Vino all'albicocca a casa: una ricetta semplice e 12 metodi di cottura

Ci sono molte ricette facili per fare il vino di albicocca fatto in casa. Può essere preparato dalle bacche stesse, dal succo e persino dai semi. In tutti i casi la bevanda è aromatica, dal sapore speziato. Non è un peccato metterlo sulla tavola delle feste. Gli ospiti saranno felici di degustare un prodotto alcolico insolito. E dopo una dura giornata di lavoro, è così bello bere un bicchiere di vino alla frutta per cena, rilassarsi e sognare le imminenti vacanze estive.

Caratteristiche della produzione del vino di albicocca

I vignaioli esperti sanno che quando si prepara una bevanda forte bisogna seguire semplici regole:

1. Viene utilizzata acqua purificata, prima bollita, poi raffreddata.
2. La componente di frutta viene presa circa 200-300 grammi per 1 litro di liquido e zucchero semolato - 300-400 grammi.
3. Il contenitore per la fermentazione del prodotto va posto in un luogo caldo, coperto con un telo pulito.
4. Il mosto viene mescolato quotidianamente con una spatola di legno.

Il prodotto finito viene degustato 3-4 settimane dopo l'imbottigliamento.

Come scegliere gli ingredienti giusti

I prodotti alcolici sono fatti con frutti selvatici o coltivati. E dal primo, il vino risulta essere più profumato e dal secondo - con un alto contenuto di zucchero. Prendono i prodotti del negozio o raccolgono dal loro cottage estivo.

È importante che tutte le bacche siano di buona qualità, senza marciume. Per prima cosa, vengono risolti, rimuovendo quelli viziati. Si sconsiglia di lavare la frutta. Dopotutto, sulla loro superficie ci sono i lieviti naturali necessari alla fermentazione.

Il nocciolo viene rimosso dalle albicocche tagliate. Le bacche vengono utilizzate immediatamente, altrimenti si scuriranno. Lo zucchero diventa l'ingrediente principale.

Come fare il vino di albicocca in casa

Il vino di albicocca si prepara da molto tempo, ma il risultato è ottimo.

Ricetta classica

Preparare una bevanda forte secondo la ricetta classica è facile.

1. La polpa di albicocca viene passata attraverso un tritacarne, viene aggiunto l'ingrediente principale, l'uvetta.
2. La messa viene lasciata per 5-7 giorni.
3. Il mosto viene filtrato, versato in un contenitore di vetro dal collo sottile, che viene coperto con un guanto, tenuto per 2 settimane.
4. Il liquido viene drenato in modo che il precipitato si separi. Viene versato in una bottiglia pulita, che viene chiusa con un coperchio con un sigillo d'acqua.
5. Dopo 1,5 mesi, la procedura viene ripetuta.

Il prodotto alcolico è pronto da bere.

Dalla jam

Puoi fare il vino con le bacche fatte in casa. La marmellata fermentata viene mescolata con acqua (1: 1), il barattolo viene tappato con un coperchio con chiusura ad acqua. Dopo 3 settimane, il mosto viene drenato attraverso una garza, lasciato per lo stesso tempo.

Se si verifica un precipitato, il liquido viene nuovamente filtrato.

Dal succo

Ecco una ricetta passo passo per il succo di vino.

1. 1 passo. Le bacche vengono passate attraverso uno spremiagrumi.
2. 2 passo. Il succo, l'ingrediente principale, viene messo in una pentola sm altata.
3. 3 passaggio. Dopo 3-4 giorni, il liquido senza polpa viene versato in un contenitore di vetro. È sigillato con un sigillo d'acqua.
4. 4 passaggio. La bevanda viene imbottigliata dopo che si è schiarita.

Bevilo dopo 3 settimane.

Bevanda fortificata

Le fette di albicocca vengono versate con il rum, insistendo per un mese.

Con noce moscata

I frutti vengono schiacciati con un frullatore. La massa viene combinata con l'uvetta, l'ingrediente principale, la noce moscata tritata, l'acqua. La fermentazione continua per un mese, dopodiché la bevanda viene filtrata.

Su lievito di vino

Succo di albicocca, zucchero, lievito di vino si mescolano. Terminata la fermentazione, il prodotto viene messo in bottiglia.

Con mele

Succo di mela, fette di albicocca, ingrediente principale, uvetta si uniscono. Dopo una settimana, il mosto senza sedimenti viene versato in un grande contenitore, indossato un guanto. Non appena scende, si può assaporare il liquido.

Con succo di limone

Preparano anche una bevanda forte secondo la seguente ricetta. Solo al posto del succo di mela prendono il succo di limone.

Con l'aggiunta di vino d'uva e spezie

Le albicocche vengono passate attraverso un tritacarne. Massa di frutta, chiodi di garofano macinati, cannella in polvere vengono versati con vino d'uva. Dopo 2 mesi, il liquido viene filtrato.

Noccioli di albicocca

I noccioli di albicocca, divisi a metà, vengono posti nella vodka. Un paio di mesi - l'amaretto è pronto!

Senza acqua

Le fette di albicocca vengono ricoperte con l'ingrediente principale, conservate per 3 giorni a temperatura ambiente. Spremere il succo nella bottiglia, indossare un guanto. Un mese dopo il mosto viene filtrato e un mese dopo il vino è pronto.

Dal trespolo

I frutti di bosco sono adatti alla vinificazione. Ma lo zucchero avrà bisogno di un po' più del solito. La polpa è unita a cristalli di zucchero, acqua, uvetta. Una settimana dopo, il mosto viene versato in un contenitore con chiusura ad acqua. Dovrebbero passare ancora un paio di mesi prima che la fermentazione sia completa.

Ulteriore spazio di archiviazione

Il prodotto alcolico alla frutta viene conservato al buio ad una temperatura di 12-15 °C.

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