Uova di Indochka: è possibile mangiare e come appaiono, i benefici e i danni di tale alimento

Le anatre mute, o indo-anatre, sono una specie di grandi anatre che furono addomesticate dall'uomo nella seconda metà del 19° secolo. Le femmine indiane depongono da 8 a 14 uova, che sono di valore nutritivo. Le uova hanno il sapore delle uova di gallina, possono essere cucinate secondo ricette tradizionali o utilizzate in cosmetologia casalinga. I tassi di deposizione delle uova sono molto più elevati di quelli dei polli di taglia normale e delle anatre domestiche.

Aspetto delle uova

Esteriormente, le uova di anatra muschiate sembrano grandi uova di gallina. Ma uno sguardo più attento rivela numerose differenze.

PesoVaria da 100 a 150 grammi.ColoreIl tuorlo è giallo saturo, il bianco è biancastro, traslucido. Forma Caratteristica del guscio Il guscio bianco denso è responsabile della forza del guscio. Ci vuole molto tempo per rompere il guscio.

Criterio	Descrizione
Uovo allungato, appuntito in alto.

Dopo che l'uovo si è rotto, il tuorlo inizia a fuoriuscire. In densità, è più viscoso di quello di un uovo di gallina. Il colore giallo saturo significa alto contenuto di carotene. Le proteine differiscono per consistenza. La parte mucosa è più densa e trasparente.

Informazioni! Un uovo di anatra è uguale a due uova di gallina in termini di peso e volume.

Vantaggi e danni

I vantaggi del prodotto sono dovuti alla composizione chimica.

Pro e controLe uova sono incluse nella dieta durante la riabilitazione dopo una grave malattia. Il valore energetico di 185 kcal permette di utilizzare il prodotto per un rapido recupero dell'organismo, saturazione con i nutrienti essenziali.Il contenuto di potassio e magnesio rende il prodotto popolare tra le persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni. L'uso regolare aiuta a rafforzare i vasi sanguigni, a prevenire lo sviluppo di varie trombosi.Una maggiore quantità di proteine è utile nella pianificazione della dieta degli atleti. Le proteine sono facilmente digeribili, saturano il corpo, non provocano conseguenze.L'aumento del contenuto di fosforo e potassio è utile per rafforzare i denti, così come il sistema muscolo-scheletrico.Le proteine sono ricche di acido folico, che è responsabile di numerosi processi nel corpo. Il complesso vitaminico è indicato per organismi in crescita, consigliato per l'uso da parte delle donne in gravidanza.Il complesso di vitamine di diversi gruppi ha un effetto positivo sui processi del metabolismo generale, migliora il benessere generale.non indicato per neonati;vietato a chi ha diagnosi di malattie epatiche complesse e gravi;le persone con reazioni allergiche al cibo devono essere attente e caute nell'uso del prodotto.

Aiuto! Se viene rilevata un'allergia alle uova di gallina, si consiglia di provare le uova indiane, che potrebbero non dare una reazione.

Utilizzare in cucina

Le uova di Indoka si mangiano allo stesso modo delle uova di gallina. Per preparare il piatto si consiglia di mantenere l'uovo a temperatura ambiente per 30 minuti o leggermente tiepido sul fuoco. Questa tecnica aiuta a distruggere rapidamente il denso guscio d'anatra.

Prima della cottura, lavare accuratamente la superficie con sapone e una spazzola. Di solito un uovo fresco è ricoperto di escrementi.

È consuetudine preparare piatti classici a partire dal prodotto:

• frittata;
• uova fritte;
• salse al tuorlo;
• mousse con proteine;
• aggiungere alla pastella o all'impasto;
• cucina piatti a base di uova per la prima o la seconda porzione.

Le uova di Indochka sono classificate come prodotti esotici. Ad esempio, nelle Filippine vengono mangiati solo quando all'interno si forma l'embrione. Per fare questo, diverse copie vengono posizionate sulla chioccia e tirate fuori dopo alcuni giorni.

I giapponesi preparano un prodotto esotico inscatolandolo. Insieme al guscio, viene versato uno sciroppo speciale, consumato dopo l'infusione, quando il guscio si ammorbidisce.

Informazioni! È severamente vietato utilizzare il prodotto crudo. Per ridurre al minimo il rischio di infezione da salmonellosi, è necessario eseguire il trattamento termico più semplice.

Cosmetici

Il prodotto grezzo viene utilizzato per realizzare cosmetici fatti in casa. Esistono diversi scenari applicativi:

1. I tuorli e i bianchi sono adatti per la realizzazione di maschere, si applicano sul viso e poi si lavano via con acqua tiepida.
2. La maschera viso al tuorlo d'uovo e olio d'oliva appartiene al gruppo dei rimedi casalinghi nutrienti. Rispetto alle maschere a base di tuorlo di pollo o di quaglia, questo rimedio mostra risultati migliori.
3. Per rendere i capelli lucidi, prendi il tuorlo e fai una maschera con l'aggiunta di ingredienti ausiliari.
4. Le proteine montate vengono applicate sulla pelle del viso soggetta a untuosità. Il meccanismo d'azione si basa sulla capacità della proteina di stringere la pelle e restringere i pori.
5. I tuorli montati vengono applicati sul corpo, viene fatto un involucro. La procedura è responsabile dell'attivazione dei processi di rigenerazione. Allo stesso tempo, c'è un aumento del flusso sanguigno.

Selezione e conservazione del prodotto

Prodotto esotico acquistato da fornitori regolari. Gli allevamenti di anatre mute apprezzano la loro reputazione e offrono solo prodotti freschi e di alta qualità.

Durante la conservazione, si consiglia di seguire le regole di base:

• Le uova vengono conservate su vassoi orizzontali;
• periodicamente, ogni copia viene ruotata di 180 gradi per evitare che il tuorlo si secchi;
• il regime di temperatura è impostato nell'intervallo da +8 a +15 gradi, una diminuzione o un aumento porta ad una diminuzione della qualità;
• Il periodo massimo di conservazione per gli alimenti freschi è di 15 giorni.

Non dovresti acquistare prodotti di dimensioni diverse, con crepe o tacche sul guscio. Vari microrganismi indugiano sul guscio. In presenza di danni, penetrano all'interno e danneggiano il tuorlo o le proteine. Tali campioni non sono adatti alla cottura.

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