Cicoria: varietà e tipi di lattuga e colture a foglia, benefici e applicazioni

La cicoria è considerata una pianta perenne con una radice spessa e carnosa. Questo tipo di pianta ha uno stelo lungo e uniforme, che è ricoperto da piccoli peli, su cui crescono le foglie. Durante la fioritura si ricopre di fiori rosa o bluastri, che vengono raccolti in una specie di piccole scatole. Indipendentemente dalla varietà di cicoria, vengono utilizzati solo semi e radici.

Descrizione della pianta

La pianta si trova spesso in aree abbandonate, vicino a strade, in terreni incolti. In crescita anche in molti paesi.

Da una pianta puoi ottenere da 2 a 20mila semi. Questa erba fiorisce per tutta l'estate, ma la maturazione dei semi dura fino a metà settembre. Radici e semi sono usati per il consumo. Dopo la raccolta, il raccolto viene macinato e utilizzato come additivo nel caffè, per la preparazione di una bevanda. Questo appuntamento è giustificato da un odore meraviglioso e un sapore amaro. Fatto da radici e decotti che hanno proprietà curative.

Quali varietà di cicoria ci sono?

Per quanto riguarda le varietà di cicoria, ci sono più di 10 varietà, ma solo 2 di esse sono popolari.

Questo è:

Ordina Indivia. Questa specie è spesso usata per preparare una varietà di insalate, contorni per piatti di carne.
Ordinario. Da esso vengono prodotte bevande che fanno bene alla salute.

Per le insalate, prendi solo foglie fresche e non vecchie. È una buona idea aggiungerlo al cibo. È particolarmente comune nei paesi del Mar Mediterraneo, perché è in essi che si osserva il principale accumulo di questa pianta.

La varietà comune viene utilizzata principalmente nella consistenza della polvere. Questo tipo produce una bevanda che sa di caffè.

Importante! La radice di una varietà comune contiene sostanze utili, per cui questa erba viene spesso utilizzata per preparare decotti medicinali.

Cicoria rossa

La cicoria rossa ha foglie rossastre con evidenti venature bianche. Il gusto di un tale rappresentante della varietà è amaro e piccante, ma si ammorbidisce dopo il trattamento termico. Si ritiene che questa specie sia un'insalata e sia adatta per preparare un piatto leggero. Abbinalo con olio d'oliva, fagioli e verdure simili.

Questa pianta normalizza il processo metabolico nel corpo e rimuove anche tutte le sostanze tossiche.Pulisce anche i reni, migliora la salute nei pazienti diabetici, normalizza la composizione del sangue, risveglia l'appetito, ha un effetto positivo sulla funzione intestinale ed è usato come rimedio per il bruciore di stomaco.

Con un uso regolare, ripristina il tono del corpo, allevia la fatica e l'affaticamento.

Cicoria con insalata di Witloof

Witloof è una varietà di insalata, spesso indicata come cicoria belga. Coltivalo in serra in inverno o in autunno. È in questo momento, con l'aiuto della distillazione delle radici, che si ottengono succose teste di cavolo cappuccio e foglie croccanti. In estate si coltiva anche la pianta. Per fare questo, viene piantato nei letti.

Prima di utilizzare Witloof per l'insalata, viene messo a bagno in acqua salmastra, eliminando così il sapore amaro. La caratteristica principale di questa varietà da foglia è la resa durante tutto il periodo invernale, in un periodo in cui le verdure fresche sono scarse.L'erba ha molte sostanze benefiche che hanno proprietà medicinali.

Cicoria Indivia

La varietà Endive appartiene alla famiglia delle margherite ed è considerata una parente stretta dei denti di leone. Tra la gente si chiama cicoria da insalata. Tale pianta è rappresentata da un capolino di colore verde chiaro con presenza di foglie verdi. Le foglie hanno una specie di riccio, a causa di questo criterio, visivamente sembra un'insalata.

Il gusto è lo stesso degli altri tipi, ma non così popolare come sono. Viene venduto in densi cespi di cavolo verdastro, che hanno foglie lisce e unite, e raggiungono i 13 centimetri di lunghezza.

La cicoria cresce tutto l'anno, può essere consumata sia cruda che preparata, fare fresche insalate. La pianta ha qualità benefiche e capacità curative. Chi non l'ha provato almeno una volta ha perso molto.Dopotutto, è facile crescere anche sul davanzale. Piantando semi, otterrai un vero tesoro con una grande scorta di vitamine.