Uve Bastardo: descrizione e caratteristiche della varietà, coltivazione e cura con foto

Enormi piantagioni in Francia, Portogallo, Italia, Spagna, Ucraina, Bielorussia, Moldavia dedicate alla coltivazione dell'uva Bastardo, una delle migliori varietà per la vinificazione. Viene coltivato anche nelle regioni meridionali della Russia. Le bacche di maturità tecnica delle varietà Bastardo e Bastardo Magarachsky sono state a lungo utilizzate per produrre porti e vini nobili di varia intensità.

Uva bastardo - descrizione

La varietà è autofertile, i suoi fiori sono bisessuali. I grappoli sono formati piccoli. A maturità, il peso di ciascuno di essi va da 150 a 175 g, con una lunghezza da 11 a 14 cm e una larghezza alla base da 9 a 11 cm.La struttura è conica, la friabilità è media. Le bacche sono di dimensioni medio piccole. Le bacche hanno da 2 a 4 semi.

La resistenza invernale delle varietà è nella media, così come le infezioni fungine di oidio e muffa. Il principale nemico di Bastardo è il marciume grigio. Ad eccezione di piccole discrepanze nella descrizione delle foglie e nelle distanze tra i nodi, la varietà della varietà Magarachsky coincide nell'aspetto con Bastardo nell'aspetto dei grappoli e delle bacche.

Leggenda e sfondo storico

Alcune fonti storiche affermano che la Francia sia il luogo di nascita di questo vitigno, che, ovviamente, contribuisce al nome del vitigno. Tradotto dal francese "Bastardo" - un nobile illegittimo. Altri includono Francia, Armenia, Portogallo. Secondo fonti manoscritte più antiche, i viticoltori dell'antica Grecia furono coinvolti nella prima selezione di varietà per la vinificazione.

La leggenda della creazione del vino Bastardo

All'inizio del 19° secolo, la vinificazione è a un basso stadio di sviluppo. Nonostante le ampie superfici destinate a vigneti di diverse varietà, i vini non sono tanti. Il sovrano del Portogallo, Fernando II, decise di incoraggiare i suoi sudditi a creare una nuova varietà di vino con un dono di 300 ettari di terreno per i vigneti. La condizione per ricevere una ricompensa era creare un bouquet luminoso e squisito.

Molti hanno cercato di compiacere il loro re, ma nessuno dei drink presentati ha soddisfatto pienamente la persona nobile.

Il premio non sarebbe stato assegnato se non fosse stato per una felice coincidenza - nella fretta di offrire a Fernando II da bere da bere della sua stessa preparazione, una ragazza comune e un giovane di famiglia benestante si scontrarono, il contenitore della ragazza si è rotto durante l'urto e il vino si è versato sulla terra. Il ragazzo si offrì di versarne il resto nella sua brocca, presentando il vino al re come frutto di sforzi comuni.Così la reciproca simpatia dei giovani ha contribuito a creare un interessante blend di vino Bastardo, con un rapporto di 16% e 12% di zucchero.

Alla domanda del re, che ha creato questa fantastica bevanda, gli innamorati hanno iniziato a darsi un ramo di primato l'uno all' altro. Grazie alla saggezza del sovrano, il vino prese il nome di "Bastardo", un nobile illegittimo in cui si mescolano sangue debole e forte.

Descrizione dell'aspetto

I giovani germogli si distinguono per le cime bianche con una sfumatura di lampone, nella parte superiore si osserva una caratteristica peluria. Cade quando la crosta si addensa. Non c'è lanugine sui germogli di due anni e la loro corteccia diventa marrone chiaro.

Piccole foglie lisce a 5 lobi con una leggera dissezione. Le brevi articolazioni laterali della foglia ricordano più una lira; il picciolo ha una profonda tacca ovale.Sul lato inferiore del piatto fogliare è presente una leggera pubescenza, sulle vene delle setole. Nella varietà Bastardo Magarachsky, la foglia ha un colore più saturo, le foglie si distinguono per un bordo intagliato irregolare e asimmetrico lungo il bordo.

Caratteristiche qualitative

Il cespuglio ha il 50% di germogli fruttuosi. Da un ettaro piantato con una varietà ibrida, vengono raccolti da 107 a 180 centesimi di bacche a stagione. La varietà è resistente al gelo e alla siccità.

Quando si forma un cespuglio, si determina un bolo di coltura basso e alto, che è dettato dalle condizioni climatiche della regione di coltivazione dell'uva Bastardo.

Date di maturazione

La stagione vegetativa dell'uva Bastardo dura 146-150 giorni. Il raccolto ha il tempo di maturare solo nelle regioni calde e soleggiate.

Una varietà senza rivali per la vinificazione

La combinazione di acidi e zuccheri nella frazione di massa del succo ottenuto dalle bacche di Bastardo è considerata insuperabile.La dolcezza è ≈ 23,5%, l'acidità è di circa l'8%. Il rapporto acidi/zuccheri negli acini di questo vitigno fa del Bastardo la materia prima ottimale per la produzione di vini da dessert di colore rubino scuro, caratterizzati da:

• retrogusto lungo;
• trama avvolgente;
• fragranza vellutata;
• Note di cioccolato.

Le uve Bastardo sono utilizzate nella produzione di vini semidolci, secchi e liquorosi.

Resistenza a malattie e parassiti

La resistenza alla muffa e alle malattie dell'oidio è valutata come media. Debole resistenza della varietà Bastardo al marciume grigio, può essere causata da temperature dell'aria relativamente fresche e da un'eccessiva saturazione del terreno con l'umidità.

Descrizione delle bacche

Bacche relativamente grandi, lunghe fino a 15,5 mm e larghe 12 mm e più piccole, ovali crescono su un grappolo. La buccia è di colore blu scuro, la polpa è rosso-bordeaux, a un certo stadio di maturazione con striature verdastre. Ci sono da 2 a 4 semi in una bacca.

Coltivazione e cura della vite

Ogni regione in cui cresce l'uva Bastardo ha le sue caratteristiche di cura, che sono determinate dalla densità e fertilità del suolo, dall'umidità o dall'aridità della regione e dalle date reali, piuttosto che di calendario, per l'inizio della primavera.

Taglio

Quando si forma un gambo basso durante la potatura autunnale, sulla vite rimangono 4-5 gemme. Per un tronco alto si consiglia una potatura più delicata: sul germoglio dovrebbero rimanere 6-8 gemme.

Irrigazione

Quando si coltiva l'uva, si consigliano 4 annaffiature abbondanti obbligatorie per stagione:

• inizio della fioritura;
• formazione di ovaie;
• aumento di peso;
• prima del freddo.

Dato che la varietà Bastardo viene coltivata principalmente in zone a clima mite, durante il periodo di siccità, nella fase di raccolta del succo con le bacche, è opportuno utilizzare un metodo irriguo irriguo. Il sistema, che si accende automaticamente, consentirà la coltivazione dell'uva su vaste aree senza attirare manodopera aggiuntiva.

Alimentazione

L'uva praticamente non ha bisogno di concimazioni organiche, ma nella fase di fioritura e formazione dei frutti è indispensabile saturare il terreno con azoto, almeno due volte a stagione. Quando le bacche si sono formate, è necessario un condimento al fosfato. I complessi minerali vengono introdotti nel terreno secondo necessità, come si può giudicare dall'aspetto del cespuglio.

Protezione da malattie e parassiti

Nella fase prima della fioritura, la vite deve essere irrorata con insetticidi. Quando le foglie e la corteccia sono colpite da malattie o parassiti, le riprese vengono immediatamente tagliate e bruciate.Tutti i frutti e le foglie cadute devono essere regolarmente rimossi da sotto i cespugli, possono causare danni alla pianta.

Raccogliere e applicare il raccolto

La maturazione delle bacche è simultanea. Come materia prima per il vino, il raccolto viene raccolto nella fase di maturità tecnica e immediatamente avviato alla lavorazione: la produzione del mosto. Le uve stramature sono adatte all'appassimento dell'uva passa, ma questo metodo di lavorazione è usato raramente per la presenza di semi. Come ogni bacca, il dolce Bastardo può essere consumato crudo.

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