Quanto cresce una capra: regole e termini di conservazione della carne quando i bambini vengono castrati
L'allevamento di bovini nel nostro paese si basa su mucche, pecore e maiali. Sebbene ci siano altri tipi di animali che forniscono carne non meno gustosa. Ad esempio, le capre domestiche. Senza pretese nel cibo, buona capacità di sopportare il caldo e il gelo hanno reso le capre fedeli compagne dell'uomo fin dai tempi antichi. Per ottenere carne di qualità da un animale, è importante che un allevatore sappia quanto cresce una capra domestica e come fornirle le condizioni ideali per un rapido aumento di peso.
Quanto tempo cresce una capra per la carne
In buone condizioni, le capre vivono fino a 15 anni e fino a questa età possono rimanere incinte e dare alla luce una prole.Se stiamo parlando di allevare animali per la carne, allora ciò che viene prelevato dagli animali fino a un anno è considerato ottimale. Si riconoscono le migliori che danno capre leggermente ingrassate di età compresa tra uno e mezzo e due mesi.
La qualità della carne dipende principalmente dalla base alimentare dell'animale e solo le condizioni climatiche influiscono sulla durata della vita. Sebbene le razze da carne di capra siano considerate le più resistenti, è comunque meglio proteggere il bestiame dal freddo, dal caldo e non portarlo ai pascoli umidi. Questo è irto di polmonite e, di conseguenza, del deterioramento del valore della carne dovuto ai farmaci.
Quando i bambini crescono con cibo naturale con l'aggiunta di latte ed erba fresca, guadagnano la massa necessaria entro 4 settimane.
Caratteristiche della coltivazione
Il peso ridotto delle capre (da 40 a 50 kg) rende il loro mantenimento redditizio per l'agricoltore. Inoltre, gli animali, grazie ai loro denti anteriori sporgenti, possono pascolare in aree in cui l'erba è cresciuta di soli 3-5 cm Le mucche, in confronto, non catturano piante più piccole di 10 cm.Le capre possono nutrirsi di quasi tutta la vegetazione, il che rende il loro allevamento semplice e conveniente. In caso di mancanza di fieno ed erba fresca, l'animale non rifiuterà le foglie degli alberi (pioppo tremulo, betulla, salice, acacia), radici, cime di carote, bardana, grano.
Quando una capra ha partorito, è meglio decidere immediatamente quali bambini verranno allevati per la carne. I maschi sono castrati, le femmine non hanno bisogno di questa procedura. La carne dei castrati è tenera, non ha odore sgradevole, è succosa ed è più satura di microelementi.
Dopo la nascita, per le prime 3-4 settimane, alle capre viene somministrato abbondante latte materno. Quindi grano, siero di latte, fieno e piante vengono gradualmente introdotti nella dieta. Gli agricoltori esperti consigliano di nutrire i giovani animali con la crusca per un rapido aumento di peso. A partire dai 3 mesi, il fieno viene lasciato per le capre di notte in modo che non abbiano fame.
Inoltre, gli animali devono avere accesso 24 ore su 24 ad acqua potabile pulita. Se il bestiame vive nell'edificio, è richiesta la pulizia quotidiana e la biancheria da letto.
Da 4-5 mesi, i cereali possono essere introdotti nella dieta: orzo, avena, mais tritato. Questo darà alla carne un contenuto di grasso. Se i bambini consumano cibo liquido, siero di latte o purè, dovrebbero essere dati caldi. Si consiglia di aggiungere un po' di sale al mangime una volta alla settimana per stimolare l'appetito dei piccoli.
Piano alimentare per l'ingrasso delle capre da carne in base alla quantità di prodotto al giorno:
| Tipo di mangime | 4-8 mesi9-13 mesi | 13-10 mesi | |
| 1.1 L | 1.6 L | 2.0 L | Grano |
| 0.5kg | 0,35kg | Hay | |
| 1.1kg | Erba | 2.85kg | -|
La carne di capra è considerata un prodotto dietetico, nonostante il sufficiente contenuto di grassi. È raccomandato per le persone in sovrappeso e con malattie del sistema cardiovascolare.
A che età vengono castrate le capre da carne
Dopo aver raggiunto l'età di 3-4 mesi, gli ormoni maschili iniziano a essere rilasciati nel sangue dei maschi. Degradano la qualità della carne, la rendono dura e secca. Inoltre viene aggiunto uno specifico “aroma” muschiato. Per evitare ciò, i maschi vengono castrati a 2,5-3 mesi. Questo è il periodo ottimale in cui la capra subirà facilmente l'operazione e si riprenderà rapidamente.
Vulukhi ingrassa più velocemente e, macellato a 4 mesi di età, produce carne simile alla carne degli individui selvatici. Per la vendita industriale, è ottimale macellare le capre a 8-10 mesi.
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