È possibile conservare il miele in frigorifero: dove è meglio metterlo e data di scadenza

Il miele è un componente naturale e ci sono alcune regole per la sua conservazione. Un luogo fresco e buio fa sì che i prodotti delle api conservino a lungo le loro proprietà benefiche e gustative. Daremo qualche consiglio: a che temperatura, dove conservare e se è possibile conservare il miele in un mobile da cucina o in frigorifero. Seguire le raccomandazioni aiuterà a preservare a lungo i benefici e il gusto eccezionale del prodotto.

Esposizione al freddo

Il miele ha una durata molto lunga, ed è importante mantenerlo nelle giuste condizioni, poiché da esso dipendono le sue proprietà benefiche. Conserva il barattolo in un luogo ombreggiato, come un armadio chiuso. Cerca di nascondere la massa lontano dalla luce solare.

La temperatura è un fattore molto importante qui. Va bene se la posizione di archiviazione è compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. Quando la temperatura raggiunge i 17-18 gradi, il miele inizia a trasformarsi in grani, più è basso, più a lungo può essere conservato. Il posto migliore è una dispensa o una cantina fresca. Naturalmente, alcuni prodotti per il consumo in un prossimo futuro possono essere conservati in un armadio e a una temperatura più elevata, non cristallizzeranno troppo rapidamente. Ma in entrambi i casi, lo proteggiamo dalla luce solare.

Cosa succede se ti blocchi

Se vogliamo conservare il miele per più di qualche mese, possiamo congelarlo. Ma questo influenzerà le sue proprietà utili. Un prodotto congelato dura più a lungo di uno conservato in un barattolo in un luogo buio. Nel congelatore rimarrà utilizzabile per diversi anni, poiché il processo di cristallizzazione si interrompe.

Fai attenzione! La cristallizzazione del miele è un processo naturale e inevitabile.Il glucosio viene convertito più velocemente e il fruttosio rimane nello sciroppo circostante. La massa cristallizza a seconda del tipo. In alcune specie ciò avviene immediatamente nell'intera massa, in altre - più lentamente, partendo, ad esempio, dagli strati inferiori.

La cristallizzazione non pregiudica la qualità del prodotto. Si verifica a una temperatura compresa tra 17 e 18 gradi Celsius.

Se è inferiore a 0, il processo si interrompe, ma se lasci la massa a una temperatura di 25-35 gradi, diventa liquida.

Data di scadenza

La durata di conservazione ufficiale del prodotto delle api è di 3 anni.

Tieni presente che non tutte le varietà di miele hanno una durata di conservazione così lunga. Ad esempio, il nettare raccolto dalle api in un'estate secca o nel tardo autunno ha una durata di conservazione più breve.Alcune varietà sono suscettibili alla crescita del lievito e alla fermentazione graduale. Inoltre, un prodotto che ha vari additivi può essere conservato per circa un anno sigillato ermeticamente e 2 mesi se lo apri.

• A temperatura ambiente (nell'armadio, nella dispensa), la durata di conservazione è di sei mesi.
• Se conservi il prodotto nel congelatore, la durata di conservazione viene estesa a un anno.
• In un seminterrato fresco con una temperatura non superiore agli 8 gradi, il miele si conserva perfettamente per tre anni.

Cosa conservare in

Il miele deve essere conservato in barattoli di vetro o contenitori di porcellana. La stragrande maggioranza dei prodotti sul mercato soddisfa questa condizione. Solo pochi apicoltori offrono i loro prodotti in secchi di plastica.I produttori di contenitori di plastica affermano che il miele può essere conservato fino a 6 mesi.

Il prodotto Bee può assorbire facilmente e rapidamente gli odori estranei, quindi non lasciarlo vicino a odori forti. Inoltre, non conservarlo in contenitori di metallo, nel qual caso potrebbe assumere un sapore metallico.

Oltre alla tendenza ad assorbire gli odori, il miele ha anche proprietà igroscopiche e assorbe facilmente acqua e vapore acqueo. Se viene conservato in una confezione non sigillata, il suo strato superiore viene diluito. Per questo motivo, si può formare lievito, che provoca il processo di fermentazione. Di conseguenza, il gusto del miele cambia e diventa inadatto al consumo.

Un grosso errore che commettiamo spesso è la scelta del miele liquido. Se trovi un prodotto del genere in inverno, è falso e importato, o semplicemente surriscaldato per mantenere la sua forma liquida più a lungo.

Quanto tempo puoi conservare in frigorifero

Il posto migliore per conservare il miele è il frigorifero. Se hai molto spazio al suo interno, conservalo in frigorifero. La bassa temperatura prolungherà la durata di conservazione fino a tre anni e impedirà la cristallizzazione del prodotto. Non dimenticare di tappare con molta attenzione la massa conservata in frigorifero in modo che non assorba odori estranei. Per questo, è meglio usare contenitori di vetro sigillati.

Il miele assorbe facilmente l'umidità e gli odori dall'ambiente. Deve essere sempre ben chiuso nel barattolo, altrimenti il prodotto fermenta semplicemente in pochi mesi.

Importante! Non dovresti più mettere un cucchiaio una volta leccato in un barattolo di miele. Gli enzimi contenuti nella saliva umana portano al deterioramento del prodotto.

Cerca di addolcire tè e altre bevande quando si sono raffreddati sotto i 40 gradi C. Se il prodotto si surriscalda, perde molte proprietà utili.

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