Marmellata di mele in casa: una ricetta semplice per l'inverno con foto e video

Un delizioso dessert preparato in anticipo delizierà tutta la famiglia nelle sere d'inverno e ricostituirà l'apporto vitaminico del corpo. La marmellata di mele è facile da preparare. Seguendo i semplici passaggi delle ricette, ottengono una prelibatezza dalla quale è difficile staccarsi. Oltre ad essere utilizzato come dessert, viene utilizzato come ripieno per torte fatte in casa.

Caratteristiche della cottura della marmellata di mele

Quando cucini una marmellata, devi seguire tutti i passaggi della ricetta, ma ci sono regole non scritte per preparare il dessert. Ogni casalinga dovrebbe conoscerli.

• Preparare un dolcetto è un processo lungo. Le mele vengono bollite, quindi strofinate o attorcigliate in un tritacarne e poi bollite. Tutto dipende dalla ricetta o dal desiderio della massaia.
• Non puoi cuocere la marmellata in un contenitore di alluminio, si ossida durante la cottura.
• È meglio usare pentole in acciaio inossidabile con pareti spesse. Sm alto brucia.

Durante la preparazione, non è necessario chiudere il contenitore, quindi il liquido evapora più velocemente.

• Lo zucchero aggiungi almeno la metà del peso della frutta. Quindi la marmellata viene conservata più a lungo.

Nel tempo appariranno altre sottigliezze della cucina, ogni casalinga ha la sua.

Preparazione delle mele

Il primo passo è preparare l'ingrediente principale. La metà del successo dipende dalla correttezza del processo. Creare le condizioni idonee non è difficile, è necessario preparare tutti gli ingredienti e iniziare a cucinare.

• Smistamento della frutta. Seleziona copie identiche, è preferibile rimuovere tutte quelle sospette. Quelli marci non dovrebbero cadere nella delicatezza. Rovineranno il gusto del dessert finito. Anche i campioni troppo maturi vengono rimossi.
• Le mele vengono divise in fette e la parte centrale viene tagliata. Quindi procedono all'ulteriore lavorazione e macinano con un tritacarne o un robot da cucina.

Dopo che le mele sono pronte, procedi con gli altri passaggi della ricetta.

Ricette per fare la marmellata di mele per l'inverno

La prima menzione della marmellata è stata notata 250 anni fa. Ci sono molte ricette, ogni casalinga ne sceglie una in base ai gusti e alle preferenze individuali dei membri della famiglia. Le condizioni di casa non sono un ostacolo alla cottura di questo dolce.

Ricetta facile

Più semplice è la preparazione, più ammiratori ha la ricetta. Fare la marmellata non è affatto difficile, perché si prepara velocemente. È necessario assumere 1 kg di mele e zucchero. Di seguito è riportata una procedura passo passo.

• Fase 1. Tagliare a pezzi il frutto in modo casuale, non è necessario rimuovere il torsolo. Tutto ciò che non va bene rimarrà nel setaccio dopo averlo pulito.
• Fase 2. Versare i pezzi cotti con acqua in modo che copra le mele. Far bollire per 10 min. Quando è pronto, scolate il liquido e lasciate raffreddare. Dopo la messa, passa al setaccio.
• Fase 3. Versaci dentro tutto lo zucchero e porta ad ebollizione a fuoco medio. Quindi abbassare la fiamma al massimo e cuocere, mescolando continuamente.
• Fase 4. Il tempo di cottura richiede 30 minuti, forse più o meno. Dipende da quanto erano succose le mele.
• Fase 5. Disponi il dessert finito in barattoli e mettilo via finché non si raffredda completamente sotto un riparo caldo.

Nel forno

Per cuocere la marmellata in forno non è necessario fare nulla di complicato. Avrai bisogno di:

• 1 kg di mele, preferibilmente in agrodolce;
• 0,8 kg di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• 0,5 cucchiai acqua bollita raffreddata;
• 0,5 cucchiai cannella.

Cucina:

1. Tagliare il frutto, togliere la buccia e il torsolo. Tagliare a fettine sottili. Versare l'acqua in una casseruola, versarvi l'acido citrico. Aggiungi la frutta tritata lì.
2. Dopo che la massa bolle per 10 minuti, scolare tutta l'acqua. Aggiungi 0,5 tazze di acqua bollita con la cannella. Continuare a cuocere a fuoco lento finché i pezzi di mela non saranno morbidi.
3. Trita con un frullatore.
4. Quando il forno si scalda a 200⁰С, metti un contenitore con il pezzo in lavorazione e fai sobbollire per 3 ore. Mescolare di tanto in tanto.

La marmellata ben cotta soddisferà tutta la famiglia.

Nella pentola a cottura lenta

Per chi ha una pentola a cottura lenta, preparare il dessert è ancora più facile. Hai bisogno di 1,5 kg di mele, 2 cucchiai. zucchero semolato, 1 stecca di cannella e la scorza di 1 limone.

Le mele vengono sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette. Allo stesso tempo, viene preparata la scorza di limone senza toccare lo strato bianco interno, che è amara nella delicatezza finita. Il succo di limone viene spruzzato sulle fette cotte.

Tutti sono ricoperti di zucchero e mescolati. Metti tutto nella capacità del multicucina e imposta la modalità "Marmellata" per 1 ora. Quando il tempo passa, tutto viene macinato con un frullatore.

Riattiva la stessa modalità per 30 minuti. La marmellata finita viene stesa in barattoli, riposta per la conservazione.

Marmellata di mele e zucca

Per realizzare questo ottimo dolce vi occorrono: 1,2 kg di mele acide, 0,8 kg di zucca, 1 kg di zucchero semolato, 1 cucchiaio. un cucchiaio di scorza d'arancia.

Gli ingredienti principali sono tagliati a cubetti, meglio non mescolarli tra loro. Spegnere separatamente entrambi i componenti, portando ad uno stato di morbidezza. Quindi unire e macinare con un frullatore.

Metti la massa finita a fuoco lento, versaci 500 g di zucchero. Far bollire fino a quando la billetta inizia ad addensarsi. Quindi versare il resto dello zucchero e la scorza d'arancia. Il dessert finito viene disposto in barattoli e riposto per la conservazione.

Con albicocche

Più vitamine per l'inverno sono immagazzinate da quella padrona di casa che non ha paura degli esperimenti. Per fare la marmellata occorrono: 0,6 kg di mele, 0,5 kg di albicocche, 0,5 kg di zucchero semolato.

Tritare le mele e le albicocche sbucciate e cotte con un robot da cucina. Metti tutto in una ciotola per la cottura. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti, aggiungere lo zucchero al composto. Cuocere per altri 20-25 minuti, mescolando continuamente. Versare nei contenitori preparati e conservare.

Marmellata di mele e zucchine per l'inverno

Combinando insieme questi ingredienti si ottiene un ottimo dessert che stupisce tutti per le sue caratteristiche gustative. Ci vorranno 1 kg di zucchine, 3 kg di mele, 2,5 kg di zucchero semolato, 0,5 cucchiaini. vaniglia.

Preparare gli ingredienti principali eliminando la buccia e i semi. Macinare e dare fuoco. Far bollire per 45 minuti, macinare con un frullatore. Aggiungere lo zucchero e cuocere per altri 30 minuti. 5 minuti prima della prontezza aggiungere la vaniglia. La marmellata risulterà densa. Disporre il dessert finito caldo in barattoli e riporlo per la conservazione.

Marmellata di mele con xilitolo

Cucinare questa prelibatezza è facile. Richiesto: 1,2 kg di mele, 0,5 cucchiai. acqua, 110 g di xilitolo.

Ricetta adatta ai diabetici.

I frutti vengono sbucciati e privati del torsolo, tagliati a pezzi e messi in un contenitore per la cottura, versarvi dell'acqua, dare fuoco. I frutti di bosco vengono schiacciati con un frullatore, lo xilitolo viene versato, fatto bollire per 30 minuti. La preparazione deve essere mescolata frequentemente. Il dessert finito viene versato caldo in barattoli e riposto per la conservazione.

Marmellata di mele con cannella

Questa prelibatezza è deliziosa. Per la sua preparazione avrai bisogno di: 1 kg di mele, 0,8 kg di zucchero, 1 cucchiaio. acqua, 0,5 cucchiaini. cannella.

Preparare separatamente lo sciroppo da un bicchiere d'acqua e zucchero. Sbucciare l'ingrediente principale e tagliarlo a fette. Aggiungere la frutta tritata al liquido finito e cuocere, versando gradualmente tutto lo zucchero. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Dopo il raffreddamento, aggiungere la cannella e rimettere sul fuoco. Cuocere fino ad ottenere il grado di densità desiderato. Per accelerare il processo, macinare con un frullatore a immersione. Quindi ci vorranno 15-25 minuti per cuocere.

Metodi di conservazione della marmellata

Si consiglia di conservare il dessert in una forma attorcigliata. Per fare questo, è ancora caldo versato in barattoli e arrotolato. Quindi vengono rimossi per raffreddare a temperatura ambiente per un giorno e solo dopo vengono trasferiti in una stanza o cantina appositamente attrezzata.

Se cucini correttamente la prelibatezza, osservando le proporzioni 1:1, puoi conservarla con normali coperchi a vite o in nylon.

Cucinare il dessert non è affatto difficile, basta seguire esattamente tutti i passaggi della ricetta.

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