Marmellata di uva spina con menta: una ricetta originale per cucinare per l'inverno

L'uva spina è una bacca ben nota. Ha molte varietà e gusti ed è adatto per la marmellata. Inoltre, durante la cottura, puoi sperimentare gli ingredienti: l'uva spina si sposa bene con lamponi, ribes, arance, limoni. Ma c'è un' altra ricetta interessante: marmellata di uva spina con menta. Il gusto di questo dolce è squisito e originale. Con questa marmellata potrai sorprendere i tuoi cari preparando barattoli per l'inverno.

Caratteristiche della ricetta

Spesso, l'uva spina ha una buccia spessa che non consente allo zucchero di penetrare all'interno. Pertanto, si consiglia di forare ogni bacca o tagliare le code con un coltello o delle forbici, tagliare leggermente la buccia ed esporre la polpa.

Per aggiungere acidità alla marmellata, dovresti usare anche mezzo limone. Si sposa bene con la menta e la marmellata risulterà ancora più originale. Inoltre, il limone è un conservante. Pertanto, il suo utilizzo garantirà una lunga durata di conservazione dei grezzi.

Ingredienti richiesti

Per fare la marmellata di uva spina alla menta, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 chilogrammo di uva spina;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• 2 bicchieri d'acqua;
• 8 rametti di menta.

Per una migliore conservazione dei vasetti di marmellata, si consiglia di aggiungere un pizzico di acido citrico.

Regole di selezione del prodotto

Qualsiasi varietà di uva spina funzionerà per questo dessert. Ma è meglio selezionare solo bacche mature: quelle acerbe non saranno in grado di bollire correttamente nel purè di patate. Dovresti anche sbarazzarti delle bacche avariate, poiché possono rovinare il gusto del dessert.

La menta può essere sostituita con la melissa, quindi il gusto del piatto finito sarà diverso, con un delicato sapore di limone. Inoltre, queste erbe sono ottime da combinare, possono essere combinate.

Preparazione dei contenitori

Per i preparativi per l'inverno, meglio prendere vasetti di vetro piccoli. È più conveniente usare coperchi a rotazione. In primo luogo, si vestono senza adattamenti speciali. In secondo luogo, dopo l'apertura di tali banche è più comodo da usare. In terzo luogo, se sviti i coperchi con attenzione, puoi usarli più volte.

Affinché la marmellata non inizi a deteriorarsi prima che arrivi l'inverno, è necessario preparare il contenitore in anticipo. I vasetti di vetro devono essere accuratamente lavati e sterilizzati. Puoi farlo in questo modo:

• Riempili per un terzo d'acqua e mettili nel microonde;
• metti in una pentola d'acqua e fai bollire;
• riempire d'acqua e infornare;
• tieni un bollitore o una pentola sul vapore.

Allora devi usare subito i barattoli in modo che non abbiano il tempo di sporcarsi. Non c'è bisogno di far raffreddare i vasetti: la marmellata può essere trasferita immediatamente.

Come fare la marmellata di uva spina con menta per l'inverno

Per preparare gli sbozzati per l'inverno da uva spina e menta, hai bisogno di:

1. Lava le bacche e selezionale.
2. Taglia le code di cavallo.
3. Risciacquare nuovamente e scolare in uno scolapasta.
4. Metti i frutti di bosco in una casseruola e aggiungi rametti di menta.
5. In un' altra pentola preparate lo sciroppo di zucchero: mescolate la sabbia con l'acqua, fate bollire per 10 secondi e mescolate bene fino a completo scioglimento.
6. Le bacche ora devono essere versate con lo sciroppo e lasciate raffreddare sotto il coperchio.
7. Dopo 5 ore, porta a ebollizione le bacche e poi fai raffreddare.
8. Ripeti l'operazione, dopodiché dovresti estrarre i rametti di menta e versare la marmellata in barattoli sterili.

Come conservare gli spazi vuoti

Temperatura di conservazione ottimale per vasetti di marmellata: da +5 a +20 gradi. Si conservano quindi perfettamente sul balcone, in cantina o in frigorifero.

A causa dell'uso di una grande quantità di zucchero in cucina, oltre all'acido citrico o al limone, tali preparati possono resistere a lungo.

Ma è meglio non rischiare di tenerli per più di due anni.

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