Quali fagioli sono più sani di quelli rossi o bianchi, qual è la differenza

La varietà di colture rende difficile la scelta di un residente estivo. Ha una domanda naturale, quale tipo di fagioli è più sano. Alcuni scelgono per tentativi ed errori, coltivando diverse varietà e scegliendo le migliori. E alcuni si rivolgono a siti su Internet.

Qual è la differenza?

Ci sono più di 250 varietà. Qual è la differenza tra una specie e l' altra. Non è così difficile capirlo. La caratteristica distintiva di tutte le varietà l'una dall' altra è la quantità di sostanze utili che compongono la composizione, come vengono conservate durante il trattamento termico.

La differenza tra le varietà inizia con l'aspetto delle piante, dei fagioli e dei fagioli stessi. Rifinitura con la composizione chimica.

Varietà

La varietà di varietà è suddivisa in categorie, è difficile metterle in evidenza. È meglio fare riferimento alle classificazioni per apprezzare la diversità.

Diviso in 2 tipi principali:

• Asiatico, fagioli lunghi, semi piccoli.
• Fagioli americani fagioli corti grandi.

Si distingue la struttura del cespuglio:

• cespuglio;
• ricci;
• strisciante.

L'uso della frutta suggerisce la seguente classificazione:

• bombardamento;
• zucchero.

Per tempo di maturazione:

• inizio;
• medio;
• in ritardo.

Per dimensione del seme:

• piccolo;
• medio;
• grande.

La base di un' altra classificazione è il colore. Distinguere:

• bianco;
• rosso;
• nero;
• colore e tanti altri.

Bianco

I fagioli bianchi contengono meno proteine dei fagioli rossi. È raccomandato per le persone in sovrappeso e gli anziani. L'uso di un tale prodotto migliora il funzionamento del cuore e purifica i vasi sanguigni.

Varietà popolari:

• Nevi.
• Cali.
• Occhio nero.

I semi bianchi sono richiesti dai residenti estivi, quindi gli allevatori hanno allevato molte varietà. Tra questi c'è il più vario, tra cui cespuglio, riccio e molti altri tipi.

Rosso

Tra le proprietà utili c'è la protezione contro l'invecchiamento precoce. Dal momento che contiene antiossidanti che rimuovono le sostanze nocive dal corpo.

Varietà apprezzate dai giardinieri:

• Pomodoro.
• Tashkent.
• Precoce.

Nero

Una varietà rara con un basso grado di distribuzione tra i residenti estivi. Ma non per questo meno utile. A causa dell' alto contenuto proteico, può sostituire la carne. Normalizza la funzione intestinale.

Ci sono poche varietà di questo tipo, ma le varietà sono ampiamente distribuite:

• Bambini.
• Preto.

La particolarità dei fagioli neri è che possono essere utilizzati per cucinare qualsiasi pietanza senza restrizioni.

Asparagi

I fagioli, che appartengono a questa specie, vengono coltivati dai residenti estivi a causa della ricca composizione chimica dei nutrienti. Mangiare fagiolini fa bene alla pelle e ai capelli.

Varietà comuni:

• Immersioni.
• Regina viola.
• Caramello.
• Re del petrolio.
• Secondo e altri.

Le varietà culturali sono dietetiche, quindi vengono consumate attivamente dalle persone a dieta.

Silicio

I nutrienti inclusi nella sua composizione sono molto diversi. L'uso regolare aiuta a migliorare il funzionamento del corpo.

Varietà popolari:

• Saksa 615.
• Dolce coraggio.
• Golden Nectar e altri.

In quale forma è più utile

I chicchi vengono conservati a lungo, ma a condizione che vengano osservate le misure necessarie. I residenti estivi si chiedono in quale forma sia più utile usare la cultura. Non sarà possibile rispondere in modo univoco, tutte le opzioni possibili dovrebbero essere considerate.

Fresco

In questa forma, i fagioli non vengono consumati, poiché contengono sostanze tossiche che possono causare avvelenamento.

Frozen

Questo tipo di prodotto perde una notevole quantità di nutrienti. Tuttavia, ci sono molti vantaggi da esso.

In scatola

Durante la marinatura, viene preservato il 70% delle sostanze utili. Pertanto, questo metodo è il più redditizio di tutti.

Come scegliere quello giusto

Quando scegli, dovresti guardare attentamente l'aspetto. I fagioli di scarsa qualità rovineranno il gusto e, inoltre, possono danneggiare il corpo.

Segnali di alta qualità:

• Scorrevolezza.
• Nessuna targa.
• Nessuna impurità.
• Superficie liscia.
• I semi hanno le stesse dimensioni.

I fagioli bianchi sono più comunemente colpiti dai parassiti, quindi viene prestata particolare attenzione per controllarne l'aspetto.

Proprietà utili

I nutrizionisti hanno incluso i fagioli nell'elenco dei 10 alimenti più utili per l'uomo. Le proprietà di questa cultura sono note da molto tempo e tutti sanno che è utile.

1. Usa questo prodotto per aiutarti a riprenderti da un infortunio.
2. La cultura satura il corpo di zolfo.
3. Aiuta a normalizzare la glicemia.
4. Previene il gonfiore.
5. Stimola lo stomaco e altro ancora.

Valutare l'effetto sul corpo aiuterà l'uso regolare.

Composizione e contenuto calorico

In 100 gr. i legumi crudi contengono 289 kcal e bolliti solo 110 kcal. La composizione chimica è leggermente diversa, ma in generale è quasi la stessa.

• proteine - 21,05 g;
• carboidrati - 54,03 g;
• grasso - 2,02 g;
• pectina -3.71g;
• fibra -3.83g;
• acqua - 14,04 g;
• monosaccaridi e disaccaridi - 3,11 g;
• amido - 44,21 g;
• cenere - 3,53g

Micro e macro elementi che compongono la coltura: zinco, fluoro, ferro, iodio, fosforo, calcio, potassio e altri. Inoltre, contiene vitamine PP, B_{1,2,6,9. e E.}

Vantaggi e danni

Si parla tanto dell'impatto positivo della cultura alimentare, ma ci sono anche proprietà nocive che possono causare danni irreparabili alla salute.

Non mangiare i fagioli rossi crudi.

Le persone che soffrono di gotta non dovrebbero mangiare fagioli. Limitare il consumo per i malati:

• giada;
• pancreatite;
• colite;
• ulcera gastrica;
• colecistite;
• malattia del fegato.

Metodi di conservazione

Se si seguono tutte le regole, i legumi vengono conservati per diversi anni. È importante prima asciugarli bene. I fagioli sono congelati e in scatola. Tutto ciò al fine di preservare le proprietà utili del prodotto.

Consigli per cucinare diversi tipi

I fagiolini sono facili da cucinare. Ma molti altri tipi sono migliori da pre-ammollo per diverse ore in frigorifero.

Un altro consiglio dato dalle massaie è di versare i fagioli con l'acqua, quindi portare a bollore, cuocere per qualche minuto, quindi togliere dal fuoco e avvolgere. Quando sono trascorse 2 ore, scolare l'acqua, sciacquare e cuocere finché sono teneri.

L'acqua dopo l'ebollizione viene scaricata e versata nuova. Quindi il prodotto tratterrà la maggior parte dei nutrienti.

È impossibile giudicare il grado di utilità dei fagioli, ogni tipo è prezioso a modo suo.

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