Cosa cucinare per il Capodanno 2022-2023: nuovo e interessante per la tavola delle feste

Celebrare il nuovo anno in un caldo ambiente domestico è una buona vecchia tradizione. Il calendario orientale chiama il Ratto un simbolo del 2022-2023. Con l'avvicinarsi delle lunghe vacanze di Capodanno, le hostess stanno valutando il menu e decidendo cosa cucinare per il nuovo anno 2022-2023, avendo accontentato il Topo, che è la sua padrona di casa. Secondo le tradizioni orientali, placando un animale si può ottenere benessere e prosperità per tutto l'anno.

Come apparecchiare correttamente la tavola per il nuovo anno 2022-2023

Il tavolo dovrebbe essere bello ed elegante. Il maiale ama i colori caldi, quindi devi scegliere giallo (oro), rosso, marrone, verde chiaro.Se le casalinghe usano tovaglie bianche a casa, puoi accontentare il topo scegliendo i tovaglioli della combinazione di colori desiderata. Quando si decide come apparecchiare magnificamente la tavola, non si dovrebbero escludere fiori tradizionali, candele e il miglior servizio. Al centro dovrebbe essere collocata una statuina di un maiale, che si rallegrerà della festa in suo onore.

La parte principale della tavola festiva è il cibo delizioso. Un topo non è un asceta, quindi dovrebbero esserci molti piatti. Antipasti, dessert, piatti caldi e liquori: tutto vario, ben presentato.

Chi vuole placare il simbolo del nuovo anno dovrà rinunciare al maiale, preferendo il pollame, il manzo, il pesce. Ci dovrebbe essere molta frutta e verdura, insalate sul tavolo.

Per celebrare l'anno del Topo in modo corretto e gustoso, ti consigliamo di utilizzare le nostre ricette.

Suggerimento: per la tavola di Capodanno, dovresti scegliere alcune ricette collaudate e sempre qualcosa di nuovo.

Piatti di pollame

I piatti a base di pollo e tacchino sono buoni per i mangiatori sani. Oca, anatra sono più grasse, ma puoi sciogliere il grasso tenendole in forno. Le ricette di Capodanno suggeriscono di cuocere l'intero uccello o di utilizzare parti di filetto. Quali metodi di cottura scegliere spetta alla padrona di casa.

Pollo intero al forno

Ottima opzione per una tavola festiva. Avrai bisogno di pollo del peso di 1,5 chilogrammi, aglio, spezie e panna acida (200 grammi). Dopo il lavaggio, asciuga bene la carcassa, ungi con sale e le tue spezie preferite, unge con panna acida in cima. Mettere su una teglia e coprire con un foglio. Tenere in forno (150-180°) per 40 minuti, togliere la pellicola e rosolare per 15-20 minuti. Tagliare a porzioni.

Oca festiva in inglese

Questo piatto è considerato un piatto di Natale, ma si adatta bene alla tavola di Capodanno. Prodotti:

• oca;
• cipolla - 3-4;
• pane bianco - 300 grammi;
• uova - 4;
• basilico, salvia, prezzemolo.

Tritare la cipolla, soffriggere. Lessare e tritare le uova. Immergere il pane nel latte. Mescolare cipolle, pane, uova, verdure tritate finemente, grasso d'oca interno. Mettere il composto all'interno dell'uccello, fissare. Versare l'acqua in una padella profonda, mettere in forno. Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo. Cuocere 2,5-3 ore. L'oca dovrebbe essere tagliata direttamente al tavolo.

Involtini di pollo "Cordon Bleu" al forno

Richiesto:

• Filetto di pollo - circa 400 grammi;
• prosciutto, formaggio - 150 grammi ciascuno;
• panna acida - 100 millilitri.

Filetto tagliato a fettine sottili, sbattuto. Metti un pezzo di formaggio e prosciutto su ciascuno, attorciglia in un rotolo, fissalo con un filo o uno stuzzicadenti. Mettere in una casseruola, ungere con panna acida, versare un po' d'acqua. Cuocere in forno per 40-60 minuti. Servire in porzioni o tagliato a pezzi su un piatto.

Julienne di pollo con funghi

Piatto francese cucinato nelle cocotterie. Prodotti:

• pollo bollito - 200 grammi;
• formaggio - 200 grammi;
• farina - cucchiaio;
• arco - 1;
• funghi - 200 grammi;
• crema - 180 grammi.

Trita tutto finemente. In olio vegetale, iniziamo a friggere la cipolla, introduciamo i funghi, cospargiamo di farina. Aggiungi il pollo. Non c'è bisogno di dorare. Aggiungere la panna e mescolare fino a quando il composto non si addensa. Disporre sulle cocotte, cospargere di formaggio grattugiato. Tenere in forno fino a quando il formaggio non si scioglie.

Filetto di pollo con albicocche

Questa ricetta è per chi ama la carne con un retrogusto dolce. Richiesto:

• Filetto di pollo - 400 grammi;
• albicocche in scatola;
• formaggio - 150 grammi;
• panna acida - 100 grammi.

Nel filetto, fai una tasca e mettici dentro un'albicocca. Mescolare la panna acida con formaggio grattugiato e aglio. Sale e pepe. Adagiare il filetto in una casseruola, coprire con uno spesso strato di composto di panna acida. Cuocere per circa un'ora. Servire intero per porzione o tagliato a fette su un piatto da portata.

Tacchino al forno

Puoi cuocere un intero tacchino per una grande azienda. Se l'uccello è giovane, ci vorranno 2-3 ore per cucinare.

Ingredienti:

• tacchino - 5-6 chilogrammi;
• panna acida - 400 grammi;
• noci - 400 grammi;
• succo di melograno - 0,5 litri;
• mele - 0,8 chilogrammi;
• set di erbe.

Mescolare metà del succo, le spezie, l'aglio tritato (opzionale) e strofinare la carcassa. Lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo al freddo (senza congelamento) per 5-10 ore. Stiamo preparando il ripieno. Friggere 1 mela nel burro, aggiungendo cannella e pimento. Macinare le noci, mescolare con i resti di succo di melograno. Dividere il composto, aggiungere da una parte una mela fritta, farcire il tacchino. Lubrificare la carcassa con la seconda parte.

Mettere l'uccello in una padella profonda, disporre le mele intorno, coprire bene con un foglio di alluminio. Friggere 2,5-3,5 ore. Prima della cottura, potete rosolare rimuovendo la pellicola.

Anatra con mele e prugne

L'intera anatra al forno decorerà qualsiasi tavola festiva. Devi scegliere un uccellino del peso di 2-2,5 chilogrammi in modo che mantenga il suo aroma e sia tenero.

Richiesto:

• mele - 500 grammi;
• prugne - 150 grammi snocciolate;
• miele, senape - cucchiaio ciascuno;
• anatra;
• manicotto da forno.

Versare acqua bollente sulle prugne e conservare finché non si raffreddano, tagliarle a metà. Togliere il torsolo alle mele, tagliarle in quarti. Ricoprire l'anatra con una miscela di sale e pepe. Riempiamo la carcassa con mele e prugne. Lo posizioniamo nella manica, lo foriamo con cura con un ago in più punti dall' alto. Mettiamo su una teglia. Mettiamo in forno con una temperatura di 180° per 1,5 ore.

Unire il miele con la senape, estrarre una teglia, tagliare la manica e ungere l'anatra con il composto. Mettere in forno fino a doratura. Taglia sul tavolo.

Importante: la carne e il pollame cotti al forno devono riposare per 10 minuti prima di tagliarli, in modo che l'ebollizione finisca e il succo rimanga nella carne.

Piatti di carne

Ricorda che è meglio sostituire il tuo maiale preferito con altri tipi di carne.

Coniglio al rosmarino

Cottura del coniglio all'erba profumata al vino bianco:

• coniglio;
• vino bianco secco - 250 millilitri;
• rosmarino - 4 rami o cucchiaio;
• burro - 50 grammi;
• cipolla - 300 grammi;
• aglio - 2 spicchi.

Fai soffriggere il coniglio tritato nell'olio. Bagnare con vino e acqua (150 ml), aggiungere la cipolla tritata, l'aglio non sbucciato e il rosmarino. Riduci il fuoco. Cuocere per 1-1,5 ore finché non saranno teneri.

Coniglio brasato in panna acida

Per cucinare avrai bisogno di:

• coniglio;
• cipolla - 200 grammi;
• panna acida - 0,4 litri;
• funghi - 400 grammi;
• set di erbe.

Taglia la carcassa a pezzi e lavala bene. Asciugare, strofinare con aglio mescolato con olio d'oliva e spezie. Lascia per un'ora.

In un braciere a fondo largo soffriggere i pezzi di coniglio, togliere, buttare la cipolla tagliata a semianelli. Dopo una leggera doratura, rimettere il coniglio nel braciere, versare la panna acida e l'acqua calda o il latte (circa 150 millilitri). Riduci il fuoco al minimo. 15 minuti prima della preparazione, introduciamo i funghi prataioli fritti separatamente, controlliamo il sale, spolveriamo di pimento.

Importante: gli stufati in salsa si scaldano comodamente, si possono preparare in anticipo. È meglio consumare immediatamente carne o pollame al forno.

Fisarmonica di carne con prugne al forno

Questo piatto ha bisogno di un pezzo di carbonata grande e uniforme. Ingredienti:

• pezzo di maiale - 1,5-2 chilogrammi;
• formaggio - 200 grammi;
• prugne - 200 grammi;
• vino rosso secco - bicchiere;
• olio vegetale.

Taglia la carne secca a forma di libro, senza tagliare 1 centimetro dal bordo. Lubrificare la carne con spezie e vino rosso, lasciare agire per 1-2 ore. Cuocere a vapore le prugne, tagliare a fette il formaggio. Inserire tra i pezzi di carne, legare saldamente con lo spago. Cuocere avvolti in carta stagnola. Quando è pronto, rimuovi la pellicola e rosola.

Vitello al vino rosso

Per cucinare avrai bisogno di:

• pezzo di carne pari - chilogrammo;
• pancetta - 70 grammi;
• vino rosso secco - 0,5 litri;
• cipolla, carota - 150 grammi ciascuno;
• Set di erbe provenzali;
• sedano;
• brodo - bicchiere;
• concentrato di pomodoro - cucchiaio.

Tagliare la carne, inserire i pezzetti di carote, la pancetta. Mescolare le erbe aromatiche, le cipolle e le carote tritate, il vino, le spezie, versare la marinata sulla carne per 10-12 ore, rigirandola regolarmente.

Estrarre, asciugare un po'. Friggere il pezzo intero in una padella fino a doratura. Trasferire in una casseruola, versare la marinata, aggiungere il pomodoro e il brodo. Cuocere per circa due ore, rigirando se la carne non è immersa nel liquido. Tagliare a pezzi spessi, servire caldo.

Gelatina di manzo e maiale

Impossibile immaginare la tavola di Capodanno senza gelatina. Prodotti:

• manzo - ginocchio e carne;
• carne di maiale - stinco e polpa;
• cipolle, carote, spezie.

Tritare la carne e metterla in una casseruola, aggiungere acqua. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma al minimo in modo che gorgogli leggermente. Dopo un paio d'ore, introdurre l'alloro, le cipolle e le carote. Cuocere per 5-6 ore, fino a quando la carne si separa facilmente dalle ossa. Verificare la salinità. Smontare la carne a pezzi, disporla nei contenitori, aggiungere l'aglio, il pepe nero. Refrigerare.

Polpette di carne

Un bel piatto che sembra carino e i bambini lo adorano. Ingredienti:

• carne macinata - 500 grammi;
• cipolla - 100 grammi;
• pasta sfoglia - 500 grammi;
• uovo.

Tritare finemente la cipolla, schiacciarla leggermente con il sale, aggiungerla alla carne macinata. L'impasto viene steso in uno strato di 2-3 millimetri. Tagliare a listarelle. Prendiamo un panino di carne macinata e gli avvolgiamo l'impasto, coprendo completamente la carne. Stendere su una teglia, spennellare con l'uovo e cuocere per 30 minuti.

Agnello britannico per il nuovo anno 2022-2023

Cottura dell'agnello secondo la tradizionale ricetta inglese:

• agnello e patate in uguale quantità (chilogrammo);
• cipolle, carote - 300 grammi ciascuno;
• concentrato di pomodoro - cucchiaio.

Tagliare tutti i prodotti a pezzi uniformi, metterli a strati nella teglia. Cospargere con erbe aromatiche e spicchi d'aglio. I prodotti devono essere imballati ermeticamente. Diluire il pomodoro in acqua (0,5 litri), versarlo nella padella. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, cuocere per 1,5-2 ore. Il piatto è molto facile da preparare, non richiede abilità culinarie. Anche una hostess inesperta affronterà la sua preparazione. Inoltre è facile da riscaldare, adatto a chi esce la sera e vuole scaldarsi con la carne calda.

Agnello in stile inglese

Cuciniamo un cosciotto d'agnello come fanno in Inghilterra.

Prodotti:

• gamba senza osso - circa 1 chilogrammo;
• aglio - chiodi di garofano;
• grasso - 2 cucchiai.
• per la marinata: carote, cipolle da 150 grammi ciascuna, zucchero (cucchiaino).

Tagliare le verdure a pezzetti, aggiungere la lavrushka e lo zucchero. Grattugiare un intero pezzo di carne con questo composto e metterlo al freddo per 4-5 ore. Sbucciare dal composto di verdure, legare saldamente con lo spago, dando una forma ovale. Cospargere con aglio grattugiato, sale, pepe. Friggere in padella fino a doratura. Trasferite su una teglia e infornate a 180° per 30 minuti. La carne all'interno dovrebbe rimanere rosata (con sangue).

Tagliare a pezzi, guarnire con verdure lessate (fagiolini, cavolfiore) a piacere. Le patatine fritte sono buone. Da mangiare appena sfornato prima che si raffreddi.

Piatti di pesce e frutti di mare

Il pesce può essere usato come antipasto e trasformato in un piatto caldo.

Rotolo di tonno

Un piatto semplice e conveniente che cuoce molto velocemente:

• tonno in scatola - 250 grammi;
• Lavash armeno;
• uova sode;
• cetriolini;
• formaggio grattugiato - 150 grammi.

Tritare il pesce, eliminando le lische. Tritare finemente tutti gli ingredienti, aggiungere le verdure. Mescolare con la maionese. Copriamo il foglio di pita con il composto, mettiamo sopra il secondo foglio e uniamo anche con il ripieno. Rotoliamo con un rotolo. Ci raffreddiamo. Tagliare prima di servire.

Salmone con salsa teriyaki

Un piatto con un tocco giapponese piacerà ai fan di questa cucina:

• filetto di salmone - 700 grammi;
• funghi - 200 grammi;
• anacardio - 50 grammi;
• salsa di soia e teriyaki.

Far soffriggere il filetto nell'olio d'oliva finché non sarà tenero. A parte soffriggete i funghi, aggiungete le due salse e tenete sul fuoco per 5-7 minuti. Versare la salsa sul pesce e cospargere con gli anacardi tritati.

Sgombro "Sissy cremosa"

Per cucinare avrai bisogno di:

• sgombro intero - 700 grammi;
• formaggio - 200 grammi;
• verdure miste - 150 grammi;
• lampadina;
• crema - 150 millilitri;
• limone;
• funghi - 0,1 chilogrammi.

Tagliare il pesce lungo la schiena, togliere le lische e le interiora. Marinare in spezie e succo di limone per 1-2 ore. Friggere separatamente le cipolle, i funghi e una miscela di verdure, unire.Metti dentro il pesce. Mettere a pancia in giù in una casseruola. Cospargere di formaggio grattugiato, versare la panna. Infornate a 180° per 30-40 minuti. Prendi una piccola casseruola, un po' più di pesce.

Aringhe ripiene "Kaleidoscope"

Per preparare uno spuntino bello e luminoso hai bisogno di:

• aringa grande;
• gelatina - 15 grammi;
• uovo sodo;
• pepe - diversi colori;
• carote bollite;
• cipolla verde;
• cetriolo sottaceto;
• panna acida - 150 grammi.

Preparare la gelatina sciogliendola in acqua e scaldandola, diluire con panna acida. Ottieni 2 filetti pari dalle aringhe. Tagliare il cetriolo per il lungo a strisce sottili. Il resto delle verdure è a cubetti. Aggiungere le verdure, il succo di limone al composto di panna acida, mescolare bene.

Metti il filetto, il ripieno su pellicola trasparente, le strisce di cetriolo sopra, quindi il resto del ripieno. Coprire con il secondo filetto. Avvolgere bene nella carta stagnola, mantenendo la forma di un'aringa. Refrigerare.

Prima di servire, tagliare, cospargere di erbe aromatiche, decorare con fette di cetriolo, uova, pomodori.

Storione ripieno

Questo piatto costoso sarà la decorazione principale della tavola. Tagliate lo storione lungo il dorso, eliminate l'interno, cordate, eliminate con cura le placche. Bagnare con il succo di limone. Per farcire. Immergere 100 grammi di mollica di pane bianco nel latte. Pancetta di salmone (300 grammi) da eliminare dalla pelle. Tagliare la cipolla, sbucciare le verdure. Frullate il tutto con un frullatore. Salare la massa e metterla nello storione. Fissare i bordi. Adagiare lo storione su una teglia a pancia in giù, cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 40-50 minuti.

Gamberi caldi in salsa

Per non perdere tempo, meglio comprare gamberi sgusciati bolliti e surgelati.

Richiesto:

• gamberi - 300 grammi;
• aglio - chiodi di garofano;
• crema - 200 millilitri;
• burro - 30 grammi.

Scaldare l'aglio tritato nell'olio in una casseruola, non farlo rosolare. Versare la panna, aggiungere sale, pepe. Quando bolle, aggiungere i gamberi e scaldare a ebollizione bassa per 8-10 minuti. Lasciar riposare e servire caldo. Cospargere di erbe aromatiche tritate.

Conchiglie con caviale rosso e nero

La tavola di Capodanno è raramente completa senza uno spuntino tradizionale russo. Puoi servire il caviale non sul pane normale, ma in conchiglie. Per fare questo, fai bollire gusci grandi di buona qualità (100 grammi) e asciugali un po 'su un piatto.Mettere in ognuno un pezzetto di burro e un cucchiaio di caviale. Disporre su un vassoio circondato da pesce tritato o verdure fresche.

Pesce in pastella "Delizioso"

Per la pastella avrai bisogno di:

• birra debole - un bicchiere;
• farina;
• uovo;
• panna acida - cucchiaio.

Cottura di una pastella di densità di panna acida mescolando gli ingredienti. Marinare qualsiasi filetto di pesce con succo di limone, sale e pepe. Immergere i pezzi nella pastella e friggerli in abbondante olio raffinato, stenderli su carta assorbente.

Aringhe classiche sotto una pelliccia a casa

La composizione dei prodotti è ben nota a tutti. Suggeriamo di marinare le cipolle per dare un tocco speciale all'insalata. Tagliamo la cipolla e la abbassiamo in una soluzione debole di aceto (leggermente acido). Lessate le carote, le barbabietole, le patate e strofinatele su una grattugia grossa.Mescolare ogni verdura separatamente con la maionese. Disporre a strati. Il primo strato è l'aringa, tagliata a pezzetti. Il secondo è una cipolla pressata. Poi ci sono strati di patate, carote, barbabietole. Decorare la parte superiore con una maglia di maionese, formaggio grattugiato.

Insalate

Le insalate di solito iniziano una festa festiva, quindi dovrebbero essere variate.

Hawaiano

Ci servirà:

• filetto di pollo bollito - 350 grammi;
• un mazzetto di lattuga verde - 150 grammi;
• noci - ½ tazza;
• ananas in scatola - 200 grammi.

Tagliare a pezzi il filetto e l'ananas, strappare l'insalata. Mescolare con la maionese. Completare con le noci tritate.

Olivier classico

Prepariamo un'insalata secondo la famosa ricetta sovietica:

• salsiccia del dottore - 400 grammi;
• lattina di piselli;
• uova - 5 pezzi;
• patate - 4 pezzi;
• carota - 1;
• cetrioli sottaceto - 3-4 pezzi;
• cipolle - 2 pezzi o verdi.

Le verdure vengono bollite con una buccia, tagliate a pezzetti tutti uguali, di dimensioni uguali ai piselli. Mescolare con maionese, pepe, sale a piacere. Puoi sostituire la salsiccia bollita con metà affumicata o pollo.

Magnolia

Questa insalata è disposta a strati, quindi è necessario utilizzare un'insalatiera trasparente o cuocere in una forma che verrà poi rimossa.

Richiesto:

• salmone rosa in scatola;
• patata - 2;
• uova - 2;
• mela - 1 grande;
• formaggio grattugiato - 200 grammi.

I prodotti vengono impilati a strati, nell'ordine indicato nell'elenco. Il salmone rosa deve essere schiacciato, grattugiare tutti gli altri componenti su una grattugia grossa. Cospargere ogni strato, ad eccezione del salmone rosa e del formaggio, con la maionese.

Insalata "Prima neve"

Insalata originale, come se fosse cosparsa di neve:

• filetto di pollo;
• noci;
• uova sode;
• uva nera senza semi;
• formaggio.

Tutti gli ingredienti sono presi in parti uguali, disposti a strati. Abbassare - pollo tritato, ungere con maionese, quindi - noci tritate, quindi - formaggio grattugiato grossolanamente. È bene ricoprire questo strato con maionese. Avanti - uova tritate, in cima - una griglia di maionese.Metti l'uva sopra l'insalata. Il resto del formaggio dovrebbe essere strofinato su una grattugia fine con aghi affilati simili al gelo e cosparso sull'insalata.

Con pollo e salsiccia

Bella insalata a strati preparata sotto forma di:

• pollo, salsiccia affumicata - 150 grammi ciascuno;
• cetrioli sottaceto - 2-3;
• carote bollite - di media grandezza;
• champignon marinati - 150 grammi;
• verdure, maionese.

Taglia tutti i componenti in strisce sottili. Mettiamo il modulo su un piatto e lo disponiamo a strati: carote, pollo, funghi, salsiccia, cetrioli. Versare ogni strato con la maionese. Guarnire con formaggio grattugiato. Rimuovere il modulo prima di servire.

Ciuffolotto

Richiesto per insalata:

• fegato di pollo, champignon - 300 grammi ciascuno;
• inchino;
• olive;
• peperone rosso;
• uova sode - 3;
• formaggio, cetrioli sottaceto - 150 grammi ciascuno.

Far arrossire il fegato. Soffriggere cipolle e funghi insieme. Tagliare i tuorli d'uovo. Grattugiare il formaggio grossolanamente. Mescoliamo tutti i prodotti con la maionese. Distribuiamo l'insalata su un piatto piatto, dando la forma di un ciuffolotto. Successivamente, hai bisogno di immaginazione. I cetrioli tagliano a listarelle e formano un ramo. Copriamo il corpo del ciuffolotto con scoiattoli grattugiati. Tagliate le olive a metà, fate la coda e la testa. Cospargete il petto di peperone tritato finemente.

Maschera di carnevale

L'insalata comprende i seguenti prodotti:

• filetto di pollo bollito;
• uova - 3;
• cetriolini - 3-4;
• formaggio grattugiato - 150 grammi;
• noci - ½ tazza;
• barbabietole bollite, carote;
• arco.

Tritare finemente tutti gli ingredienti, tre carote e le barbabietole su una grattugia fine. Il motivo principale dell'insalata è il design corretto. Distribuiamo i prodotti sotto forma di maschera su un grande piatto piatto, lubrificando ogni strato con maionese o panna acida. Quindi, posizioniamo i componenti attorno a due bicchieri, capovolti. Strati in ordine: pollo, cipolle, cetriolini, formaggio, noci, uova. Quindi, copri il fondo della maschera con le carote, la parte superiore con le barbabietole. Decorare con una maglia di maionese, noci.

Con pollo affumicato e pomodori

Insalata bella e semplice. Filetto di pollo affumicato, 2 uova sode tagliate a cubetti. Tagliamo anche 2 pomodori. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e le cipolle verdi. Mescolare con la maionese. Cospargete generosamente di formaggio grattugiato sopra. È meglio prendere le gambe affumicate.

Dessert per la tavola festiva

Spesso i dolci vengono persi durante la celebrazione del nuovo anno, ma nessuno rifiuterà il più delizioso di loro.

Arancia al forno con miele e cannella

Per preparare il dolce ti occorre:

• arancione - 2;
• noci - 50 grammi;
• miele - 100 grammi;
• cannella - cucchiaino.

Sbucciare le fette e metterle in una piccola teglia. Mescolare le noci tritate con miele e cannella, versare sopra l'arancia. Infornate a 180° per 15 minuti. Mettere su un piatto, spolverizzare con cioccolato grattugiato (facoltativo).

Biscotti "Maialini"

La ricetta sarà gestita da qualcuno che sa modellare facce di maiale con l'impasto.

Per il test avrai bisogno di:

• farina (vetro);
• uovo;
• 120 grammi di burro;
• zucchero (50 grammi);
• lievito in polvere;
• vanillina;
• acqua - 1-2 cucchiai.

Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Non impastare l'impasto. Lasciamo per un'ora in frigorifero. Stendiamo e ritagliamo cerchi per il muso, piccoli cerchi per il muso, scolpiamo le orecchie a forma di corno. Raccogliamo il muso, facendo gli occhi dall'uvetta al vapore e i buchi sulla toppa. Cuocere per 20 minuti.

Torte di dolci al miele

Preparazione dell'impasto per torte: unire in una casseruola 2 uova, miele (2 cucchiai), 50 grammi di burro, 50 grammi di zucchero, soda (1/2 cucchiaino). Scaldare bene fino a quando non diventa spumoso. Trasferiamo il composto in una ciotola, aggiungiamo 300 grammi di farina, impastiamo. Dividere in 3 parti e far riposare in frigorifero per 30 minuti. Stendete le torte (4-5 millimetri) e infornate su carta da forno.

Per la panna, sbatti 200 grammi di latte condensato e 100 grammi di burro. Colleghiamo le torte insieme, stratificando con la crema. Può essere tagliato a piacere in singole torte e decorato con polveri dolciarie.

Dessert di Natale "Renna nella neve"

Avrai bisogno di bicchieri per preparare il dessert. Porzioni separate di gelatina vengono versate in esse, vengono raffreddate fino a quando non si induriscono, sopra viene versato uno strato di un colore diverso. Di solito usano gelatina di frutti di bosco (lampone, arancia, kiwi - 1 confezione) e gelatina di latte, a base di panna (200 grammi 15%).

Gelatina preparata secondo la ricetta sulla confezione. Per lo strato bianco, alla crema viene aggiunta la gelatina istantanea. La testa di un cervo, per decorare un dessert, è composta da banane (300 grammi), corna - da pezzi di biscotti o cioccolato.

Insalata di frutta

È meglio cucinare in ciotole individuali. Tagliare mele, kiwi, banane, arance (togliere la buccia alle fette). Dividere in creme. Prima di servire, mettete 1-2 palline di gelato in ciascuna, bagnate con il liquore (il Baileys è perfetto).

Dessert senza cottura al caramello e noci

Cucinare Snickers fatti in casa:

• burro - 100-150 grammi;
• biscotti - 300 grammi;
• arachidi - 150 grammi;
• cioccolato - 150-200 grammi;
• iris - 300 grammi;
• latte.

Sbriciolare i biscotti, mescolarli con burro morbido e latte (2-3 cucchiai). Stendere su un foglio in uno strato uniforme. Sciogliere la caramella mou con il latte (2-3 cucchiai) nel microonde, mescolare con le arachidi. Spalmare sui biscotti. Sciogliere il cioccolato con il latte (2-3 cucchiai), burro (cucchiaio). Versare sopra il dessert.Cospargere con noci, scaglie di cocco, cannella (opzionale).

Sbrigati i dolci di Raffaello fatti in casa

Cucinare il dolce preferito di bambini e adulti:

• latte condensato - 400 grammi;
• arachidi tostate - ½ tazza;
• burro - 200 grammi;
• scaglie di cocco - 100 grammi;
• vanillina.

Sbattere il burro, il latte condensato e la vaniglia. Aggiungere le scaglie, impastare bene. Conservare in frigorifero fino a quando non si sarà indurita. Formate delle palline con un'arachide al centro. Cospargere con trucioli.

I migliori antipasti per il menu di Capodanno 2022-2023

Gli spuntini decorano la tavola poiché vengono visualizzati immediatamente. Sono convenienti per mangiare alcolici e semplicemente intercettare mentre si è in movimento tra i balli. Un piatto nuovo e interessante attira sempre l'attenzione. Puoi cucinarli in anticipo.

Palline di ricotta

Uno spuntino semplice e facile da preparare. Per 200 grammi di ricotta, 100 grammi di formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia fine, un piccolo spicchio d'aglio. Mescolare bene, aggiungere un po' di maionese (50 grammi). Formiamo delle palline, le passiamo nelle noci tritate.

Peperoni ripieni di formaggio e uova

Ottimo snack leggero per decorare la tavola:

• peperoni - 2;
• formaggio a pasta dura - 300 grammi;
• uova - 2;
• maionese o panna acida - 1-2 cucchiai.

È meglio che i peperoni prendano colori diversi. Grattugiare il formaggio, mescolare con la salsa, aggiungere sale, peperoncino, aglio (facoltativo). Mettere un peperone sbucciato, inserire al centro un uovo sodo e sbucciato. Raffreddare. Tagliare a fettine sottili prima di servire, guarnire con fettine di peperone, cipolle verdi.

Vol-au-vent con vari ripieni

La base degli antipasti francesi è cotta con la pasta sfoglia. Per fare questo, stenderlo a uno spessore di 5 millimetri. Ritagliate il fondo dei vol-au-vent, adagiate lo stesso piatto di pasta con il taglio centrale sopra. Incollare gli strati con un uovo crudo prima della cottura. Cuocere 20 minuti.

Opzioni di riempimento:

1. Funghi fritti, formaggio, maionese.
2. Pesce rosso, formaggio, maionese.
3. Ricotta, formaggio, aglio.
4. Caviale rosso, olio.
5. Crema di formaggio, uova.

Puoi mettere qualsiasi insalata con ingredienti tritati finemente nelle balze. Non deve essere troppo liquido per non inzuppare l'impasto.

Grande Primo Ministro

Ottimo antipasto con una brillante sfumatura di pesce rosso ed erbe aromatiche. Richiesto:

• salmone - 200 grammi;
• crema di formaggio - 150 grammi;
• burro - 50 grammi;
• farina - 200 grammi;
• uovo.

Preparare la base per lo spuntino. Mescolare l'uovo, la farina, l'olio, l'acqua (1/4 di tazza), la soda (un pizzico), il sale. Stendere ad uno spessore di circa 0,5 centimetri e cuocere in forno. Tagliare a quadratini. Lubrificare con il formaggio, mettere i pezzi di salmone, un ramo di prezzemolo.

"Pomodoro paradiso"

I pomodori ripieni decoreranno qualsiasi tavola. Ingredienti:

• pomodori medi - 600 grammi;
• filetto di pollo affumicato - 100 grammi;
• uova sode - 2;
• cetrioli sottaceto - 100 grammi;
• maionese.

Taglia tutti gli ingredienti a cubetti, condisci con la maionese. Tagliate a metà i pomodori, eliminate la polpa. Farcire con l'insalata, cospargere di formaggio grattugiato, aneto.

Semplice tartina con cetriolo e salmone

I piccoli tramezzini sono fatti rotondi sul pane integrale. Ungere i pezzi con crema di formaggio, mettere un pezzo di cetriolo e salmone. Inserisci uno spiedino o uno stuzzicadenti.

Cocktail di Natale

Puoi diversificare il tuo solito alcolico preparando dei cocktail.

Bailey fatti in casa

La bevanda deve riposare per 2-3 giorni, quindi preparala in anticipo. Componenti:

• vodka - 0,5 litri;
• latte condensato - vasetto;
• uova (tuorli) - 4;
• crema - 0,4 litri (12-15%);
• caffè istantaneo - cucchiaino;
• vanillina - bustina.

Sbattere i tuorli, la panna e il latte condensato. Aggiungi la vodka, il caffè, la vaniglia, sbatti ancora. Lasciar riposare in frigorifero.

Royal Delight

Richiesto per porzione:

• champagne secco - 150 millilitri;
• liquore al ribes nero - 15 ml.

Versa champagne e liquore nel bicchiere. Ghiaccio - opzionale. Sul bordo del bicchiere - una fetta di arancia.

Blues azzurro

Preparare un cocktail:

• succo di arancia e ananas - 2 parti ciascuno;
• rum bianco - 1 parte;
• succo di ½ lime.

Agitare tutto in uno shaker, decorare con foglie di menta, aggiungere ghiaccio.

Preparare la tavola di Capodanno è faticoso, ma piacevole. Puoi sfoggiare di fronte ai tuoi cari le abilità culinarie e accontentarti con i tuoi piatti preferiti o nuovi. Ci auguriamo che le nostre ricette contribuiscano a rendere la vacanza gustosa e interessante.

Raccomandato