Composta di mele Chokeberry: 10 migliori ricette di cucina invernale

Molte casalinghe cucinano varie composte per il periodo invernale. La combinazione di diversi frutti ti consente di ottenere bevande insolitamente gustose. Un'eccellente composta può essere preparata dalle mele e dal chokeberry (chokeberry). Questo è un tesoro di nutrienti. È facile da preparare e il risultato è sempre eccellente, indipendentemente dalla ricetta con cui viene preparata questa bevanda.

Principi generali di cottura

La composta di mele e aronia viene preparata allo stesso modo di bevande simili. Puoi utilizzare solo gli ingredienti principali, ma puoi aggiungere componenti aggiuntivi per ottenere il gusto originale.

Questa bevanda contiene molti elementi utili, si consiglia di berla per varie malattie per mantenere il sistema immunitario.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Per fare la composta, puoi prendere sia frutta fresca che congelata. Le mele possono essere utilizzate anche secche. È meglio prendere varietà con polpa più densa, piuttosto che sciolte.

La cosa principale è che i frutti sono di alta qualità, senza danni, in particolare le bacche. La frutta selezionata è ben lavata.

Se lo sporco non viene rimosso, il frutto può essere immerso per un po'.

Come preparare correttamente il contenitore

La scelta della dimensione dei vasetti dipende dalle preferenze della padrona di casa. Contenitori e coperchi vengono lavati bene con un detergente, quindi sterilizzati nel modo più conveniente. Dopo la procedura, i barattoli vengono messi da parte in modo che la spazzatura non cada su di essi.

Come cucinare la composta di mele e cenere nera per l'inverno

Ci sono vari modi per fare la composta da questi prodotti. A causa di una leggera modifica degli ingredienti, il prodotto acquisisce un gusto e una ricchezza differenti.

Ricetta classica

Per preparare:

• mele - 5 pezzi;
• chokeberry - 170 g;
• zucchero - 125g

Produzione:

1. Lava la frutta, tagliala a fette, elimina i semi.
2. Nel contenitore preparato, metti i frutti e l'aronia.
3. Versare acqua bollente fino al bordo del barattolo, non toccare per 10 minuti.
4. Versare l'acqua in un contenitore, portare ad ebollizione e mescolare con lo zucchero.
5. Versare il liquido finito negli ingredienti.
6. Intasare i contenitori con i coperchi.

I vasetti con il prodotto cotto vengono capovolti, coperti con panni caldi e non toccati finché non si sono completamente raffreddati.

Con foglie di ciliegio

La composta con l'aggiunta di foglie di ciliegio acquisisce un gusto e un odore interessanti. Prepararlo è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• mele grandi - 2 pezzi;
• chokeberry - tazzina;
• zucchero - 0,3 kg;
• foglie di ciliegio - 6 pezzi

Processo:

1. Lava e asciuga foglie e aronia.
2. Lava le mele, dividile a pezzi, elimina il torsolo.
3. Metti i prodotti in un contenitore, sopra le foglie di ciliegio.
4. Versare completamente l'acqua bollente, coprire con i coperchi e lasciar raffreddare.
5. Versare l'acqua in una casseruola, mescolare con lo zucchero per fare lo sciroppo.
6. Versare il cibo con il liquido bollente.

Con acido citrico

Avrai bisogno di:

• mele - mezzo chilo;
• chokeberry - mezzo chilogrammo;
• acqua pura - 3 litri;
• acido citrico - mezzo cucchiaino.

Processo:

1. Lavare le bacche, lasciarle per 12 ore sotto il coperchio, versare acqua calda.
2. Trascorso questo tempo, versate il liquido in una casseruola, aggiungete lo zucchero.
3. Cuocere lo sciroppo per 20 minuti.
4. Versare il limone nella soluzione, far bollire e versare sopra i frutti posti nei vasetti.

I vasetti capovolti vengono lasciati raffreddare.

Nessuna sterilizzazione

Anche la preparazione di un prodotto del genere è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• sorba - 0,7 kg;
• mele piccole - 0,25 kg;
• zucchero - 0,6 kg;
• acqua bollita - 2 l.

Processo:

1. Le mele lavate bene, eliminate il torsolo e lasciate intere. Mettili in un contenitore, aggiungi acqua bollente, lascia per 20 minuti.
2. Lava i chokeberry, mettili in una casseruola.
3. Scolare l'acqua dal contenitore con le mele, versare il chokeberry con questa soluzione.
4. Cuocere fino a quando le bacche iniziano a scoppiare leggermente. Filtra il liquido e riportalo a una temperatura di 100 gradi.
5. Versare la frutta con la soluzione pronta, arrotolare i coperchi.

Al limone

Per cuocere la composta al limone avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mele - 12 pezzi;
• limone - 0,5 pezzi;
• zucchero - 300 g;
• aronia - 1,5 pile;
• acqua bollita - 1,5 l.

Come cucinare:

1. Prepara la frutta in modo simile alle ricette precedenti.
2. Versare 2 litri di acqua in un contenitore, far bollire.
3. Lessare le mele in acqua bollente per alcuni minuti, quindi trasferirle in un barattolo.
4. Ripeti lo stesso con il chokeberry.
5. Aggiungere il succo di mezzo limone, lo zucchero e far bollire al brodo filtrato.
6. Versare lo sciroppo caldo sugli ingredienti.

Con pere

Componenti:

• mele - 0,5 kg;
• pere - 0,5 kg;
• sorba - 0,3 kg;
• zucchero - 0,3 kg.

Processo di cottura:

1. Prepara la frutta come al solito.
2. Versare acqua bollente su Aronia.
3. Mettere tutti gli ingredienti nei vasetti preparati, aggiungere acqua bollente.
4. Non toccare per 40 minuti.
5. Dal liquido prelevato dai barattoli, prepara una soluzione dolce.
6. Versare lo sciroppo e chiudere i coperchi.

Con vanillina

Necessario:

• pere - 0,3 kg;
• sorba - 0,8 kg;
• mele - 0,4 kg;
• zucchero - 0,45 kg;
• un cucchiaino incompleto di acido citrico;
• un pacchetto di zucchero vanigliato.

Produzione:

1. Preparare la frutta, dividerla in due metà.
2. Rimuovi i rifiuti e i ramoscelli dalla cenere di montagna.
3. Far bollire 2 litri d'acqua in una casseruola, aggiungere acqua bollente ai vasetti con la frutta, lasciarli coperti.
4. Dopo 15 minuti, ripeti il processo, raffredda i vasetti.
5. Dopo aver scaricato la soluzione, aggiungere i componenti rimanenti.
6. Versare lo sciroppo sulle bacche, chiudere i coperchi.

Con prugne

Questa composta ha una composizione varia. Oltre a mele e aronie, vengono utilizzate pere e prugne.

Ingredienti:

• mele, pere, prugne - 0,2 kg ciascuna;
• bacche di sorbo - 0,4 kg;
• zucchero - 0,25 kg;
• acqua - 0,9 l.

Come cucinare:

1. Risciacquare le bacche, bagnarle con acqua bollente e scolare bene.
2. Lava bene la frutta, elimina le lische e dividila a pezzetti.
3. Sbollentare tutta la frutta per 8-10 minuti fino a quando non appare morbida.
4. Distendere, alternando con le bacche per formare strati.
5. Fai bollire l'acqua, aggiungi lo zucchero e prepara lo sciroppo.
6. Versare la frutta con il liquido pronto.
7. Sterilizzare 15 minuti.

Con rosa canina

Cucinare la composta di rosa canina è abbastanza semplice. Richiesto:

• rosa canina e aronia - 150 g ciascuno;
• mele - 300 g;
• sciroppo dolce - 400 ml.

Cucina:

1. Lo sciroppo viene preparato con zucchero e acqua, prendendo i prodotti a piacere.
2. Risciacquare le bacche. Sbucciare i cinorrodi da semi e peli, versarvi sopra dell'acqua bollente.
3. Togliere i semi dalle mele, tagliarle a pezzi grossi.
4. Frutti disposti in un contenitore, versare lo sciroppo.
5. Metti i contenitori per la sterilizzazione per 10-20 minuti.

Con menta

Questa bevanda contiene non solo menta, ma anche mandarini.

Cosa prendere:

• chokeberry - 250 g;
• mandarini - 3 pezzi;
• acqua - 2 litri;
• mint - 10 fogli;
• mele - a piacere;
• zucchero - 150g

Ricetta:

1. Lava tutti i prodotti, elimina la buccia e le vene bianche dai mandarini.
2. In una casseruola mescolate frutta, acqua e zucchero.
3. Cuocere a fuoco lento fino a completa cottura, aggiungere la menta e un po' di acido citrico.
4. Versare in barattoli puliti, chiudere con i coperchi.

Regole per la conservazione della composta di more e mele

Conservare la bevanda a una temperatura non superiore a 18 gradi. Il prodotto non deve essere congelato. Anche il surriscaldamento è pericoloso, la composta può fermentare, ammuffire.

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