Comote di mele e uva: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Composta a base di uva e mele: una bevanda che può essere preparata per l'inverno. I frutti sono perfettamente combinati, completandosi a vicenda. La composta di rotolamento non richiede molto tempo. Il processo è semplice e anche una persona che non ha mai avuto a che fare con lo spin può gestirlo.

Raccomandazioni prima di fare la composta di mele e uva

Le massaie esperte sanno che un passo importante nella preparazione della centrifuga per l'inverno è la pulizia e la sterilità dei barattoli. Molti detersivi consentono di lavare i contenitori di vetro senza ulteriori problemi. L'opzione migliore è l'acqua fredda e il bicarbonato di sodio.Lo strumento rimuoverà perfettamente tutto lo sporco e non lascerà aloni sul barattolo.

Dopo il lavaggio, i vasetti vengono sterilizzati a vapore caldo. Questo può anche essere fatto in qualsiasi modo conveniente:

• usando la teiera;
• multicucina;
• dispositivo speciale - coperture.

Un coperchio con un foro al centro può essere acquistato in un negozio di ferramenta. Lo mette su una padella e sopra un barattolo. Il vapore caldo entra nel barattolo attraverso il foro, e quindi avviene la procedura di sterilizzazione. 3-5 minuti sono sufficienti e il barattolo sarà pulito.

Come scegliere le mele per la composta

Le mele di qualsiasi varietà sono adatte per fare un drink. Possono essere bianche, gialle o rosse. Se si tratta di varietà acide, viene aggiunto più zucchero durante l'ebollizione dello sciroppo per uniformare il gusto.Poiché le mele colorano leggermente lo sciroppo di zucchero, la composta potrebbe risultare chiara. Puoi aggiungere uva blu e la bevanda diventerà satura. Se l'uva è verde o rosa, la composta avrà una sfumatura delicata.

Non a tutti piace il colore scuro, ma una bevanda leggermente colorata sta benissimo in una lattina.

Oltre alla varietà e al colore, si presta attenzione anche alla dimensione del frutto. Se è grande, deve essere tagliato in 4 parti e rimosso il torsolo. Se le mele sono medie, vengono gettate nel barattolo intere. Allo stesso tempo, li cercano per strisciare attraverso il collo senza problemi.

Preparazione dell'uva

Per la preparazione della composta prendi uva di qualsiasi varietà. Può essere bianco, verde, giallo o blu. La tonalità dell'uva influenzerà la saturazione della bevanda. Un intero grappolo viene messo in un barattolo o le bacche vengono tagliate.

L'uva deve essere lavata accuratamente. Di norma i grappoli sono ricoperti di polvere e moscerini. L'acqua corrente non sarà in grado di pulire completamente il frutto. Per fare questo, i rametti vengono posti in una ciotola e versati con abbondante acqua. Dopo 30-40 minuti, l'inquinamento cadrà da solo.

Ricette di cucina

Ci sono molti modi per preparare una bevanda profumata per l'inverno. Il metodo scelto influisce sul gusto della composta. Alcuni impiegano più tempo per cucinare. Ognuno sceglie ciò che gli piace di più.

Ricetta invernale facile

Per la composta avrai bisogno di:

• mele;
• uva;
• acqua;
• zucchero.

Cucina:

1. Le mele lavate e tagliate in 4 parti. Rimuovi il torsolo con i semi.
2. Anche l'uva dovrebbe essere lavata e raccolta dal pennello.
3. Versa un bicchiere di chicchi d'uva e 4 fette di mela nei vasetti preparati.
4. In una casseruola, mescola lo zucchero con l'acqua, calcolando 1 cucchiaio. zucchero per 3 litri di acqua.
5. Mescola l'acqua per sciogliere lo zucchero.
6. Portare a ebollizione e lasciare a fuoco medio per 5 minuti.
7. Versare lo sciroppo bollente in un barattolo in piccole porzioni, dopo avervi abbassato una spatola di legno. Ciò impedirà al contenitore di scoppiare.

Dopo che il barattolo è pieno, può essere coperto con un coperchio e arrotolato con una chiave. I contenitori con la composta vengono coperti con una coperta e lasciati raffreddare completamente. All'inizio il colore sarà chiaro, ma gradualmente si scurirà. La bevanda può essere gustata non solo in inverno. Diventerà bevibile 3 settimane dopo la cucitura.

Nessuna sterilizzazione

Questo metodo è leggermente diverso dal precedente:

1. Le mele preparate dovranno essere tritate finemente - un prerequisito per la ricetta.
2. Dividi un grappolo d'uva in tanti piccoli e metti tutti i frutti in un barattolo pulito, ma non sterilizzato. Il barattolo dovrebbe essere riempito per 1/3 di mela e uva.
3. Metti i coperchi per arrotolare nell'acqua bollente e lascia agire per 5 minuti.
4. Preparare dell'acqua bollente e versarla nei barattoli, coprendoli con i coperchi sopra. Lasciare in posa per 10-15 minuti.
5. Poi scolare l'acqua dalle lattine in una casseruola e metterla sul fuoco a bollire di nuovo. Aggiungi lo zucchero e fai bollire lo sciroppo.
6. Versare il liquido nel barattolo e sigillare.

Quando tutte le lattine sono arrotolate, capovolgile e avvolgile con una coperta. Questa azione è necessaria per un'ulteriore pastorizzazione. Quando la bevanda si è completamente raffreddata, portala in un luogo fresco per la conservazione. Di norma, il 2-3° giorno, puoi già capovolgere i vasetti e portarli via.

Con limone

Agrumi aggiunti alla bevanda, la saturano di note fresche. La composta risulta dolce con l'acidità. È particolarmente utile usare il limone se la bevanda include varietà di uva e mele contenenti troppo zucchero. Per un vasetto ti serviranno solo 2 fette o 3 semicerchi. È necessario far bollire lo sciroppo e quindi versare il contenuto delle lattine. Prima di aggiungere il limone ad altri frutti, viene lavato in acqua calda. Questo favorisce il rilascio di oli essenziali sulla superficie della buccia. In nessun caso deve essere rimosso. Alcune casalinghe aggiungono acido citrico invece del limone.

Con miele e spezie

Varie spezie possono essere aggiunte alla composta di frutta. I più popolari sono miele, cannella e chiodi di garofano. Daranno alla bevanda un aroma incredibile. Se la composta viene arrotolata con la sterilizzazione dei vasetti, le spezie vengono versate direttamente nel vasetto della frutta. Il metodo senza sterilizzazione prevede che vengano bollite nello sciroppo di zucchero.

Il chiodo di garofano viene aggiunto sia alla frutta che alla verdura. La spezia permette alla bevanda di conservarsi meglio.

Funzioni di archiviazione

I vasetti con la composta vengono portati in cantina o nel seminterrato. La stanza deve essere asciutta e fresca. I contenitori di vetro sono posti su scaffali non molto vicini tra loro, in modo da non rompersi dopo il contatto. La composta può essere conservata per non più di 2 anni. È meglio berlo in inverno e in primavera e in estate per fare i preparativi per la nuova stagione.

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