Confettura di mele al fruttosio per diabetici: una ricetta passo passo per cucinare per l'inverno

La marmellata di mele al fruttosio, preparata per i diabetici, consente di non danneggiare l'organismo con un forte aumento della glicemia. Ci sono molte ricette di cucina, soprattutto da quando la marmellata di fruttosio è diventata popolare tra le persone sane.

Caratteristiche della preparazione della marmellata di mele per diabetici per l'inverno

Per fare la marmellata, si consiglia di prendere piccole mele da giardino. Considera le caratteristiche della preparazione della marmellata di ranetki.

Le mele da giardino contengono una grande quantità di pectina, che consente di evitare l'uso di addensanti alimentari. Ci vorrà molto sforzo per rendere il sapore del piatto finito interessante e l'aspetto trasparente.

1. Prima della cottura, le mele devono essere smistate, i frutti inutilizzabili devono essere gettati via.
2. Lava sotto l'acqua corrente.
3. Mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda.
4. Lascia così per 2-3 ore.

Dopo che le mele sono state sciacquate e lasciate sobbollire sul fuoco nel loro stesso succo. Solo in questo caso puoi ottenere una marmellata dal colore ambrato dal gusto sorprendente. Tanto per cambiare, puoi aggiungere vaniglia e cannella.

Ingredienti per la ricetta

Per preparare:

• ranetki - 1,5 kg;
• fruttosio - 1 kg;
• acqua - 400-500 ml.

Puoi usare qualsiasi mela per cucinare. Dovrebbero essere elastici, senza ammaccature. Quando si utilizzano altri tipi di frutta, sarà inoltre necessario aggiungere pectina o agar-agar. La norma per il numero di prodotti indicato è 15 g.

Selezione e preparazione dei prodotti

Nei negozi e nei mercati puoi trovare diversi tipi di ranetki, tra i quali predominano principalmente i frutti verdi. Le casalinghe cercano di non usarli, poiché nella maggior parte dei casi rimangono resistenti quando vengono inscatolati. Ma non è un problema. Anche i frutti acerbi sono perfettamente bolliti nella marmellata. L'importante è seguire la ricetta.

Le varietà acide di mele possono essere utilizzate anche per cucinare. La marmellata cotta ha un'acidità unica, enfatizzando così il gusto della conservazione.

Come si prepara il contenitore?

È altrettanto importante preparare correttamente il contenitore. Per fare questo, i contenitori di vetro devono essere lavati con una soluzione di sapone e soda, posizionati su una teglia. Preriscalda il forno a una temperatura di 100 gradi, metti lì i contenitori con il contenuto. Riscaldare fino a completa asciugatura. Sciacquare i coperchi, far bollire per 10 minuti.

Come fare la marmellata senza zucchero?

Cucinare un dolce senza zucchero usando il fruttosio è facile e semplice. Considera le azioni:

1. Lava le mele. Se necessario, bagnare o tagliare la pelle, rimuovere la scatola dei semi. Se vengono utilizzati i ranetki, vengono aggiunti interi alla marmellata e gli altri frutti devono essere tagliati a cubetti.
2. C'è una certa condizione per i ranetki: devono essere prima bolliti nel loro stesso succo e solo dopo aggiunti allo sciroppo dolce.
3. Inizia a fare lo sciroppo dolce. Per fare questo, in una casseruola dal fondo spesso, mescola acqua e fruttosio. Mescolando regolarmente, cuocere fino a completa dissoluzione.
4. Aggiungere le mele e far bollire per non più di 7 minuti a fuoco medio.

Perché ci vuole così poco tempo per cuocere la frutta sciroppata? Con il riscaldamento a lungo termine, il fruttosio cambia le proprietà, quindi non dovresti cuocere la marmellata per più del tempo specificato .

Confezionato in barattoli sterili. Giro.

Regole di archiviazione

Per la conservazione, devi scegliere un luogo buio e freddo. Il periodo di utilizzo di un barattolo di marmellata aperto è di 2 settimane. Se ben sigillato, un dessert per diabetici può essere conservato per un massimo di 6 mesi.

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