come contorno separato, in combinazione con carne e pesce, come ingrediente nelle insalate di verdure.Per aggiungere le cialde a piatti diversi, si consiglia di congelarle e conservarle in frigorifero per utilizzarle in qualsiasi momento.

Per eliminare le tossine dal prodotto, il tempo di cottura dovrebbe essere di almeno 1,5 ore. Dopo tale elaborazione, la coltura verde può essere aggiunta senza rischi a nessun piatto.

Una delle ricette di fagiolini più popolari è l'insalata di aglio.

Per cucinare hai bisogno di:

1. Risciacquare i fagioli e dividere diversi baccelli in 3 parti uguali. Cuocete in acqua bollente per 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale. Subito dopo la cottura, scolare l'acqua e versare l'ingrediente in uno scolapasta.
2. Spremi un paio di spicchi d'aglio con la pressa. Friggere la massa ottenuta insieme ai fagioli nell'olio, condire con salsa di soia e cospargere di semi di sesamo.
3. Pronto da servire con carne o pesce.

C'è anche una ricetta semplice per cucinare in una pentola a cottura lenta, prevede la seguente sequenza di azioni:

1. Taglia i baccelli a fettine. Grattugiare le carote su una grattugia fine, tagliare le cipolle e i pomodori a cubetti grandi.
2. Avviare il multicucina in modalità cottura, versare l'olio vegetale, aggiungere le carote e le cipolle. Cuocere per 5 minuti, quindi versare sopra il concentrato di pomodoro e mescolare bene.
3. Aggiungi i fagioli e i pomodori tritati alla massa risultante, aggiungi mezzo bicchiere di acqua pulita e la foglia di alloro nella pentola a cottura lenta. Avvia la modalità di spegnimento per mezz'ora.

Quando si utilizza il prodotto per scopi culinari, la cosa più importante è non mangiarlo crudo. I frutti non trattati contengono una tossina sulla superficie che può causare avvelenamento o altri effetti collaterali.

Ricette di medicina tradizionale

I frutti fragili verdi sono ampiamente utilizzati nella terapia popolare per il trattamento di molte malattie. I fagioli hanno un effetto benefico sul corpo con pancreatite, così come nella lotta contro reumatismi, idropisia, diabete.

Nella medicina casalinga, è molto facile preparare il tè dai legumi verdi. Come molti decotti, il tè è un diuretico per edemi, infiammazioni dei reni, gotta e malattie della vescica. Inoltre, bere il tè ai fagiolini aiuta con la gastrite. Per preparare la soluzione, mescolare 1 cucchiaio da tavola di fagiolini tritati con ¼ litro di acqua fredda. La miscela richiede l'ebollizione per 3-5 minuti, dopodiché è sufficiente filtrare il tè e berlo 2-3 volte al giorno, indipendentemente dal pasto.

Il tè a base di cialde, come l'olio, può essere monocomponente o con l'aggiunta di altri ingredienti medicinali e piante.

Tutte le ricette popolari dovrebbero essere usate durante la dieta o sullo sfondo di una terapia ipoglicemizzante. Come metodo di terapia indipendente, le soluzioni dei baccelli sono necessarie solo nelle fasi iniziali dello sviluppo del diabete.

La terapia popolare prevede anche l'uso del succo spremuto dai fagiolini, che viene utilizzato per curare le malattie del pancreas e dell'intestino. Il succo spremuto dalle foglie contiene un alto contenuto di carotene, vitamine di categoria B, acido folico e ascorbico ed estrogeni vegetali. Particolarmente utile è l'uso del succo di fagioli nell'età adulta per mantenere il normale equilibrio ormonale, eliminare le rughe, levigare la pelle.

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