Ramson: che tipo di pianta è, i benefici e i danni per l'uomo, come conservarla

Molte persone sono interessate al tipo di pianta: l'aglio selvatico, nonché ai suoi benefici e danni per l'uomo. Questa è una pianta abbastanza comune, che è considerata un parente dell'aglio. Questa cultura si trova sia nell'ambiente naturale che nei giardini. Viene raccolto all'inizio della primavera, prima della fioritura. Quasi tutti i frammenti di cultura sono usati in cucina. A causa dell' alto contenuto di elementi preziosi, la pianta è spesso usata in medicina.

Descrizione della pianta

Cheremsha è una coltura erbacea perenne che appartiene alla famiglia Amaryllis. Questa pianta prende il nome dal latino Allium ursinum. L'aglio selvatico è elencato nei libri rossi di diversi paesi: Russia, Ucraina, Bielorussia, Lituania, Lettonia.

Nella Federazione Russa, questa pianta è chiamata cipolla d'orso, aglio selvatico, fiasco. In Germania, il raccolto è noto come cipolla dell'orso verde. Ciò è dovuto al fatto che gli orsi amano l'aglio selvatico dopo essersi svegliati dal letargo. Ramson aiuta a ripristinare il corpo, saturandolo di vitamine. In apparenza, la pianta ricorda un mughetto. Si distingue per il suo odore caratteristico.

L'erba è caratterizzata da un bulbo basale allungato, la cui dimensione raggiunge 1 centimetro. La pianta è caratterizzata da fusti eretti con tre facce. I germogli possono raggiungere un' altezza di 50 centimetri. Allo stesso tempo, su ogni stelo crescono due foglie appuntite. I piccioli sono più lunghi del piatto fogliare o della stessa dimensione di esso. In questo caso, la larghezza delle foglie è di 3-5 centimetri.

Cheremsha ha una densa infiorescenza a ombrello, che si distingue per una forma a ciuffo o emisferica. La fioritura inizia a maggio-giugno. La cipolla d'orso ha piccoli fiori bianchi con petali che misurano 12 millimetri. La fruttificazione inizia a luglio-agosto.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaL'aglio selvatico cresce in diverse regioni: Europa, Turchia, Bielorussia. Nella Federazione Russa si trova ovunque. Il ramson cresce principalmente in Estremo Oriente, Siberia e Caucaso. Non può essere trovato se non nell'estremo nord.

Il ramson selvatico è considerato una delle piante più poco impegnative. Cresce facilmente, catturando sempre più nuove regioni. Le pronunciate proprietà medicinali della cultura portarono al suo sterminio. Questo l'ha fatta scomparire. Pertanto, la cipolla dell'orso è stata elencata nel Libro rosso. Attualmente l'aglio selvatico viene coltivato con successo nei cottage estivi.

Nella prima metà della primavera inizia a svilupparsi la parte aerea della pianta. Le giovani foglie della cultura contribuiscono alla saturazione del corpo con le vitamine. A poco a poco diventano più ruvidi e muoiono entro la fine dell'estate.

Storia dell'evento

Puoi mangiare foglie, giovani germogli freschi, bulbi e frecce. La pianta ha un pronunciato aroma di aglio. È stato usato per il cibo fin dai tempi antichi. Questa cultura si sta sviluppando bene e non ha bisogno di cure specifiche.

Già nell'antica Roma, le persone usavano l'aglio orsino come alimento, perché si erano resi conto che aveva spiccate proprietà vitaminiche. La pianta veniva portata in lunghi viaggi in mare per sostenere il corpo dopo estenuanti lavori sulla nave. Tra i popoli caucasici, l'aglio selvatico è considerato quasi una cultura nazionale. Negli insediamenti dell'era neolitica nelle regioni montuose delle Alpi sono state trovate tracce di aglio orsino. Ciò significa che è stato utilizzato 5mila anni fa.

La coltivazione e la raccolta massiccia dell'aglio selvatico iniziarono dopo la guerra. Questo è accaduto nella seconda metà del XX secolo. Era difficile con il cibo, e quindi le persone cercavano ciò che poteva essere introdotto nella dieta di una persona sovietica. Poi hanno prestato attenzione all'aglio selvatico.

Attualmente, la pianta in scatola si trova in molti supermercati. L'aglio selvatico in salamoia viene presentato nei mercati degli snack coreani. Sono in vendita anche erbe aromatiche fresche. Inoltre, l'estratto di aglio selvatico viene spesso utilizzato dai panifici. Vengono aggiunti alla pasta madre in modo che l'impasto lieviti bene.

Proprietà utili

I bulbi, gli steli e le foglie della pianta hanno un aroma persistente dovuto alla presenza dell'olio essenziale - alliina. Ramson contiene molto acido ascorbico. La composizione dell'olio essenziale contiene mercaptano, solfuro di vinile e aldeide di origine sconosciuta.

L'orzo selvatico contiene molte vitamine. Non per niente i verdi vengono raccolti in aprile-maggio, quando molti si trovano di fronte al beriberi. Anche nell'aglio selvatico c'è molta vitamina C, phytoncides, creatina. Fin dall'antichità si conoscevano le proprietà fungicide, antisclerotiche, antiscorbutiche della pianta.Ciò è dovuto alla ricca composizione della cultura. Contiene quanto segue:

1. Vitamine del gruppo B - contenute nella composizione delle foglie. Prendono parte al lavoro del sistema nervoso centrale e regolano i processi metabolici.
2. Carotene - è considerato un precursore della vitamina A. È di grande beneficio per la pelle, le unghie, i capelli. Questo componente è molto importante per la salute della retina.
3. Il fruttosio è un tipo di zucchero della frutta. L'insulina non prende parte al suo assorbimento.
4. Le proteine vegetali sono apprezzate dai fan del vegetarianismo.
5. Phytoncides - sono composti speciali che sono moderatamente tossici. Questi componenti proteggono la coltura da funghi e parassiti.
6. Muramidasi - chiamato anche lisozima. Questo componente è responsabile della protezione antibatterica locale. La sostanza si trova nel liquido lacrimale e nel latte materno. È presente anche nelle mucose che rivestono le pareti dello stomaco e dell'intestino.
7. Micro e macro elementi - presenti in quantità limitate. Il contenuto di ciascun componente dipende dal terreno in cui cresce il raccolto.

A causa dell' alto contenuto di componenti utili, la pianta ha spiccate proprietà terapeutiche e preventive. Con esso, puoi ottenere i seguenti risultati:

1. Migliora le funzioni dell'apparato digerente. Ramson giova all'intestino, allo stomaco, al fegato, alla cistifellea. Garantisce la coerenza del loro lavoro.
2. Ottieni un'azione battericida. Molti agenti patogeni non sopravvivono all'esposizione a lungo termine agli ingredienti di questa pianta. Allo stesso tempo, muoiono o riducono la loro attività.
3. Migliora l'appetito. La pianta stimola la sintesi del succo gastrico e normalizza la sua acidità. Perché l'aglio selvatico aiuta perfettamente a far fronte allo scarso appetito, che ha un effetto positivo sul lavoro del corpo con un deficit di peso.
4. Normalizza i processi metabolici. Molte persone hanno problemi metabolici. Ciò porta a un deterioramento del benessere e provoca veri e propri disturbi nel funzionamento del corpo. Ramson aiuta a stabilizzare lo stato di salute al livello fisiologico ottimale.
5. Purifica il sangue e migliora la sua composizione. Con l'uso sistematico dell'aglio selvatico, rimuove le tossine dal corpo. Questo ha un effetto positivo sulla composizione del sangue.
6. Elimina le patologie dermatovenerologici. Con l'aiuto della pianta è possibile sbarazzarsi di calli, licheni, verruche. Allo stesso tempo, la cultura non provoca effetti collaterali. Ramson aiuta con infezioni purulente, patologie intestinali, raffreddori.
7. Rafforza il sistema nervoso centrale. La pianta migliora le funzioni del sistema nervoso periferico e ha un effetto positivo sulla velocità delle reazioni.
8. Stimola le funzioni del cuore e dei vasi sanguigni. L'uso dell'aglio selvatico contribuirà a migliorare significativamente la salute di questi organi.
9. Rafforza il corpo. Ciò è dovuto alla composizione equilibrata della cultura. Lo stato del corpo e il funzionamento del sistema immunitario dipendono in gran parte dal contenuto di vitamine e minerali nelle cellule. Ramson ha una composizione ricca, che ha un buon effetto sullo stato di immunità.
10. Migliora la condizione dei vasi sanguigni e liberali dal colesterolo. La cipolla d'orso fa bene all'ipertensione. Abbassa la pressione sanguigna e pulisce perfettamente i vasi sanguigni dalle placche. Questo aiuta a prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi. Inoltre, l'uso della pianta è considerato un'ottima prevenzione di ictus e infarti.
11. Elimina le tossine dal corpo. L'aglio orsino contiene molta fibra vegetale. Attiva i processi digestivi e aiuta a purificare l'intestino dalle sostanze nocive.

Proprietà negative

Se usi con moderazione aglio selvatico di alta qualità, non danneggerà il corpo. L'erba non dovrebbe essere consumata a stomaco vuoto, poiché il succo della coltura ha un effetto molto aggressivo.La tariffa giornaliera non deve superare le 10 foglie. Altrimenti, c'è un' alta probabilità di disturbi gastrici, aritmie, mal di testa. Inoltre, la pianta può provocare recidive di patologie degli organi digestivi e insonnia.

Le principali controindicazioni all'uso dell'aglio selvatico dovrebbero includere quanto segue:

1. Gastrite e ulcera peptica. La pianta ha un succo molto pungente, che ha un effetto irritante su erosioni e ulcere nello stomaco. Questo può causare crampi e dolore.
2. Pancreatite. L'infiammazione del pancreas interrompe il suo lavoro. Allo stesso tempo, l'aglio selvatico stimola l'appetito e la peristalsi degli organi digestivi, che provoca la necessità di produrre succo pancreatico.
3. Iperacidosi. La cipolla d'orso migliora significativamente la produzione di succo gastrico e alcali duodenali.
4. Colecistite. In questo caso, è vietato utilizzare cibi piccanti che hanno un effetto coleretico.

Quando usi l'aglio selvatico per la prima volta, dovresti prestare attenzione alla reazione del corpo. La pianta può provocare reazioni allergiche sotto forma di eruzioni cutanee e gonfiore della laringe. C'è anche il rischio di palpitazioni cardiache, aumento dell'attività e vertigini. Prima dell'uso esterno del succo di aglio selvatico, dovrebbe essere applicato sulla superficie interna del gomito. In assenza di arrossamenti, può essere utilizzato per impacchi e trattamenti cutanei.

Uso dell'aglio orsino

L'orzo selvatico ha un gusto eccellente e contiene molti ingredienti preziosi. Ecco perché la pianta può essere utilizzata in medicina e in cucina.

In medicina

Negli Stati Uniti, Gran Bretagna, Australia e Canada, le capsule con polvere di aglio selvatico essiccato si possono trovare nelle farmacie. Sono un integratore alimentare che ha un gran numero di caratteristiche preziose. Con l'aiuto di questo farmaco, puoi abbassare la pressione sanguigna, ottenere un effetto antiossidante e alleviare gli spasmi.I mezzi a base di aglio selvatico hanno un effetto positivo sul lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.

In Francia è possibile trovare un estratto alcolico di aglio selvatico, che ha proprietà antimicotiche e antiossidanti. Aiuta anche a mantenere il normale funzionamento del sistema immunitario.

Nella Federazione Russa, hanno cercato di produrre prodotti a base di aglio selvatico, che avevano lo scopo di eliminare patologie ginecologiche e ferite purulente. Ma per motivi commerciali, questi progetti non hanno portato a risultati.

La principale difficoltà con l'utilizzo della pianta per scopi medici è che con la conservazione a lungo termine e l'essiccazione dell'erba, il contenuto di sostanze utili è significativamente ridotto. Per questo le aziende farmaceutiche lavorano sodo per ottenere il massimo dalle materie prime.

La cipolla selvatica è spesso usata nella medicina popolare. Con il suo aiuto è possibile curare e alleviare i sintomi di molte malattie.Aiuta a migliorare la condizione nelle malattie della ghiandola tiroidea. Se mastichi le foglie dell'erba per un paio di minuti, sarai in grado di eliminare il dolore alla gola e far fronte ai sintomi dell'infiammazione.

Impacchi dalla pianta aiutano a far fronte al dolore dei reumatismi. Inoltre, le cipolle d'orso fanno bene all'otite media, alle patologie infettive intestinali, all'ipertensione e ai reumatismi. Aiuta anche a far fronte ai disordini metabolici e alla febbre.

Tinture e decotti di aglio selvatico danno un effetto nel trattamento delle patologie articolari. Aiutano a far fronte alle lesioni del derma e degli organi respiratori. L'aglio selvatico può essere utilizzato in vari modi. Le ricette popolari più popolari includono quanto segue:

1. Tintura alcolica: aiuta a far fronte ai sintomi della bronchite. Per questo vale la pena usare il fogliame della cultura. La stessa tintura è consentita per l'uso all'interno. Ciò contribuirà a migliorare la condizione con un'intensa tosse.
2. Tintura di foglie di aglio selvatico fresco e vodka - per la sua preparazione, i componenti vengono miscelati in un rapporto di 1:5. Questo strumento aiuta a normalizzare la pressione sanguigna. La composizione deve essere infusa per 2 settimane e assumere 20 gocce al giorno, mescolando con acqua.
3. Decotto di foglie fresche o secche - aiuta a sbarazzarsi della febbre. Per preparare il rimedio bisogna prendere 1 cucchiaio di foglie, aggiungere acqua bollente e lasciare in infusione per diverse ore. Questo rimedio può anche curare la gotta e alleviare i dolori articolari.
4. Sgorga dagli steli con l'aggiunta di olio vegetale - deve essere avvolto in un panno e applicato per 20 minuti sulla zona interessata.
5. Tintura di foglie combinata con vino bianco - aiuta a far fronte con successo alla diarrea. Elimina efficacemente anche altre patologie intestinali.
6. Impacchi di succo di aglio selvatico: ti permettono di affrontare l'acne e le bolle.

Cucinare

L'aglio orsino selvatico può essere consumato fresco o trasformato. I giovani germogli in combinazione con sale e pane fanno un ottimo lavoro con il raffreddore. Le cipolle d'orso possono essere bollite, al forno, in salamoia, essiccate o salate. I tedeschi mettono l'aglio selvatico nell'impasto quando cuociono il pane, e i caucasici usano la pianta come ripieno per le torte ossete.

Opinione di un espertoZarechny Maxim ValerievichAgronomo con 12 anni di esperienza. Il nostro miglior esperto di giardinaggio.Fai una domandaIn Russia, l'aglio selvatico viene utilizzato per preparare contorni per piatti di carne e pesce. Questa pianta può essere mescolata con uova e carne macinata e utilizzata come ripieno per torte. La pianta viene spesso aggiunta a piatti di verdure calde, zuppe, salse e marinate. Le verdure fresche possono essere aggiunte alle insalate primaverili con uova sode e cetrioli.

Istruzioni per la conservazione

A temperatura ambiente, i verdi vengono conservati per 2-3 giorni. In frigorifero, questo periodo aumenta a 5-6 giorni. Le foglie della pianta possono essere essiccate, ma in questo caso avranno un aroma più debole. In questa forma, l'erba può essere conservata fino a 6 mesi.

L'orzo selvatico è una pianta molto preziosa, che ha un gusto eccellente. Ciò consente di utilizzare la cultura in cucina e in medicina.

Raccomandato