Orzo e frumento: qual è la differenza e come distinguere quale è più sano e migliore per dimagrire

Può essere abbastanza difficile per le persone senza esperienza distinguere tra orzo e chicchi di grano. L'unica differenza tra loro è che le spighette d'orzo hanno viticci più lunghi. Tuttavia, alcune varietà di grano hanno anche delle falde abbastanza lunghe, che ricordano l'orzo. Entrambi i cereali sono coltivati nei campi, sono usati per fare cereali e farina. Tuttavia, c'è ancora una differenza tra questi prodotti.

Cos'è l'orzo

Questo tipo di cereale è un genere indipendente di colture. La pianta è stata coltivata dalle persone fin dall'antichità. L'orzo è la base dell'orzo perlato e delle semole d'orzo.Viene spesso utilizzato come mangime per il bestiame. Il pregio del cereale è dovuto alla presenza di componenti proteiche e ad un alto contenuto di amido nella composizione.

Durante la crescita, le spighe d'orzo nel bocciolo hanno foglie piegate. Allo stesso tempo, hanno lingue corte. Le spighette d'orzo appartengono a un fiore. Formano 2-3 fasci. Dall' alto, le spighette sono ricoperte da scaglie sottili.

Ci sono molti carboidrati e fibre nei grani della coltura. Contengono anche vitamine e minerali. La proteina presente nel cereale contiene molti aminoacidi ed è ben assorbita dal corpo umano.

Fatti sul grano

Il frumento è un genere separato di cereali. È primavera e inverno e si usa per fare farina, prodotti da forno, pasta. Alcune varietà di grano vengono utilizzate come mangime per il bestiame.

Le spighe di grano raggiungono un' altezza di 30-150 centimetri. La pianta è caratterizzata da fusti dritti e lingue lunghe 0,5-3 mm. La coltura ha foglie piatte, la cui larghezza è di 3-20 millimetri.

Il grano contiene molte fibre, che aiutano a migliorare la digestione. Contiene anche molte vitamine e minerali. Inoltre, il prodotto contiene una grande quantità di pectina, fruttosio, acido ascorbico.

Qual è la differenza tra orzo e frumento

Orzo e grano hanno molto in comune. Tuttavia, anche queste colture di cereali presentano differenze significative.

Aspetto

Se esamini attentamente l'aspetto delle piante, puoi trovare differenze significative.La differenza sta nel colore e in altre caratteristiche. Sono mostrati nella tabella: Grano

Altezza stelo, centimetri60-80 Stelo È nudo, dritto e cavo all'interno.Numero di vegetazioni Il la pianta può essere annuale o perenne. Sono piatti e uniformi, alla fine ci sono delle piccole orecchie. La lunghezza è di 30 centimetri e la larghezza è di 1,5-3. La spiga si forma per gradi. Ci sono 2-3 passi sull'asse comune. Ha un ampio solcoÈ caratterizzato da un colore giallo. TipiPuò essere forcata, a due file, a sei file. Può essere morbida e dura.

	50-150
Forma dritta e struttura cava.
È una pianta annuale.		Foglie
Le punte hanno orecchie lanceolate e una lingua. La lunghezza è di 20-40 centimetri, la larghezza è di 1-2.		Spicca e infiorescenze
L'orecchio ha 2 o 4 file. Ha una struttura sciolta. In alto c'è una punta corta.		Fruit
Ha una forma ovoidale, presenta un solco e un ciuffo sul dorso e un colore marrone chiaro.

Regole di coltivazione

Le caratteristiche delle colture in crescita sono presentate nella tabella:

Caratteristiche della coltivazioneResa Matura rapidamente indipendentemente dalle ore di luce diurna.Dipende dalle ore di luce diurna.Suolo

	Orzo	Grano
Clima	Adatto continentale e subcontinentale clima. Il raccolto può essere coltivato in montagna e nelle regioni fredde.	Può essere coltivato in climi continentali caldi. Per la germinazione, il grano richiede una temperatura di +1-2 gradi, per la fuoriuscita dei germogli - +3-4.
Non schizzinosi sulla composizione.	La pianta ha bisogno di humus 1,7%, pH - 5,8 e più. Può essere coltivato in terreno sabbioso, argilloso, fangoso e, in rari casi, in un terreno basso con torba.

Usa area

Anche i prodotti alimentari presentano alcune differenze. Dal frumento, dopo la prima trasformazione, è consentito produrre:

• pane;
• confetteria;
• es altatori di sapidità;
• pasta;
• mangime per bovini;
• cereali;
• bevande alcoliche.

I chicchi d'orzo e l'orzo sono fatti con chicchi d'orzo. Possono essere utilizzati anche per ottenere questi prodotti:

• sostituto della caffeina;
• alcol alimentare;
• farina;
• mangime per bovini;
• m alto.

Il grano non viene immesso nei mangimi, ma solo scarti di grano. L'orzo ha una varietà di foraggio speciale destinata al bestiame.

Composizione e contenuto calorico dei cereali

I parametri calorici di 100 grammi di orzo sono 315 chilocalorie, il frumento - 309. Il contenuto dei vari componenti in 100 grammi di cereali è presentato nella tabella:

Acqua, grammi14.59.47Proteine, grammi9.511.31Grasso, grammi2.51.71 Carboidrati, grammi5963.7Cenere, grammi Glutine, % 22.580 222.1 29

Sostanza	Contenuto di orzo	Contenuto di frumento
2.5	1.52
		Microgrammi di selenio

Differenza nel peso del grano

Oggi ci sono molte opzioni per calcolare la massa dei grani e le loro caratteristiche. I parametri principali includono quanto segue:

1. Natura - conosciuta fin dai tempi antichi. Per questo viene utilizzato un dispositivo con un volume di 1 litro. Oltre alla massa, vengono valutati la forma e il volume dei grani.
2. Rapporto di durata - determinato dall'integrità del guscio del grano.
3. Igroscopicità - influisce sulla massa durante il restringimento e lo stoccaggio.

I parametri specifici dei cereali sono mostrati nella tabella:

Natura605785 Duty Cycle45-55 % 7.7 chilogrammi

Caratteristica	Orzo	Grano
		35-45%
Igroscopicità	40,2%	40,8 %
Peso in un contenitore da 10 litri	6 chilogrammi

Cos'è più sano

Determinare quale cereale è più utile è difficile. Le persone usano il grano molto più spesso dell'orzo. Allo stesso tempo, l'uso di entrambi i prodotti aiuterà a raggiungere la massima utilità. Allo stesso tempo, la farina d'orzo viene utilizzata raramente senza l'aggiunta di grano. Ma senza i carboidrati dell'orzo, non sarai in grado di ottenere un lungo senso di sazietà.

Cosa è meglio per dimagrire

L'orzo è considerato un prodotto più dietetico. Contiene molte fibre e un minimo di glutine. Ecco perché questo prodotto è adatto a persone in sovrappeso. Da questo cereale si producono orzo e orzo perlato. Questi alimenti migliorano la funzione intestinale e ti fanno sentire pieno più a lungo senza causare aumento di peso.

Il grano è considerato più ipercalorico. Ciò è dovuto al fatto che la maggior parte dei dolci e dei prodotti da forno sono realizzati con esso. Inoltre, il cereale viene utilizzato per la produzione di alcol. Allo stesso tempo, i cereali integrali normalizzano il peso corporeo e aiutano a far fronte al sovrappeso.

L'orzo e il grano hanno alcune somiglianze. Allo stesso tempo, ci sono molte differenze. Sono nella composizione, nell'aspetto, nel valore nutritivo.

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