Il luogo di nascita del grano: la storia dell'origine e della coltivazione, l'antenato del cereale

Il grano è una coltura di cereali popolare coltivata in molti paesi del mondo. Appartiene alla categoria delle piante erbacee annuali della famiglia bluegrass. Il grano viene coltivato per produrre la farina, da cui successivamente si ottengono prodotti da forno e pasta. È impossibile stabilire l'esatta patria del grano. Tuttavia, la maggior parte degli scienziati ritiene che la pianta sia stata coltivata all'inizio della rivoluzione neolitica.

La storia del grano

Si ritiene che il grano abbia avuto origine in Medio Oriente, una regione chiamata Mezzaluna Fertile.Comprende l'Iran moderno, Israele, Libano, Siria e altri paesi. Fu lì che le persone iniziarono a mangiare una pianta selvatica che divenne l'antenata del grano moderno.

Gli antichi contadini addomesticarono gradualmente questa pianta selezionando i semi migliori. Gli archeologi sono riusciti a stabilire che ciò avvenne nel X millennio a.C. Il cereale è stato trovato nel sud-est della Turchia.

I cereali hanno cambiato completamente la vita delle persone. Si seccava, si trebbiava, si faceva bollire e si facevano dei dolci. Inizialmente i chicchi venivano consumati crudi, ma in seguito iniziarono a macinare con l'aiuto di pietre. Grazie a ciò è stato possibile ottenere la farina da cui si ricavava il porridge.

Soft

Questo grano è apparso nel sud della Turchia. Ciò accadde nel VII millennio a.C. Questa varietà di cereale è il risultato dell'impollinazione incrociata delle varietà più antiche di frumento e di piante erbacee selvatiche. La cultura divenne immediatamente ad alto rendimento, il che la rese popolare tra gli agricoltori dell'epoca.Attualmente, la quota di varietà morbide è superiore al 90%.

Difficile

La regione di origine di questa coltura non è stata ancora stabilita. Gli scienziati considerano il Mediterraneo la sua patria, poiché c'era il numero massimo di specie e varietà vegetali. Questo cereale iniziò ad essere utilizzato in agricoltura intorno al 4-3 millennio a.C. Oggi, le varietà dure coprono circa il 5% di tutte le colture.

Primavera e inverno

Questi tipi di colture possono avere varietà dure o morbide. Gli antenati che vivevano in regioni con molta neve e inverni non molto rigidi trovarono i benefici di piantare la pianta in autunno. Il vantaggio di questo metodo è la possibilità di utilizzare l'umidità, che si ottiene a seguito dello scioglimento della neve, per la crescita delle colture. Di conseguenza, è possibile ottenere un periodo di maturazione più precoce rispetto alla semina primaverile.

Per molti secoli, i metodi di allevamento hanno permesso di sviluppare varietà invernali e di scegliere le più resistenti al gelo. È così che è apparsa la cultura invernale. Le prime informazioni al riguardo in Russia risalgono al diciannovesimo secolo. La cultura iniziò a essere coltivata nel Caucaso. Allo stesso tempo, le varietà primaverili vengono piantate nelle regioni nord-orientali della Russia.

Grano in Russia

Gli abitanti della Russia erano principalmente impegnati nell'agricoltura. Allo stesso tempo, era il grano che veniva coltivato nelle regioni meridionali.

Quando hanno iniziato a crescere

La pianta apparve in Russia nel V secolo aC. Questa è una delle prime colture di cereali coltivate dagli slavi. Veniva dai Goti, che vivevano nella parte meridionale dell'Europa orientale. L'origine del grano è descritta nelle prime fonti scritte.

Quali varietà sono state coltivate?

Gli slavi piantarono una pianta che somiglia poco al grano moderno.Hanno seminato il farro - un antico tipo di pianta. È un cereale semiselvatico che è considerato un parente del grano duro moderno. I grani di farro sono stati ricoperti da una pellicola in più strati. Sono stati schiacciati e macinati, dopodiché sono stati bolliti.

Distribuzione della pianta in altre regioni

Durante la rivoluzione neolitica, la cultura si diffuse rapidamente in tutta la terra. Già nel IX millennio aC il cereale lasciò la Mezzaluna Fertile. Fu allora che la pianta iniziò a essere piantata nel Mar Egeo.

Nel 6° millennio aC, il grano arrivò in India. Nel 5° millennio, la pianta fu portata nelle isole britanniche e in Scandinavia. Poi la cultura arrivò nella penisola iberica e in Macedonia. Nello stesso periodo la pianta fu portata nel nord della Grecia e in Mesopotamia. Dopo circa 1.000 anni, la cultura raggiunse la Cina. Nei paesi dell'Europa orientale, iniziò a essere coltivato nel 6° millennio.

Alcuni scienziati ritengono che la coltivazione delle piante abbia avuto luogo in diverse regioni contemporaneamente. Ma i fatti dimostrano il contrario. Secondo le informazioni ottenute durante gli scavi archeologici, la coltivazione precoce dei cereali veniva praticata solo in Medio Oriente.

Con l'avvento della nostra era, la pianta si diffuse in Asia e in Africa. Durante l'Impero Romano, la cultura iniziò a essere piantata in diverse parti d'Europa.

La pianta arrivò in Sud e poi in Nord America nel XVI e XVII secolo. È stato portato nella regione dai coloni europei. Fu solo nel diciottesimo e diciannovesimo secolo che il grano trovò la sua strada verso il Canada e l'Australia. Così, il cereale si è diffuso in tutto il pianeta.

Antenato del grano

L'origine della cultura può essere fatta risalire all'erba selvatica che apparve 75mila anni fa e apparteneva alla famiglia dei Triticae. Questa pianta è l'antenata del grano moderno.

Il primo frumento raccolto era il farro selvatico, che cresceva nel Mediterraneo orientale. Aveva 12.000 anni.

Alle persone primitive piacevano i semi della cultura. Poi hanno iniziato a usarli. Secondo i dati archeologici, i nostri antenati coltivavano il grano già nel X millennio aC. L'antico cereale aveva spighe fragili e chicchi piccoli. Sono caduti subito dopo la maturazione e quindi non è stato possibile raccoglierli. Di conseguenza, le persone dovevano consumare cereali acerbi.

Per migliaia di anni, gli agricoltori hanno coltivato e selezionato i semi delle piante selvatiche, che alla fine hanno portato all'addomesticamento dei cereali. Allo stesso tempo, la coltivazione della pianta procedeva con estrema lentezza. Secondo gli scienziati, circa 6,5 mila anni fa, la cultura fu addomesticata.

Il grano è una coltura di cereali comune che ha una ricca storia. Oggi è coltivato in tutto il mondo e utilizzato per fare prodotti da forno e pasta.

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