Pomodori con dentro l'aglio per l'inverno: 6 ricette di sottaceti a casa

L'ortaggio più amato e prelibato da conservare per l'inverno è considerato un pomodoro, e tappato con aglio all'interno, secondo una ricetta classica o con l'aggiunta di vari condimenti, è più gustoso di qualsiasi preparazione. Gli involtini si preparano con la sterilizzazione e, in maniera veloce, da pomodori rossi o verdi. Seguendo alcune semplici regole, il cibo in scatola può essere conservato a lungo.

Principi di raccolta dei pomodori ripieni di spicchi d'aglio per l'inverno

Quando si preparano le verdure per l'inscatolamento, viene praticata una puntura nel gambo di un pomodoro, in cui viene inserito uno spicchio d'aglio.

Requisiti per gli ingredienti principali

Pomodori elastici, non troppo maturi, con buccia densa sono adatti a questa preparazione. La varietà Slivka è particolarmente buona. I frutti sono di media grandezza. Gli spicchi d'aglio piccoli vengono utilizzati interi, quelli grandi vengono tagliati.

Preparazione dei contenitori

Il volume dei contenitori può essere qualsiasi, di solito da uno a tre litri. Il processo di preparazione consiste nel lavare e sterilizzare i vasetti, facendo bollire i coperchi.

Le ricette più deliziose

Ci sono molte ricette per raccogliere i pomodori ripieni di aglio. Quante massaie, quanti modi di conservare le verdure. Ma ci sono alcune delle preparazioni più deliziose.

Il modo classico "Leccati le dita"

Ricetta per vasetti da tre litri.

Ingredienti:

• 2 chili di pomodori;
• 3 teste di aglio giovane;
• 1,5 litri di acqua di sorgente;
• 2/3 bicchieri di sale;
• bicchiere di zucchero finissimo;
• 6 cucchiai da dessert di aceto;
• 3 cespugli di aneto;
• 9 grani di pepe.

I pomodori ripieni vengono posti in un contenitore di vetro con i condimenti. Il sale e lo zucchero vengono sciolti in acqua, bolliti per 3 minuti. La salamoia viene versata sui frutti, sterilizzata per 10 minuti. L'aceto viene versato nelle verdure, intasato. I pomodori in salamoia, dopo il raffreddamento, vengono portati in cantina.

Variazione senza sterilizzazione in vasetti da litro

Una ricetta semplice senza condimenti e spezie.

Ingredienti:

• 700 grammi di pomodori;
• testa d'aglio;
• mezzo litro di acqua purificata;
• un cucchiaino di sale;
• 100 grammi di zucchero fino;
• un cucchiaino di aceto.

Pomodori ripieni di aglio, mettere in un barattolo, versare acqua bollente per 2 minuti. Far bollire l'acqua con sale e zucchero. Il liquido drenato dal barattolo viene sostituito con il ripieno, viene aggiunto l'aceto e attorcigliato. I pomodori in scatola vengono coperti per un giorno.

Con prezzemolo

I pomodori con le verdure sono insolitamente gustosi e profumati.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di pomodoro;
• testa d'aglio grande;
• mazzo di prezzemolo;
• litro di acqua purificata;
• mezzo bicchiere di sale grosso;
• un bicchiere di zucchero;
• un terzo di bicchiere di aceto.

I pomodori sono farciti con aglio e un rametto di prezzemolo. Le verdure ripiene vengono poste in barattoli, versare acqua bollente. Dopo un quarto d'ora, in una ciotola si versa l'acqua per la cottura, si aggiungono sale e zucchero.Il ripieno viene fatto bollire per diversi minuti, viene versato l'aceto. La marinata riempi il contenitore con le verdure. Lo rovinano, lo avvolgono in una coperta fino al mattino.

Con peperoncino

Il blank è adatto agli amanti del piccante.

Ingredienti:

• chilogrammo di pomodoro;
• due teste d'aglio;
• 2 peperoncini piccanti;

Ingredienti per la marinata:

• litro di acqua purificata;
• mezzo bicchiere di sale;
• 2 colpi di zucchero semolato;
• mezzo bicchiere di aceto;
• foglia di alloro;
• 4 grani di pepe.

La marinatura inizia con la preparazione delle verdure. I tagli poco profondi sono fatti in pomodori e farciti con spicchi d'aglio interi. Le verdure preparate vengono distribuite in barattoli, vengono aggiunti anelli di pepe. L'acqua bollente viene versata, riscaldata per 20 minuti, il liquido viene versato.

L'acqua con gli altri ingredienti viene fatta bollire per tre minuti. Il ripieno finito riempie il contenitore di verdure. Tappo.

Con chiodi di garofano

Una preparazione così semplice è possibile anche per le casalinghe alle prime armi.

Ingredienti:

• 600 grammi di pomodori elastici;
• 2 boccioli di garofano;
• testa d'aglio;
• 400 millilitri di acqua filtrata;
• 30 grammi di sale;
• bicchiere di zucchero sfaccettato;
• cucchiaio di aceto;
• verde aneto;
• 3 grani di pepe;
• 2 foglie di ribes.

Per l'inscatolamento, verdure, peperoni, chiodi di garofano, frutti ripieni di aglio vengono posti in barattoli preparati. L'acqua viene fatta bollire con il resto degli ingredienti. La marinata calda viene versata sulle verdure in barattoli.Il pezzo viene sterilizzato per quindici minuti. Sughero. Raffreddare a temperatura ambiente.

Ricetta al pomodoro verde

Antipasto fragrante si abbina bene con piatti a base di patate.

Componenti richiesti:

• 1,8 chilogrammi di pomodori verdi;
• testa d'aglio giovane;
• 1 cipolla di lattuga;
• un mazzetto di aneto;
• mezzo peperoncino;
• foglia di rafano;
• 2 foglie di alloro;
• grani di pepe;
• un terzo di un bicchiere di zucchero;
• mezzo bicchiere di sale;
• un terzo di bicchiere di aceto.

In un barattolo mettete la cipolla tagliata a semianelli, gli anelli di peperone, le spezie.I pomodori non vengono tagliati fino alla fine, metti un piatto d'aglio, un rametto di aneto nel taglio. Poi metti in banca. Versare due volte con la marinata preparata dai restanti ingredienti. Lo hanno rovinato. Fresco sotto le coperte.

Norme per la conservazione del prodotto finito

La conservazione viene conservata a bassa temperatura, in un luogo buio.

Nel seminterrato o in cantina, i pomodori durano fino a due anni, a temperatura ambiente la durata di conservazione si riduce a un anno.

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