Carciofo: proprietà benefiche e controindicazioni per la salute del corpo umano

Carciofo (lat. Cynara) - una pianta per le medie latitudini del nostro paese è piuttosto esotica e non tutti i coltivatori di ortaggi sono pronti per iniziare un complesso esperimento sulla sua coltivazione. La pianta è stravagante e termofila, poiché l'Italia è considerata la sua patria, dove il clima consente di coltivare un raccolto insolito senza troppi problemi. Anche gli amanti russi dell'esotico dovrebbero pensare a coltivarlo, poiché i vantaggi delle proprietà utili e un piccolo numero di controindicazioni mettono il carciofo alla pari con le erbe medicinali.

Descrizione della pianta

Cynara è un'erbacea rappresentante delle Asteraceae.Ciò che viene utilizzato per il cibo e per scopi medicinali è un bocciolo non soffiato: in giovane età - boccioli-fiori, in età matura - boccioli-coni. È formato da squame carnose con un diametro fino a 7,5 cm, motivo per cui viene spesso chiamato verdura. Ha il sapore di una noce acerba cruda.

L'erba è formata da un basso fusto eretto, che è incorniciato da foglie larghe e piumate. Lo strato fogliare inferiore è ricoperto da peli biancastri e alla base si forma una fitta rosetta di foglie. In apparenza, la pianta è un po' come un cardo, poiché sboccia fiori simili in tonalità viola.

La traduzione greca di Cynara significa "cane" a causa delle squame del frutto che sembrano denti di cane affilati. È più popolare in California, dove è ampiamente consumato e prodotto per altri stati.

Il carciofo cresce in diversi paesi (Australia, Sud America) allo stato selvatico, dove è considerato un'erbaccia con cui stanno combattendo. Solo 2 specie su 10 vengono coltivate come ortaggio: il carciofo spagnolo e il carciofo spinoso.

In Russia, è coltivato nel territorio di Krasnodar, dove vengono selezionate varietà di selezione domestica: viola precoce, che formano infiorescenze arrotondate, che sono verdi quando acerbe e viola quando sono mature. Varietà Laonsky, in grado di resistere alle basse temperature e alle loro differenze. Anche popolari sono Round Green e Maykop 41.

Benefici e danni del carciofo

I benefici per la salute di una pianta sono legati alla sua composizione. Ricco di carciofi

• fosforo, potassio, magnesio, calcio e altri macronutrienti;
• manganese, zinco, ferro e altri oligoelementi;
• vitamine A, C, P, K, gruppo B, carotene e inulina;
• acidi organici vari;
• oli essenziali contenuti nelle foglie.

Le più significative includono l'inulina, che agisce in due direzioni: aumenta il numero di colonie batteriche nell'intestino e abbassa i livelli di zucchero nel sangue. Un' altra sostanza importante è la cinarina, che normalizza la circolazione cerebrale. È un mezzo per prevenire l'aterosclerosi. Inoltre, la cinarina ha un effetto diuretico e coleretico.

Cynara ha una quantità minima di calorie (meno di 50 calorie per 100 g). Ciò consente alle persone che stanno guardando la propria figura di perdere chili in più.

I benefici per il corpo umano sono stati scoperti da antichi guaritori e confermati nel tempo dalla ricerca scientifica. I boccioli di carciofo hanno:

• effetto diuretico e coleretico;
• effetto drenante per fegato e reni, che permette la rimozione dei composti nocivi;
• la capacità di abbassare il colesterolo e gli acidi urici;
• effetto positivo sulla potenza maschile;
• azione deodorante per eliminare l'odore del sudore;
• reazione alcalina dopo il trattamento termico, che riduce il livello di succo gastrico in eccesso.

Conoscendo l'effetto di una pianta medicinale sul corpo, i farmacisti hanno creato farmaci che hanno un effetto benefico sul fegato e sul tratto gastrointestinale. Si preparano estratti secchi e acquosi delle foglie, è nota la bevanda "Carciofo Amaro".

Cynara ha anche i suoi lati negativi. Una verdura piccola e tenera mangiata non fa male, ma è consigliabile cuocerne una grande usando il trattamento termico: col tempo diventa rigida e diventa immangiabile. Quando l'infiorescenza è completamente aperta e le foglie diventano marroni, la verdura non viene mangiata.

Le spiacevoli conseguenze includono anche una diminuzione della pressione durante l'utilizzo, soprattutto per coloro che hanno questo indicatore già basso. A causa del polifenolo nella composizione, a causa del quale c'è un deflusso attivo della bile, non è desiderabile introdurlo nella dieta per colecistite e problemi alle vie biliari.

Il gusto e l'odore piacevoli di una pianta insolita dura una settimana, dopodiché inizia ad assorbire altri "aromi" e umidità dall'ambiente. Si consiglia di utilizzare subito il piatto preparato, senza lasciarlo per il giorno successivo.

Carciofo per le donne

In passato si credeva che Cynara fosse un afrodisiaco che ha un effetto stimolante e favorisce il concepimento. Successivamente, queste congetture sono state confermate dalla medicina ufficiale. Ma questa è solo la punta dell'iceberg. I benefici di un vegetale curativo per le donne sono molteplici:

1. Normalizza gli organi riproduttivi, migliora la pressione sanguigna e il flusso sanguigno nella pelvi.
2. È una profilassi contro il cancro al seno. Con il suo consumo, la percentuale di tumori cancerosi si riduce notevolmente.
3. Utile per le persone obese in quanto accelera il metabolismo e scompone il grasso sottocutaneo.
4. Migliorando la rigenerazione cellulare, riduce il numero di rughe e dona al viso un colorito sano.

Durante il periodo del concepimento o quando è prevista una gravidanza, è utile che le donne consumino 100 g di carciofo 4 volte a settimana. Aiuta a concepire un bambino e aumenta il livello di acido folico, che è importante per la gestazione. Ma non è raccomandato durante la gravidanza.

Modalità di utilizzo del carciofo

Da una sana verdura puoi ricavare succhi ed estratti, estratti e tè, ognuno dei quali ha il suo effetto unico.

Estratto di carciofo

Per preparare un estratto, usa foglie essiccate, resina nera e capsule di estratto. Il produttore di tali prodotti è il Vietnam. La confezione deve contenere una descrizione della ricetta, che deve essere rigorosamente seguita.

Una cappa è utile nei seguenti casi:

• quando hai bisogno di purificare il corpo o il sangue;
• per ripristinare la funzionalità epatica;
• nel trattamento della cistifellea e dei dotti.

Grazie all'azione diuretica e coleretica si ha una rapida rimozione di sali, tossine, composti nocivi. Funziona efficacemente per la disfunzione tiroidea.

Il prodotto finito viene diluito con acqua bollita. Inoltre, il cappuccio ha alcune controindicazioni, quindi è necessario avvalersi del supporto di un medico. Ad esempio, il catrame può causare diarrea.

Succo di carciofi

Il succo è una bevanda concentrata che viene assorbita meglio. Il corpo si arricchisce dei componenti necessari nel più breve tempo possibile. Ma lo usano non solo per la prevenzione del beriberi. Le proprietà utili del succo sono espresse:

• Con patologie del cavo orale. In questo caso, viene mescolato con miele (1:1) e risciacquato fino a 4 volte al giorno.
• Con lo sviluppo dell'impotenza, quando viene assunto in un corso fino a 2 settimane, 50 ml 2 volte al giorno. Il succo deve essere spremuto appena prima di essere bevuto.
• In caso di costipazione o flatulenza, aiuta con il tuorlo d'uovo e viene assunto prima di coricarsi.

Ci sono casi in cui il succo ha aiutato con idropisia, difficoltà a urinare, avvelenamento con sostanze del gruppo alcaloide.

Tè ai carciofi

Il tè è una bevanda utile alle persone come tonico generale, aiuta anche con molte malattie. È indicato per diabete mellito, livelli elevati di colesterolo e zucchero e patologie epatiche. Normalizza l'attività del sistema cardiovascolare e dell'apparato digerente.

Preparato come un tè tradizionale: prendi 2 cucchiaini di foglie secche in un bicchiere di acqua bollente e lascialo agire per 5-7 minuti. È preferibile bere il tè 3 volte al giorno, ma anche una singola dose sarà utile.

Estratto di carciofo

Sono disponibili estratti secchi e liquidi. Un estratto popolare sotto forma di compresse, poiché è conveniente controllare il dosaggio e assumere per:

• migliorare la produzione e il deflusso della bile;
• normalizzazione del fegato;
• ripristinare la digestione dopo cibi fritti o grassi;
• normalizzazione del metabolismo del colesterolo.

L'estratto liquido è incluso nella "dieta mediterranea" per le persone che vogliono perdere peso, perché influisce sulla velocità del metabolismo dei lipidi. È anche utile per le persone i cui livelli di zucchero nel sangue sono leggermente elevati. L'estratto ha la capacità di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo ed è necessario nel processo di rinnovamento naturale delle cellule del fegato.

Il carciofo nella medicina popolare

La menzione delle proprietà medicinali del carciofo è negli antichi erboristi, quando i guaritori preparavano pozioni medicinali dalla pianta. Aiuta:

• per vari problemi che si verificano nel cavo orale: stomatite, mughetto, screpolature della lingua;
• con idropisia, quando il liquido in eccesso si accumula nel corpo;
• per alleviare l'infiammazione sulla membrana mucosa dello stomaco e dell'intestino, mostrando contemporaneamente l'effetto del sollievo dal dolore;
• proteggere il corpo dall'intossicazione alimentare;
• per la calvizie, se strofini il succo sul cuoio capelluto;
• nel trattamento della gotta e dei reumatismi.

Il carciofo è considerato un prodotto dietetico. È perfettamente digeribile sia a crudo che in umido, marinatura o cottura. Il più delle volte è incluso nella ricetta di zuppe e insalate ed è utile in diversi stadi di maturazione.

Proprietà medicinali e uso diffuso sono associati alla composizione chimica del vegetale, in cui le sostanze vengono "selezionate" in determinate combinazioni, il che permette di utilizzare al massimo la pianta per eliminare molti problemi dell'organismo.

Controindicazioni ed effetti collaterali

Il numero di qualità positive supera il numero di controindicazioni, ma è necessario tenere conto del possibile danno all'organismo. Si sconsiglia l'uso del carciofo:

1. Bambini sotto i 12 anni il cui apparato digerente non è ancora completamente sviluppato.
2. Persone con insufficienza epatica.
3. Quando si bloccano i dotti biliari, perché il vegetale stimola il deflusso della bile.
4. Donne incinte e madri che allattano, poiché la quantità di latte è notevolmente ridotta.
5. Le persone intolleranti alle fibre vegetali come ortaggio maturo ne contengono quantità significative.
6. Per allergie alimentari e intolleranze individuali.

Prova a coltivare un prodotto insolito e anche un po' esotico nella nostra zona e prepara il succo come rimedio o piatto per le famiglie gourmet. Se il carciofo è di tuo gusto, benvenuto sulla nostra tavola.

Opinione dei medici

I medici consigliano di assumere costantemente il carciofo sia sotto forma di farmaci che come integratori alimentari a coloro che vivono in grandi città con ecologia sfavorevole, abuso di fumo e bevande alcoliche.

Tuttavia, l'uso dei farmaci dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. In caso contrario, gli effetti collaterali sotto forma di bassa pressione sanguigna, feci frequenti, disidratazione e altre manifestazioni pericolose possono causare ogni sorta di complicazioni.

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