Cetrioli sottaceto in bottiglia di plastica: le 5 migliori ricette per l'inverno con foto e video

Ci sono situazioni in cui non c'è abbastanza tempo, la vetreria si esaurisce e ci sono ancora molti cetrioli. E tutto deve essere salato. Salare i cetrioli a freddo è un modo semplice e veloce. E in termini di gusto, i sottaceti in scatola in normali bottiglie di plastica non sono in alcun modo inferiori al tradizionale metodo a caldo.

Vantaggi e svantaggi del decapaggio dei cetrioli in bottiglia

Questo metodo farà risparmiare tempo alle casalinghe impegnate e preverrà possibili infortuni, perché le banche possono essere rotte e danneggiate in fretta. Pertanto, anche i bambini possono conservare i sottaceti in bottiglie di plastica se mostrano un desiderio attivo di partecipare.Il gusto di questa prelibatezza è piuttosto insolito, quindi può piacevolmente sorprendere molti sulla tavola delle feste.

Tra le carenze, si può notare che il processo di raccolta si allunga nel tempo. Dopo 7 giorni di infusione di cetrioli, dovrai ricordare lo spuntino e finire di cucinarlo. Inoltre, è indispensabile conservare questo sottaceto in frigorifero per evitare un rapido deterioramento. Potrebbe anche essere difficile per qualcuno prendere il frutto dal collo stretto della bottiglia, ma questo problema è risolto dalle piccole dimensioni dei cetrioli o tagliando la parte superiore del contenitore.

Scelta e preparazione prima di iniziare il processo

Si consiglia di scegliere i cetrioli sottaceto. Sono anche versatili e da insalata, ma i cetrioli ideali per i sottaceti hanno punte nere e una superficie estremamente irregolare. I frutti non devono essere grandi e troppo morbidi. Ad esempio, i cetriolini sono ottimi.

La preparazione non richiederà molto tempo. I cetrioli dovrebbero essere attentamente esaminati e ordinati per dimensione se l'estetica del piatto è importante: i frutti della stessa carnagione sembreranno più belli. Tagliare tutte le aree danneggiate e il punto di attacco al gambo, lavare bene.

Se le bucce delle verdure sembrano dure, non staccarle. In salamoia si ammorbidirà e i cetrioli diventeranno piacevolmente croccanti.

Idealmente, se la dimensione dei cetrioli non supera il diametro del collo della bottiglia.

Preparazione di contenitori di plastica

Inoltre, i piatti sono necessari per la conservazione. Le casalinghe di solito usano barattoli di vetro, ma quando non sono a portata di mano, le bottiglie di plastica dell'acqua di sorgente di un normale negozio sono perfette. Inoltre i salumi hanno un interessante sapore salato-agro.

Assicurati di pulire accuratamente il contenitore con un pennello.

Se non utilizzi bottiglie vecchie che sono state in giro per casa da tempo, ma nuove appena acquistate con acqua di sorgente, è meglio versare il liquido in un altro contenitore. Sarà utile nel processo di salatura.

Come marinare i cetrioli per l'inverno in una bottiglia da 5 litri

È necessario raccogliere tutti gli ingredienti necessari e un paio di contenitori da cinque litri e tutte le preparazioni per gli spuntini per i piatti caldi sono terminate. Eventuali spezie a piacere vengono aggiunte alla ricetta: daranno al pezzo note originali. Secondo uno schema di azioni simile, pomodori e melanzane possono essere salati in botti da cinque litri.

Ingredienti

Il bello di questa ricetta sta nella disponibilità dei suoi ingredienti. Puoi ottenerli in qualsiasi, anche in un piccolo negozio.

Per una bottiglia da cinque litri avrai bisogno di:

• cetrioli sottaceto - 3 chilogrammi;
• foglia di ribes - 1 pezzo;
• foglia di alloro - 1 pezzo;
• peperone - 2 pezzi;
• un ombrello di aneto fresco e il suo stelo - 1 ciascuno;
• pepe nero in grani - 6 pezzi;
• rafano - 1 foglia o 1 cm di radice.
• aglio - 6 spicchi.

La salamoia richiederà:

• 1 litro di acqua di sorgente;
• 40 grammi di sale grosso non iodato.

Di solito la preparazione richiede circa 20 minuti e la preparazione stessa della conservazione richiede 7 giorni.

Cucinare

I piatti da cinque litri faranno risparmiare molto tempo e porteranno nuove sensazioni al consueto processo di marinatura dei cetrioli.

1. Lava i cetrioli, elimina le parti posteriori, immergili in una ciotola di acqua fredda e lasciali riposare per 20 minuti.
2. È ora di preparare il resto degli ingredienti. Sciacquare bene il peperone, tagliare il torsolo e tagliarlo in quattro parti. Lavare il rafano e l'aneto e tritarli grossolanamente.
3. Togliere la buccia dall'aglio e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
4. In ciotole pulite da cinque litri, metti pepe, aglio, aneto e rafano affettati. Aggiungi una foglia di ribes. Adagiate sopra i cetrioli. Infine aggiungere i grani di pepe e la foglia di alloro.
5. Poi prendi un recipiente grande e profondo (va bene anche una bacinella) e versaci dentro l'acqua, mescolala con il sale fino a completa dissoluzione.
6. Aggiungi acqua alle bottiglie di cetrioli. Stringere bene i coperchi e riporre in un luogo buio e freddo.
7. La prontezza della merenda è determinata dalla schiuma che si forma sotto il coperchio. Se appare, puoi procedere alla fase finale della preparazione. Questo di solito accade dopo 5-7 giorni.
8. Quando ciò accade, i cetrioli devono essere lavati. Per fare questo, l'acqua fermentata deve essere drenata e versare contenitori di plastica puliti in contenitori di plastica, agitare. Ripetere la procedura più volte.

• Per questo, l'acqua di sorgente, che viene imbottigliata al momento dell'acquisto, tornerà utile. Può essere precedentemente scaricato in un altro contenitore e quindi utilizzato.

9. Affinché la frutta in salamoia possa essere facilmente rimossa da una bottiglia da cinque litri, si consiglia di tagliarne il bordo superiore.

Ulteriore spazio di archiviazione

I cetrioli in salamoia in questo modo vengono conservati a lungo. Tuttavia, è meglio liberare uno scaffale per loro nel frigorifero o in un altro luogo fresco, come un seminterrato o un garage.

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